Id-dehra ta 'dak li tiekol meta jkollok problemi ta' l-istonku bħal IBS kultant tista 'tkun sfida vera. Ma tgħinx li x-xjenza nutrizzjonali tista 'tkun tant kontradittorja xi drabi. Waħda miż-żoni aktar konfużi ta 'riċerka għandha x'taqsam ma' wieħed mill-pedamenti tad-dieta tal-Punent tagħna - il-qamħ! Ejja nħarsu lejn uħud mill-oqsma prinċipali tar-riċerka dwar il-qamħ u r-relazzjoni tagħha mas-saħħa diġestiva u ġenerali tiegħek.
Dan jgħinek tieħu deċiżjoni infurmata dwar jekk għandekx tiekol qamħ jew le.
Qabel ma nidħlu fix-xjenza, huwa importanti li nirrikonoxxu li ħafna minna qegħdin tiekol qamħ f'ammonti li qatt ma rajna qabel. Il-qamħ huwa, ovvjament, misjub fil-ħobż, l-għaġin, il-crackers, il-cookies, il-kejkijiet u prodotti oħra moħmija - taf, ħafna mill-affarijiet li n-nies jieklu. Iżda l-qamħ sabet ukoll il-mod tiegħu fis-sopop, il-kondimenti, u anki l-ġelat! Tista 'tara għaliex ikun tant importanti li tkun infurmat dwar liema rwol dak il-qamħ jista' jkun qed jilgħab fl-IBS tiegħek u f'kondizzjonijiet oħra tas-saħħa .
Il-Glutina hija l-Problema?
Il-qamħ, u l-bosta prodotti tal-ikel magħmulin bil-qamħ, fihom il-glutina tal-proteini (bħal ma huma s-segala u x-xgħir, għal dik il-kwistjoni). Huwa stmat li madwar 5% tan-nies madwar id-dinja għandhom disturb relatat mal-glutina. Is-sensittività tal-glutina mhux ċeljakka (NCGS) hija dijanjosi relattivament ġdida għadha mhix kompletament stabbilita għal nies li jesperjenzaw sintomi gastrointestinali jew extra-intestinali wara li jieklu ikel li fih il-glutina.
L-NCGS jiġi kkunsidrat wara l -marda ta 'celiac u tkun ġiet eskluża allerġija tal-qamħ .
Ir-riċerkaturi ilhom iwettqu studji biex jaraw jekk sottosett ta 'pazjenti IBS attwalment ikollhomx NCGS minflok. Sal-lum, kont tista 'ssib żewġ studji double-blind ikkontrollati bil-plaċebo dwar is-suġġett. Studju wieħed sab prevalenza ta 'sensittività tal-glutina f'pazjenti ta' studju ta 'IBS bi 28%, filwaqt li l-ieħor kellu bi ftit 83%!
Waħda minn dawn il-kitbiet tal-istudju inkludiet din il-kwotazzjoni, "Numru kbir ta 'pazjenti mmarkati bħala sindromu tal-musrana irritabbli huma sensittivi għall-glutina. Użu tat-terminu IBS jista' jkun qarrieqi u jista 'jiddevja u jipposponi l-applikazzjoni ta' - strateġija ta 'trattament fit-tul f'pazjenti sensittivi għall-glutina. " Ara naqra!
Waqt li żżid il-glutina għal mument, għandu jkun innotat ukoll li hemm proteini oħra fi ħdan il-qamħ li jista 'jkollhom rwol f'xi konnessjoni bejn is-sintomi tal-qamħ u l-IBS.
Forsi Huwa Problema FODMAP
Il-qamħ fih aktar minn proteina. Il-qamħ fih ukoll il-fructan karboidrat. Fructan huwa wieħed mill-karboidrati kollettivament magħrufin bħala FODMAPs li ntwerew li jaggravaw sintomi gastro-intestinali f'nies li għandhom IBS. Fructans intwerew li għandhom effett osmotiku fl-imsaren, li jfisser li jżidu l-ammont ta 'fluwidu, kif ukoll iżidu l-produzzjoni tal-gass permezz tal-fermentazzjoni minn batterji tal-imsaren. Dawn iż-żewġ kwalitajiet huma maħsuba li għandhom rwol fis-sintomi IBS ta 'uġigħ addominali, nefħa, u l-problemi ta' motilità ta 'stitikezza u dijarea.
Xi riċerkaturi jargumentaw li hija s-sensittività tal-fructan li hija attwalment wara dak li tidher qiesha sensittività tal-glutina f'pazjenti IBS.
Din l-ipoteżi hija bbażata fuq studju żgħir li fih persuni li identifikaw lilhom infushom bħala li għandhom NCGS irrappurtaw titjib fis-sintomi tagħhom meta jitqiegħdu fuq dieta baxxa ta 'FODMAP . Għall-biċċa l-kbira tal-pazjenti, is-sintomi tagħhom ma marrux għall-agħar meta ġew introdotti mill-ġdid għall-glutina mingħajr l-għarfien tagħhom. Huwa importanti li wieħed jinnota li dan l-istudju ġie kkritikat għat-tul ta 'żmien qasir tiegħu u mhux biex jindirizza b'mod adegwat l-effetti ta' nocebo (aspettattiva negattiva).
Għandek Tiekol Qamħ għal Kulħadd?
Minbarra l-konsiderazzjoni tal-effett li l-qamħ għandu fuq il-problemi tal-istonku, hemm il-mistoqsija dwar jekk il-qamħ għandux effetti negattivi fuq is-saħħa ġenerali.
Il-biċċa l-kbira tal-qamħ li qiegħed jiġi kkunsmat fid-dieta moderna ġiet irfinuta - dan ifisser li n-nuħħala u r-raħs tagħha tneħħew. Karboidrati raffinati, bħal qamħ mhux sħiħ, ġew marbuta mar-rati ta 'obeżità, dijabete u mard kardjovaskulari fil-popolazzjoni tagħna. Minħabba dan, huwa mistħija li ħafna nies qed jieklu qamħ kemm huma.
Iżda l-karboidrati raffinati mhumiex l-istampa sħiħa meta niġu għall-qamħ. Id-Dipartiment tal-Agrikoltura tal-Istati Uniti jirrakkomanda l-konsum ta 'prodotti tal-qamħ sħiħ, inkluż il-qamħ sħiħ, bħala parti importanti ta' dieta tajba. Ħabb sħiħ jidher bħala importanti minħabba l-kontenut tal-fibra tagħhom kif ukoll il-fatt li huma sors ta 'xi vitamini u minerali importanti.
Min-naħa l-oħra, dilettanti u awturi tad-dieta Paleo bħal dawk tal- qamħ tal- qamħ u l- qamħ tal-Qamħ jorbtu l-konsum tal-qamħ, kemm jekk raffinat jew qamħ sħiħ, għal kull xorta ta 'mard tas-saħħa. Wieħed mill-argumenti tagħhom kontra l-qamħ għandu x'jaqsam mal-fatt li l-qmuħ li jieklu bħall-qamħ huma fenomenu relattivament ġdid meta l-evoluzzjoni tal-umanità hija meqjusa kollha kemm hi. Fi kliem ieħor, huma jfissru li l-korpi tagħna ma ġewx żviluppati biex diġestivament jiddiġerixxu qamħ bħall-qamħ. Huma jirrakkomandaw dieti ħielsa mill-qamħ għas-saħħa aħjar. Huma joffru evidenza li l-benefiċċji tal-fibra u l-vitamini tal-ħbub sħaħ ġew żżejjed u li dawn in-nutrijenti jistgħu jinkisbu bis-sħiħ billi tiekol dieta varjata ta 'ikel ta' annimali u pjanti.
Il-linja tal-qiegħ
Li tindika l-ovvju - l-aħħar linja hija li r-relazzjoni bejn il-konsum tal-qamħ u l-IBS u problemi oħra tas-saħħa hija konfuża!
Minn issa 'l quddiem, ħafna mill-esperti tas-saħħa diġestiva se jaqblu li għalkemm jista' jkun hemm xi qsim bejn IBS, allerġija tal-qamħ u NCGS, ħafna nies jieklu qamħ u m'għandhomx IBS, u ħafna pazjenti IBS jieklu qamħ mingħajr ma jinnutaw ħafna differenza / effett . Iżda, id-deċiżjoni dwar jekk għandhiex tkompli tiekol il-qamħ jew le hija deċiżjoni personali u waħda li ssir l-aħjar b'diskussjoni mat-tabib tiegħek. Jekk taħseb li l-IBS tiegħek u s-saħħa ġenerali se jibbenefikaw minn prova mingħajr qamħ, jekk jogħġbok kun żgur li int diġà ttestjat għall-marda ta 'celiac qabel ma tipprova dieta ta' eliminazzjoni . Dieta ta 'eliminazzjoni hija l-aħjar mod biex tara jekk il-qamħ li jiekol jagħmel is-sintomi IBS agħar.
Sorsi:
Biesiekierski, J., et.al. "L-ebda Effett ta 'Glutina f'Pazjenti b'Sensittività ta' Glutina Mhux Celjani li Ġiet irrapportata lilha nnifisha Wara Tnaqqis tad-Dieta ta 'Karboidrati tal-Katina Qasira Fermentabbli, Mingħajr Assorbiment," Gastroenteroloġija 2013 145: 320-328.
Elli, L., et.al. "Dijanjosi ta 'disturbi relatati mal-glutina: Marda ta' ċelloli, allerġija tal-qamħ u sensittività ta 'glutina mhux celiac" Ġurnal Dinji tal-Gastroenteroloġija 2015 21: 7110-7119.
Shahbazkhani, B., et.al. "Is-Sensittività tal-Glutina Mhux Ċeljavi ddgħajfet l-Ispettru tas-Sindromu tal-Musrana Irritabbli: Prova Kkontrollata bil-Plaċebo randomised Double-Blind" Nutrijenti 2015 7: 4542-4554.
Mozaffarian, D., et.al. "Tibdil fid-Dieta u l-Istil tal-Ħajja u Żieda fit-Tul ta 'Piż fin-Nisa u l-Irġiel" New England Journal of Medicine 2011 364: 2392-2404.
" Linji Gwida Dietetiċi għall-Amerikani 2010 " Dipartiment tal-Agrikoltura tal-Istati Uniti .