Il-qamħ għandu rwol predominanti fid-dieti ta 'ħafna nies. Ċereali għall-kolazzjon, sandwiches għall-ikel, għaġin għall-pranzu, bi pretzels, cookies u kejkijiet li jservu bħala snacks, jagħmlu għal ġurnata pjuttost mimlija mill-qamħ. Meta kien diffiċli, iżda dieta effettiva ta 'FODMAP baxxa għall-IBS ġiet introdotta għall-ewwel darba fid-dinja, il-prodotti kollha li fihom il-qamħ kellhom jiġu evitati matul il-fażi inizjali ta' eliminazzjoni tad-dieta.
Għal persuna li tiekol dieta tipika tal-Punent, din ir-restrizzjoni ċertament tidher qtugħ ħafna. Madankollu, sejbiet ġodda jistgħu jkunu għamlu d-dieta daqsxejn aktar kapaċi. Ejja nħarsu lejn kif il-figuri tal-qamħ jidħlu f'Dieta FODMAP baxx.
Għaliex il-qamħ huwa problema
Filwaqt li ħafna nies jemmnu li l- glutina tal- proteina fil-qamħ hija problema għal persuni li għandhom IBS , ir-riċerkaturi tal-FODMAP minn Monash University identifikaw komponent differenti ta 'qamħ bħala l-ħati - il-karboidrat magħruf bħala fructan. Minħabba li fructan huwa komponent tal-pjanta li mhux diġerit (li jfisser li mhux imqassam fl- imsaren iż - żgħir u assorbit fid-demm tagħna), jagħmel il-mod tiegħu fil- musrana l-kbira fejn ikun hemm azzjoni minn batterji tal-imsaren . Din l-interazzjoni toħloq il-fermentazzjoni tal-karboidrati, li tirriżulta fi gass intestinali li jista 'jirriżulta fl-uġigħ addominali u l-motilità (dijarea / stitikezza) problemi ta' IBS.
Minħabba dan l-effett li jiekol ikel li fih fructans fuq is-sintomi IBS, l-ikel kollu li fih il-fructans kien ikkaratterizzat bħala ikel ta 'FODMAP għoli u kellu jiġi evitat matul il-fażi inizjali tad-dieta. Dan inkluda l-prodotti kollha magħmula bil-qamħ, (kif ukoll bosta ħxejjex bħat-tewm u l-basal).
In-nies wara d-dieta kienu mħeġġa jikkunsmaw verżjonijiet mingħajr glutina ta 'ikel favorit.
Dan ma jfissirx li n-nies bl-IBS qatt ma għandhom jerġgħu jieklu l-qamħ. Id-disinn tad-dieta huwa tali li ladarba persuna tlestiet il-fażi inizjali ta 'eliminazzjoni (tipikament minn xahrejn sa sitt ġimgħat), ir-rakkomandazzjoni hija għalhekk li terġa' tiddaħħal bil-mod kull tip ta 'FODMAP , inkluż fructans, lura fid-dieta biex tevalwa l- biex jittolleraw l-ikel mingħajr ma jesperjenzaw sintomi. L-għan aħħari tad-dieta huwa li persuna tiekol bħala wiesgħa varjetà ta 'ikel kif wieħed jista' waqt li jkun għadu jgawdi diġestjoni kwieta.
Sejbiet ta 'Riċerka fl-2015
Ir-riċerkaturi baxxi ta 'l-Università Monash ta' l-FODMAP qegħdin kontinwament jittestjaw l-ikel għall-kontenut ta 'FODMAP tagħhom. L-aħjar mod biex tibqa 'fuq dawn l-aġġornamenti huwa li tniżżel l -App tagħhom Dieta Low-FODMAP għall-apparat ċellulari tiegħek.
Fl-aħħar aġġornament tal-2015, l-appvela li porzjonijiet żgħar ta 'prodotti tal-qamħ instabu li kienu baxxi biżżejjed f'FODMAPs sabiex ikunu tollerati minn ħafna nies li għandhom IBS. Speċifikament, l-ikel permess (approvat għall-fażi ta 'eliminazzjoni) huwa:
- Porzjon wieħed ta 'ħobż tal-qamħ abjad
- 1/2 kikkra ta 'għaġin tal-qamħ imsajjar
X'inhu Dan ifisser għalik
Ċertament il-ħila li tiekol porzjon tal-ħobż jew li tgawdi ammont żgħir ta 'għaġin tagħmel id-dieta ferm aktar konvenjenti.
Issa ser ikollok aktar għażliet dwar dak li tista 'tiekol waqt laqgħat soċjali jew meta teħtieġ ikla fuq il-ġirja. Jekk ġejt qed tevita li tipprova dan it-trattament tad-dieta effettiv minħabba l-biża 'li ma tkunx tista' timmaniġġa r-restrizzjonijiet kollha tad-dieta, din is-sejba ġdida tista 'tkun biss dak li għandek bżonn tagħti lid-dieta.
Hemm ftit affarijiet oħra li wieħed iżomm f'moħħu dwar il-qamħ:
L-ewwel nett, meta niġu għall-FODMAPs, it-tolleranzi individwali jistgħu ivarjaw ħafna. Għalhekk, sempliċiment għax il-laboratorju jgħid li l-ikel huwa tollerabbli ma jfissirx li l-ġisem tiegħek ser jaqbel. Biss permezz ta 'prova u żball tista' tivvaluta t-tolleranza tal-ġisem tiegħek għal ikel partikolari.
Sussegwentement, għad hemm il-kwistjoni tal-glutina fil-qamħ. L-intolleranza għall-glutina mhux celiac kienet assoċjata maż-żewġ sintomi gastrointestinali (inkluż l-IBS), kif ukoll sintomi kroniċi li jaffettwaw partijiet oħra tal-ġisem. Allura waqt li tkun tista 'tittollera l-livelli aktar baxxi ta' fructans misjuba fl-ikel ta 'hawn fuq, il-ġisem tiegħek xorta jista' jkollu reazzjoni negattiva għall-glutina misjuba f'dawn l-ikel.
Fl-aħħar, ikel li jiekol magħmul minn qamħ raffinat, bħal ħobż u għaġin, issa jista 'jkun tajjeb għall-kwistjonijiet tal-istonku tiegħek, iżda dawn ġew assoċjati ma' rati ogħla ta 'mard kardjovaskulari, dijabete u obeżità.
Kif tistgħu taraw, id-deċiżjoni dwar jekk tiekolx qamħ waqt li tkun fuq dieta baxxa ta 'FODMAP jew xejn hija waħda personali. Int isservi aħjar is-saħħa diġestiva u ġenerali tiegħek billi tisma 'lill-ġisem tiegħek, tibqa' infurmata dwar l-effetti tal-qamħ fuq is-saħħa, u tosserva l-moderazzjoni.
Sorsi:
Biesiekierski
Gibson, P. & Shepherd, S. "Ġestjoni tad-dieta bbażata fuq l-evidenza ta 'sintomi gastrointestinali funzjonali: L-approċċ FODMAP" Ġurnal tal-Gastroenteroloġija u l-Epatoloġija 2010 25: 252-258.