"Int dak li tiekol" hija frażi li smajna għal snin u snin. Għalkemm dan il-messaġġ jista 'jkun validu f'dan il-punt, jagħmel sens loġikament. Mingħajr alimentazzjoni, ma setgħux jibqgħu ħajjin. It-tipi ta 'ikel li nieklu u li ma jieklux jista' jkollhom rwol fl-enerġija, il-burdata, l-irqad u l-benesseri ġenerali tagħna. L-ikel huwa parti essenzjali tal-għixien li, maż-żmien, l-għażliet ta 'kuljum tagħna jistgħu jinfluwenzaw is-saħħa.
Fil-fatt, dieta fqira diġà ġiet marbuta mal-obeżità, pressjoni tad-demm għolja, mard tal-qalb, dijabete u kanċer, biex insemmu ftit. Imma, jista 'kif tiekol tkun aktar marbut direttament mal-mortalità tiegħek? Studju riċenti jissuġġerixxi li jista 'jkun hemm konnessjoni.
L-istudju, intitolat "Assoċjazzjoni bejn Fatturi Dieta u Mortalità minn Mard tal-Qalb, Stroke u Dijabete tat-Tip 2 fl-Istati Uniti" u ppubblikat fil- Ġurnal Amerikan tal-Mediċina , ikkonkluda li fl-2012 kien hemm 702,308 mewt kardjometabolika fl-Istati Uniti, inklużi dawk minn mard tal-qalb, puplesija, u dijabete tat-tip 2. Minn dawk in-nies, kważi nofshom (45.4 fil-mija) kellhom konsum subottimali ta 'ċerti nutrijenti. Id-dieta dehret li kienet marbuta l-aktar mal-mortalità fl-irġiel (48.6 fil-mija), nies bejn l-etajiet ta '25-34 (64.2%), Afrikani Amerikani (53.1%) u nies Hispanic (50.0%).
Kull wieħed mill-fatturi tad-dieta ġie vvalutat ibbażat fuq żewġ teħid ta 'ikel ta' 24 siegħa, u l-konsum tad-dieta kollu ġie aġġustat għall-konsum totali ta 'kaloriji biex jitnaqqas l-iżball tal-kejl.
Ġew ikkunsidrati d-demografiji rappurtati minnu stess, inklużi l-età, is-sess, ir-razza, l-etniċità u l-edukazzjoni.
Dak li jgħidilna l-Istudju
L-għan ta 'dan l-istudju kien li jevalwa kif il-fatturi tad-dieta individwali jistgħu jinfluwenzaw is-saħħa kardjometabolika. Fl-imgħoddi, saru studji dwar it-teħid ta 'fatturi tad-dieta selettivi, bħalma huma xorb tas-sodju u ħlewwa biz-zokkor .
Dan l-istudju partikolari ffoka fuq 10 komponenti tad-dieta individwali kif ukoll dawk li kellhom sovrappożizzjoni; per eżempju, il-fibri tad-dieta jirduppjaw id-dħul ta 'żrieragħ sħaħ. Hawn huma l-10 fatturi li ġew evalwati fl-istudju:
- Sodju
- Ġewż u żrieragħ
- Laħam ipproċessat
- Aċidi tax-xaħam omega 3 fatty
- Ħxejjex
- Frott
- Ħbub sħaħ
- Xorb biz-zokkor biz-zokkor
- Xaħam polyunsaturated
- Laħam aħmar (mhux ipproċessat)
L-akbar numru ta 'mwiet kardjometaboliċi relatati mad-dieta stmati, li jammontaw għal madwar 9.5 fil-mija ta' mwiet (66,508), instab f'dawk li kellhom l-ogħla ammont ta 'sodium (iktar minn 2000mg kuljum). It-tieni post, li jattribwixxi għal 8.5 fil-mija ta 'mwiet (59,374), kien konsum baxx ta' ġewż u żerriegħa (inqas minn ftit kuljum). Il-fatturi tad-dieta li ġejjin elenkati f'ordni dixxendenti attribwiti għall-mortalità:
- Laħmijiet ipproċessati għolja: 8.2 fil-mija ta 'mwiet (57,766)
- Aċidi grassi baxxi ta 'omega-3 ta' frott tal-baħar: 7.8 fil-mija (54,626)
- Konsum ta 'veġetali baxx: 7.6 fil-mija (53,410)
- Konsum baxx ta ' frott: 7.5 fil-mija (52,547)
- Xorb għoli biz-zokkor: 7.4 fil-mija (51,694)
Inkorporazzjoni ta 'dawn ir-riżultati fil-ħajja tagħna ta' kuljum
Filwaqt li ma nistgħux inkunu ċerti li l-konsum żejjed jew inadegwat ta 'ċerti fatturi tad-dieta kkawża l -imwiet, aħna nafu li hemm korrelazzjoni bejn ikel tajjeb għas-saħħa u ħajja tajba.
Minħabba li d-dieta tagħna hija xi ħaġa li hija fil-kontroll tagħna, jagħmel sens li tiekol aktar mill-għalf tajjeb u inqas mill-għalf mhux daqshekk tajjeb. Tiekol aktar ġewż u frott mingħajr melħ, frott, ħxejjex, ħbub sħaħ, u frott tal-baħar sinjuri ta 'aċidu xaħmi omega 3 (eż. Tonn u salamun) hija xi ħaġa li għandna nimmiraw għaliha. U l-limitazzjoni ta 'laħam ipproċessat, laħam aħmar, xorb biz-zokkor u ikel mielħa (ikel ipproċessat, fast food, ikel moqli) huwa importanti għas-saħħa ġenerali.
Nistgħu nikkonkludu wkoll li m'hemmx "dieta waħda tajba għal kulħadd" u li fatturi tad-dieta differenti jistgħu jaffettwaw lil kull individwu b'mod differenti. F'dan l-istudju partikolari, l-effetti tal-fatturi tad-dieta varjaw skont l-età, is-sess, l-etniċità, eċċ.
Per eżempju, f'adulti ta '' l fuq minn 65 sena, tiekol wisq sodium u ammonti inadegwati ta 'ħxejjex u ġewż kellhom konnessjoni aktar b'saħħitha mal-mortalità minn fatturi oħra.
Limitazzjonijiet ta 'l-Istudju
Bħal kull studju, hemm xi limitazzjonijiet. Il-metodu tal-istudju tal-ġbir tad-dejta (bl-użu ta 'dejta ta' osservazzjoni) ma jistax jipprova li bidliet fid-dieta, bħal żieda f'aċidi grassi omega 3 jew tnaqqis fit-teħid ta 'sodium, jistgħu jnaqqsu riskju ta' mard jew mortalità. Barra minn hekk, hemm xi kriterji li setgħu qarrbu r-riżultati. Pereżempju, ma nafux jekk il-persuni li kkunsmaw ammonti kbar ta 'sodium kellhom drawwiet oħra mhux tajbin għas-saħħa bħat-tipjip u l-inattività. Dawn il-fatturi ta 'konfużjoni setgħu affettwaw ir-riżultati. B'dak kollu li tqies, ir-riżultati juru li hemm korrelazzjoni jew assoċjazzjoni li ta 'min ftit skrutinju.
Hemm xi aħbar tajba
L-istudju kkonkluda li qed naraw titjib fil-konsum tad-dieta ta 'ċerti nutrijenti. Ir-riċerkaturi skoprew li mill-2002, kien hemm tnaqqis ta '26.5% f'mewt minn mard tal-qalb, puplesija u dijabete tat-tip 2. Huma sabu titjib f'ħafna mill-fatturi tad-dieta, li l-iktar sinifikanti minnhom kienu żieda fit-teħid ta 'xaħam polyunsaturated b'saħħtu tal-qalb (bħal ġewż u żejt tal-kittien), kif ukoll żieda fil-ġewż u ż-żrieragħ u tnaqqis fl- xorb ħelu.
Għalkemm għadna nieqsa f'ċerti oqsma tan-nutrizzjoni, qed nibdew bil-mod jadattaw drawwiet alimentari tajbin għas-saħħa. Forsi nistgħu nużaw dan l-istudju biex tkompli ttejjeb id-dieta ta 'l-Amerikani. Issa li qed nifhmu l-importanza ta 'xaħmijiet b'saħħithom tal-qalb u t-tnaqqis taz-zokkor, huwa importanti għalina li nħarsu lejn it-teħid tas-sodju tagħna. Ħafna drabi l-ikel għandu sorsi moħbija ta 'sodju. Pereżempju, ħafna nies m'humiex konxji li l-prodotti tal-ħobż, prodotti tal-ħalib, kondimenti u preparazzjonijiet ta 'l-insalata huma għoljin fis-sodju. Hawn xi suġġerimenti ta 'malajr dwar kif tnaqqas it-teħid ta' sodium fid-dieta tiegħek:
- Kessaħ id-dar kull meta jkun possibbli-tordna t-teħid u tluq għall-ikliet tista 'żżid b'mod sinifikanti l-ammont ta' sodium tiegħek.
- Waqt it-tisjir, istaġun ħafif bil-melħ biex iġib it-togħma naturali ta 'l-ikel. Jekk tista 'togħma l-melħ f'ikel, hija wisq mielaħ.
- Uża ħxejjex aromatiċi u ħwawar, bħal kemmun, sagħtar, turmeriku, paprika, ħabaq, oregano, trab taċ-chili, tursin, eċċ.
- Ma żidx melħ mal-ikel wara li jkun ġie ppreparat.
- Intake tal-limitu ta 'ikel veloċi, ikel ipproċessat, u ikel moqli (ikel iffriżat, ikel ħafif bħal crackers, ikel fil-kaxxa, qatgħat tal-friża).
- Aqra t-tikketti - jekk ikel ikun fih aktar minn 15 sa 20 fil-mija tal-valur ta 'kuljum tas-sodju, innota li huwa ikel sodiku għoli u għandu jittiekel moderatament.
- Snack fuq ikel sħiħ bħal ġewż u żrieragħ mingħajr melħ, frott u ħxejjex friski, u qamħirrum ħafif sħiħ mingħajr melħ tal-popcorn.
> Sors:
> Micha, R, Peñalvo, J, Cudhea, F; et al. Assoċjazzjoni bejn il-fatturi tad-dieta u l-mortalità minn mard tal-qalb, puplesija u dijabete tat-tip 2 fl-Istati Uniti. JAMA. 2017; 317 (9): 912-924. doi: 10.1001 / jama.2017.0947.