Tgħallem kif tagħżel ikel sikur fil-ħwienet u r-ristoranti
L-ġewż tas-siġar huwa allerġija komuni għall-ikel: fl-Istati Uniti, madwar 0.5% tal-popolazzjoni - jew madwar wieħed minn kull 200 persuna - hija allerġika għal ġewż tas-siġar. L-ġewż tas-siġar spiss jikkawża reazzjonijiet allerġiċi qawwija u jista 'jikkawża anafilassi , li hija reazzjoni allerġika potenzjalment ta' periklu għall-ħajja.
L-ġewż tas-siġar l-aktar komuni jinkludi ġewż tal-macadamia, ġewż tal-Brażil, anakardju, lewż, ġewż, ġellewż, pistaċċi, qastan, ġellewż (filberts) u pine nuts (pignoli jew pinon).
Inqas ġewż tas-siġar komuni jinkludu beechnuts, butternuts, chinquapins, gingko, ġewż tal-ħjara, ġewż tal-lychee, ġewż pili u ġewż tal-ġobon.
Il-maġġoranza ta 'individwi li għandhom allerġija tal-ġewż tas-siġar se jkollhom dan għall-ħajja tagħhom. Madankollu, riċerka riċenti tindika li madwar 9% tat-tfal b'allerġija tal-ġewż tas-siġar se jegħlbu dik l-allerġija. Għal din ir-raġuni, it-tobba jirrakkomandaw li tfal b'allerġiji għal ġewż tas-siġar jiġu vvalutati mill-ġdid perjodikament minn tabib allergist ċertifikat biex jaraw jekk humiex fil-grupp li jegħleb l-allerġija. Tfal li huma allerġiċi għal diversi tipi ta 'ġewż tas-siġar (aktar minn wieħed jew tnejn) huma anqas probabbli li jegħlbu l-allerġija tagħhom minn tfal li huma allerġiċi għal tip wieħed ta' ġewż tas-siġar biss.
Allerġiji għal aktar minn Nut waħda
In-nies jistgħu jkunu allerġiċi għal tip wieħed ta 'ġewż tas-siġar, għal xi ġewż tas-siġar, jew għal ħafna ġewż tas-siġar iżda mhux għal tipi oħra ta' ġewż tas-siġar. Dan għaliex xi ġewż tas-siġar fih proteini simili - per eżempju, lewż u ġellewż fihom proteini simili, bħal ma huma ġewż u ġżniż, u pistaċċi u anakardji.
Minħabba dawn ix-xebh tal-proteini, huwa komuni li individwu jkollu allerġija għaż-żewġ ġewż. Per eżempju, jekk int allerġiku għall-anakardju, għandek riskju akbar li tkun allerġiku għal pistaċċi, ukoll.
Madankollu, ħafna nies bl-allerġija tal-ġewż tas-siġar mhumiex allerġiċi għal kull ġewż tas-siġar. Id-deċiżjoni li jiġu evitati l-ġewż tas-siġar kollha meta jkun hemm allerġija għal ġewż tas-siġar wieħed jew aktar hija waħda personali, u waħda għandek tiddiskuti mat-tabib tiegħek.
Fil-produzzjoni tal-ikel, ir-riskju ta 'kuntatt transkonfinali ma' ġewż tas-siġar multipla huwa ogħla, li wassal lil ħafna professjonisti tas-saħħa biex jirrakkomandaw l-evitar tal-ġewż kollu tas-siġar.
Allerġija għaż-Żewġ Nuts tas-Siġar u Karawett
Il-karawett huwa legum u huwa bijoloġikament mhux relatat ma 'ġewż tas-siġar. L-allerġija tal-ġewż tas-siġar u l-allerġija tal-karawett huma żewġ tipi differenti ta 'allerġiji. Still, filwaqt li persuni allerġiċi għal ġewż tas-siġar mhumiex neċessarjament allerġiċi għall-karawett, huwa wkoll possibbli li jkun allerġiku għat-tnejn.
Għandek tkun taf li l-ġewż tas-siġar u l-karawett spiss jinstabu flimkien f'ikel ipproċessat u taħlitiet tal-ġewż. Jekk tkun iddijanjostikat b'allerġija tal-ġewż tas-siġar, l-allergist tiegħek ser jagħtik parir jekk tevitax karawett, ukoll.
Sintomi Assoċjati ma 'Nut tal-Siġra Allerġija
Is-sintomi assoċjati ma 'allerġija tal-ġewż tas-siġar jinkludu:
- tingiż tax-xufftejn
- ħakk tal-ħalq, widnejn u għajnejn
- sindromu ta 'allerġija orali
- dermatite tal-kuntatt
- għonq tal-gerżuma
- urtikarja (ħorriqija)
- anġjoedema
- konġuntivite
- l-ażma (fl-ażmatiċi)
- uġigħ addominali
- dijarea
- rimettar
- anafilassi
Persuni li għandhom allerġija għall-ġewż tas-siġar għandhom iġorru sors ta 'epinephrine f'kull ħin f'każ li jkollhom reazzjoni allerġika perikoluża.
Ġwież tas-siġar u Liġijiet tat-Tikkettjar tal-Ikel
Il-ġewż tas-siġar huwa wieħed mill- allerġiji l - aktar komuni għall-ikel , u bħala tali, l-Istati Uniti Food and Drug Administration jeħtieġ li l-manifatturi jbigħu ikel fl-Amerika biex jittikketta ikel li fih ġewż tas-siġar.
L-Att dwar l-Ittikkettjar tal-Allerġiji għall-Ikel u l-Ħarsien tal-Konsumatur (FALCPA) jirrikjedi li t-tikketta tal-manifatturi li l-ġewż tas-siġar ikun fi prodott partikolari
Il-manifatturi mhumiex meħtieġa jsemmu l-preżenza ta 'ġewż tas-siġar fuq il-linji tal-manifattura. Bosta jagħmlu, madankollu, minħabba l-pressjoni tal-konsumatur. Minħabba l-possibbiltà ta 'anafilassi, in-nies b'allerġiji tal-ġewż tas-siġar għandhom jevitaw prodotti li jsemmu l- possibbiltà ta ' kontaminazzjoni transkonfinali tal-ġewż tas-siġar fuq it-tikketti.
Ftakar li dejjem taqra l-ippakkjar tal-ikel tiegħek u t-tikketti tal-ingredjenti , billi l-ingredjenti u l-prattiki tal-manifattura jistgħu jinbidlu fi kwalunkwe ħin.
Ikel li fih Ġewż tas-Siġar
Ikel li dejjem jew kważi dejjem fih ġewż tas-siġar jinkludi:
- Nutella (magħmula mill-ġellewż)
- marżipan (pejst tal-lewż)
- pesto (sakemm mhux ippreparat b'mod speċjali mingħajr ġewż tal-arżnu)
- Baklava
- pralines
- likuri tal-ġewż (Frangelico, Amaretto, u Nocello)
- turf
- turrón (ħelu tipikament magħmul bil-lewż)
- gianduja (taħlita kremuża ta 'ċikkulata u lewż imqattgħin u ġellewż, ġewż ieħor jista' jintuża)
- dqiq tal-ġewż (dqiq tal-lewż huwa l-aktar komuni)
Ikel li jista ' jkun fih ġewż tas-siġar jinkludi:
- makaroni
- granola bars
- taħlita tat-traċċa
- ċereali
- fudge
- Caponata (dixx magħmul minn brunġiel li ta 'spiss jinkludi ġewż tal-arżnu)
- ġelat
- bars tal-kandju
- Oġġetti moħmija
- crackers
- cookies
- bars ta 'l-enerġija
- kafè bit-togħma
- deżerti ffriżati
- immarini
- Zlazi tal-barbecue
- mortadella (laħam ta 'nofsinhar)
- turf
- pasta tal-lewż
- estratti naturali: lewż u xitwa (allerġija ta 'filbert / avellana)
Bħal bosta allerġeni komuni, xi kultant jinstabu ġewż tas-siġar f'ikel mhux probabbli, għalhekk kun żgur li taqra tikketti fuq l-ikel ippakkjat kollu qabel ma tixtrihom jew tiekolhom.
Huwa Nut tal-ġewż tal-ġewż?
Ħafna nies iqisu l-coconut bħala frott. Meta l-FDA ddeċidiet li l-ġewż tal-ġewż jitqies bħala siġra tal-ġewż għal skopijiet ta 'tikkettar, ikkawża xi konfużjoni.
Fil-fatt, l- allerġija tal-ġewż tal-Indi mhix komuni, u studji wrew li persuni b'altreatja tal-ġewż tas-siġar mhumiex f'riskju akbar li jkunu allerġiċi għall-coconuts. Ħafna individwi allerġiċi tal-ġewż tas-siġar jistgħu jittolleraw il-ġewż tal-ġewż fil-ħalib u l-forma tal-jogurt. Kellem lit-allergist tiegħek dwar kif tinkludi l-ġewż tal-Indi jekk ma jkunx attwalment parti mid-dieta tiegħek.
Tiekol b'Allerġiji ta 'Nut tal-Siġra
Ġewż tas-siġar mhumiex komuni fil-kċejjen tar-ristoranti bħal allerġeni oħra. Madankollu, ir-riskju ta 'reazzjoni perikoluża jagħmel l-ikel diffiċli.
Il-kċejjen li jistgħu jużaw ġewż jinkludu:
- Grieg (xi dixxijiet jużaw il-ġewż)
- Ċiniż (l-anakardji huma inklużi f'ħafna platti li jrabbu l-ħxejjex)
- Mediterran (lewż huwa komuni)
- Taljan (il-pesto huwa magħmul bil-ġewż tal-arżnu)
Barra minn hekk, ristoranti high-end jistgħu jużaw żjut tal-ġewż tas-siġar biex jagħmlu l-immarinat u l-insib għall-insalata. Il-kċejjen Ġappuniżi u ta 'l-Amerika Latina huma fost l-għażliet aktar siguri, iżda dejjem għandek żball min-naħa tal-kawtela.
Riskju ta 'anafilassi (Reazzjoni allerġika severa)
L-allerġija tal-ġewż tas-siġar hija fost l-ewwel erba 'allerġeni li jikkawżaw ir-reazzjonijiet allerġiċi l-aktar severi (it-tlieta l-oħra huma karawett, ħut u frott tal-baħar).
Jekk ukoll għandek l- ażżma , għandek riskju ogħla għal reazzjoni allerġika severa. Għal din ir-raġuni, huwa essenzjali li kulħadd b'alleġija tal-ġewż tas-siġar jitgħallem is-sintomi ta ' xokk anafilattiku u jġorr epinephrine injettat f'kull ħin.
Kelma minn
Il-ġestjoni tal-allerġija tiegħek tal-ġewż tas-siġar tiddependi fuq evitar strett tal-ġewż tas-siġar li jikkawżaw sintomi allerġiċi tiegħek.
Bħala l-ġenitur ta 'tifel żgħażugħ b'allerġija tal-ġewż tas-siġar, ikollok bżonn tinvolvi varjetà wiesgħa ta' adulti fil-ħajja tat-tifel / tifla tiegħek sabiex iżżomm lit-tifel / tifla mingħajr periklu, inklużi dawk li jieħdu ħsiebhom, għalliema tal-iskola u amministraturi, u l- .
Hemm xi postijiet fejn jista 'jkun diffiċli li tevita ġewż tas-siġar. Dawn jinkludu partijiet (fejn skutelli ta 'ġewż imħallat jistgħu jiġu nnotifikati) u bars. Għal din ir-raġuni, huwa importanti li t-tfal jitgħallmu kif jitkellmu dwar l-allerġija ta 'l-ikel tagħhom.
Kull min għandu allerġija ta 'lewn tas-siġar (jew li jieħu ħsieb it-tfal b'alleġija tal-ġewż tas-siġar) għandu jkun infurmat bir-reqqa dwar tikketti tal-qari, sintomi ta' allerġiji serji ta 'ikel u trattament ta' allerġiji ta 'ikel .
Sorsi:
Sicherer, Scott. Allerġiji għall-Ikel. Gwida kompleta għall-ikel meta l-ħajja tiegħek tiddependi fuqha. 2013. The Johns Hopkins University Press. Baltimore, MD.
Joneja, Janice Vickerstaff. Il-Gwida tal-Professjonista tas-Saħħa għall-Allerġiji u l-Intolleranzi ta 'l-Ikel. 2013. Akkademja tan-Nutrizzjoni u d-Dieta.