X'għandek tkun taf
Kefir huwa prodott tal-ħalib iffermentat magħmul bl-użu ta 'ħbub kefir (taħlita speċifika ta' batterji ta 'aċidu lattiku ħaj u ħmira). Għads f'varjetà ta 'batterji u ħmira probijotiċi , ħafna nies jixorbu kefir għal skopijiet ta' saħħa bħala alternattiva għall-jogurt (li normalment isir bl-użu ta 'ftit tipi ta' kulturi probijotiċi).
Kefir għandu konsistenza irqaq mill-jogurt u huwa tipikament mibjugħ bħala xarba.
Il-biċċa l-kbira tal-prodotti ta 'kefir huma tbajja u fizzy, minħabba l-attività probijotika ikbar.
Użi
Probijotiċi normalment jinstabu fl-imsaren tiegħek bħala parti mill-flora tal-musrana tiegħek, taħlita kumplessa ta 'aktar minn 400 speċi ta' batterji "tajbin" u "ħżiena" u mikro-organiżmi. Il-proponenti jsostnu li jistgħu jgħinu biex tingħata spinta lill- immunità u titjieb is-saħħa diġestiva.
Barra minn hekk, kefir huwa offrut bħala rimedju għal numru ta 'kundizzjonijiet tas-saħħa komuni, inklużi:
- akne
- allerġiji
- sindromu ta 'għeja kronika
- stitikezza
- depressjoni
- dijabete
- ekżema
- pressjoni għolja
- kolesterol għoli
- nuqqas ta 'rqad
- sindromu tal-musrana irritabbli (IBS)
Il-Benefiċċji
Għalkemm għadd ta 'studji jissuġġerixxu li probijotiċi jistgħu joffru ċerti benefiċċji għas-saħħa, ir-riċerka dwar l-effetti speċifiċi tas-saħħa ta' kefir hija pjuttost limitata. Madankollu, hemm xi evidenza preliminari li kefir jista 'jgħin biex tittejjeb l-immunità, tnaqqas l- infjammazzjoni u tiġġieled l-infezzjonijiet tal-batterja.
Intolleranza għal-lattosju
Kefir jista 'jgħin lil xi individwi jegħlbu l-intolleranza għall-lattożju, jissuġġerixxi studju żgħir ippubblikat fil- Ġurnal tal-Assoċjazzjoni Amerikana tad-Dieta fl-2003.
Għall-istudju, 15-il adult f'saħħtu b'intolleranza għall-lattożju ingħataw serje ta 'ikliet li fihom il-ħalib u kefir jew jogurt. Ir-riżultati wrew li kefir għin biex itejjeb id-diġestjoni u t-tolleranza tal-lattożju. Barra minn hekk, kemm kefir kif ukoll jogurt dehru li jnaqqsu l-uġigħ addominali u d-dijarea fost il-parteċipanti.
Densità tal-għadam
Kefir juri l-wegħda bħala mezz naturali li jtejjeb id-densità minerali tal-għadam tiegħek, studju pilota tal-2015 ippubblikat f'PLoS One jissuġġerixxi. Fi studju ta 'sitt xhur li qabbel l-effetti ta' kefir supplimentat b'bikarbonat tal-kalċju għal bikarbonat tal-kalċju waħdu f'nies bl-osteoporożi, ir-riċerkaturi sabu li t-trattament b'kefir kien assoċjat ma 'żieda fid-densità minerali tal-għadam tal-ġenbejn.
Dijarea Assoċjata ma 'l-Antibijotiċi
Għalkemm kefir spiss huwa rrakkomandat għal ċerti effetti sekondarji assoċjati ma 'l-użu ta' antibijotiċi , studju tal-2009 mill- Arkivji tal-Pedjatrija u l-Mediċina Adolexxenti jindika li Kefir jista 'ma jirnexxilux jiġġieled id-dijarea relatata mal-antibijotiċi. Fit-testijiet fuq 125 tifel u tifla li qed jieħdu antibijotiċi, ir-riċerkaturi sabu li kefir ma kienx aktar effettiv minn plaċebo fil-prevenzjoni ta 'dijarea assoċjata ma' antibijotiċi.
Kolesterol Għoli
Bosta proponenti jissuġġerixxu li kefir jista 'jipproteġi s-saħħa tal-qalb billi jżomm il-kolesterol tiegħek bħala kontroll. Studju żgħir ippubblikat fil- BMC Complementary and Alternative Medicine , madankollu, sab li l-konsum ta 'kefir ma naqqasx il-livelli tal-lipidi fil-plażma. Għall-istudju, il-parteċipanti rġiel ikkonsmaw kefir jew prodott tal-ħalib mhux iffermentat (b'kontenut simili ta 'xaħam, kolesterol u kaloriji).
La xorb naqqas il-kolesterol totali, il-kolesterol HDL, il-kolesterol LDL, jew il-livelli tat-trigliċeridi.
Effetti sekondarji possibbli
Għalkemm xorb kefir huwa ġeneralment ikkunsidrat sikur meta jiġi kkunsmat bil-moderazzjoni, jista 'jikkawża ċerti effetti sekondarji (bħal stitikezza , gass u bugħawwieġ intestinali).
Skond studju ppubblikat fil- Ġurnal tal-Kulleġġ Amerikan tan-Nutrizzjoni , kefir huwa ikel b'livell baxx ta 'moderat-GI (indiċi glycemic), madankollu, huwa għoli fuq l-indiċi insulinemiku (li jikkawża rilaxx akbar ta' insulina) u għandu Indiċi ta 'xaba' mhux differenti b'mod sinifikanti mill-ħobż abjad.
Bħal fil-każ ta 'prodotti oħra ffermentati, hemm ammont żgħir ta' alkoħol li jseħħ b'mod naturali f'kefir.
Huwa importanti li wieħed jinnota li kefir m'għandux jintuża biex jikkura l-kundizzjoni tas-saħħa tiegħu stess u / jew jevita kura standard.
Fejn issibha
Disponibbli b'mod wiesa 'f'ħażniet ta' ikel naturali, kefir issa jinbiegħ f'ħafna ħwienet tal-grocer.
Il-Takeaway
Filwaqt li x-xorb kefir jista 'jżid il-konsum ta' probijotiku tiegħek u jipprovdi kalċju, proteini u minerali u vitamini oħra, ma nistgħux inkunu solidi dwar jekk tistax tittratta xi kundizzjoni tas-saħħa minħabba n-nuqqas ta 'studji kbar u kkontrollati tajjeb fin-nies tip ta 'riċerka li trid tara biex tpoġġi ħażna sħiħa fit-trattament).
Wara dan, jekk inti normalment tiekol jogurt, tista 'tgawdi t-togħma kremuża ta' kefir. Kun żgur li tikkontrolla t-tikketti u tagħżel prodott li jkollu zokkor miżjud minimu.
Sorsi:
> Hertzler SR, Clancy SM. Kefir itejjeb id-diġestjoni tal-lattożju u t-tolleranza f'adulti b'maltiġestjoni tal-lattożju. J Am Diet Assoc. Mejju 2003; 103 (5): 582-7.
> Merenstein DJ, Foster J, D'Amico F. Prova klinika randomised li tkejjel l-influwenza ta 'kefir fuq dijarea assoċjata ma' antibijotiċi: il-kejl ta 'l-influwenza ta' Kefir (ĦALIB) Studju. Arch Pediatr Adolesc Med. 2009 Awissu; 163 (8): 750-4.
> St-Onge MP, Farnworth ER, Savard T, Chabot D, Mafu A, Jones PJ. Il-konsum ta 'Kefir ma jbiddilx il-livelli tal-lipidi fil-plażma jew ir-rati ta' sinteżi frazzjonali tal-kolesterol relattivi għall-ħalib f'irġiel iperlipidemiċi: prova kontrollata randomised. BMC Complement Altern Med. 2002; 2: 1.
> Tu MY, Chen HL, Tung YT, Kao CC, Hu FC, Chen CM. Effetti fuq medda qasira ta 'żmien tal-Konsum tal-Ħalib iffermentat minn Kefir fuq id-Densità Minerali tal-għadam u l-Metaboliżmu tal-Għadam f'Riskju Kliniku ta' Prova ta 'Pazjenti Osteoporożi. PLoS One. 2015 Dic 10; 10 (12): e0144231.
Ċaħda: L-informazzjoni li tinsab f'dan is-sit hija maħsuba biss għal skopijiet edukattivi u mhijiex sostitut għal parir, dijanjosi jew trattament minn tabib liċenzjat. Mhuwiex maħsub biex ikopri l-prekawzjonijiet kollha possibbli, l-interazzjonijiet tad-droga, iċ-ċirkostanzi jew l-effetti avversi. Għandek tfittex kura medika fil-pront għal kwalunkwe problema ta 'saħħa u kkonsulta lit-tabib tiegħek qabel ma tuża mediċina alternattiva jew tibdel il-kors tiegħek.