Hemm ħafna aktar għaż-żrieragħ tal-ġulġlien milli sempliċiment iservu bħala tbexxix fuq il-bun-hamburger tiegħek - jista 'jkollhom xi benefiċċji b'saħħithom għall-qalb.
Żerriegħa tal-ġulġlien ġej mill-pjanta tal-ġulġlien ( Sesamum indicum ), li hija mkabbra f'diversi żoni tad-dinja, inklużi l-Indja u l-Afrika. Dawn huma komunement użati f'ċerti platti li jinstabu fil-kċina Asjatika u tal-Lvant Nofsani.
Dawn iż-żrieragħ huma mimlijin b'nutrijenti, inklużi proteini, manganiż, vitamina E, xaħmijiet mhux saturati, u fibra.
Il-benefiċċji għas-saħħa taż-żrieragħ tal-ġulġlien ilhom magħrufa għal sekli sħaħ, u ġew użati fil-mediċina Ċiniża u Indjana biex jittrattaw ċerti kundizzjonijiet mediċi, inklużi infezzjonijiet tal-ġilda, baldness u promozzjoni tas-saħħa dentali. Iż-żerriegħa tal-ġunġlien, kif ukoll l-ingredjenti individwali misjuba fiż-żerriegħa, ġew studjati wkoll fit-trattament tad-dijabete, ċerti mard tal-musrana u pressjoni tad-demm għolja. Xi studji jissuġġerixxu wkoll li ż-żrieragħ tal-ġulġlien li jikkunsmaw jistgħu jkunu jistgħu jgħinu biex ibaxxu l-livelli tal-kolesterol u t-trigliċeridi tiegħek ukoll.
Jista Żieda Żerriegħa tal-Ġulġlien Lower Cholesterol?
Kien hemm ftit studji li raw l-effett taż-żrieragħ tal-ġulġlien fuq il-livelli tal-lipidi, iżda r-riżultati kienu mħallta.
Ħafna minn dawn l-istudji inkludew nies li diġà kellhom kolesterol għoli u / jew livelli għolja ta 'trigliċeridi. Nies li jużaw żerriegħa tal-ġulġlien biex jikkontrollaw il-lipidi tagħhom ikkunsmati kullimkien minn 25 sa 50 gramma ta 'żrieragħ tal-ġulġlien - jew żrieragħ mitħunin fi trab - kuljum sa xahrejn.
Minħabba li ż-żerriegħa tal-ġulġlien hija għolja fix-xaħam, ħafna studji bidlu kaloriji normalment ikkunsmati fid-dieta b'żerriegħa tal-ġulġlien minflok iżżidhom mad-dieta ta 'kuljum tagħhom.
F'xi studji, iż-żrieragħ tal-ġulġlien ma dehrux li kellhom effett sinifikanti fuq il-livelli tal-kolesterol u trigliċeridi. Fi ftit studji oħra, intwera li ż-żrieragħ tal-ġulġlien jikkunsmaw kuljum:
- Tnaqqas il-kolesterol LDL b'bejn 8 fil-mija u 16 fil-mija.
- Naqqset il - livelli totali tal-kolesterol b'medja ta 'madwar 8 fil-mija.
F'xi wħud minn dawn l-istudji, kien hemm effett kemxejn pożittiv fuq il-kolesterol HDL u t-trigliċeridi iżda dan l-effett ma kienx sinifikanti.
Kif jagħmlu Żrieragħ tal-Ġulġlien Affect Your Cholesterol?
Iż-żrieragħ tal-ġulġlien fihom ħafna ingredjenti tajbin għas-saħħa li ntwerew li jaffettwaw il-livelli tal-kolesterol u trigliċeridi fi studji, inklużi:
- Sesamin: L- istudji wrew li din il-pjanta tista 'tgħin fl-imblukkar tal-assorbiment tal-kolesterol mill-musrana ż-żgħira u attività aktar baxxa tal-enzima HMG CoA reductase, li hija involuta fit-teħid tal-kolesterol fil-ġisem. Studju wieħed wera li 3.6 mg ta 'sesamin naqqas l-LDL b'16 fil-mija u l-livelli totali tal-kolesterol bi 8 fil-mija wara xahrejn.
- Aċidu Alpha-linoleic: Magħruf ukoll bħala ALA, dan u xaħmijiet oħra ta ' omega-3 intwerew biex jgħinu livelli aktar baxxi ta' trigliċeridi . Studji li jħarsu lejn il-konsum ta '3.5 grammi għal 4.5 grammi ta' żejt tal-ġulġlien kuljum għal sa xahrejn wrew riżultati promettenti fit-tnaqqis tat-trigliċeridi, LDL, u livelli totali ta 'kolesterol, kif ukoll livelli ta' HDL kemm kemm jiżdiedu.
- Fibra li tinħall : Ikel b'livell għoli ta ' fibra solubbli jista' jgħin livelli baxxi ta 'kolesterol LDL baxxi fid-demm billi jevita l-assorbiment tal-kolesterol fid-demm.
Użu ta 'Żerriegħa tal-Ġulġlien għall-Kontroll tal-Kolesterol Tiegħek
Hemm ftit studji promettenti li wrew li ż-żerriegħa tal-ġulġlien tista 'tnaqqas il-livelli tal-lipidi. Madankollu, hemm studji oħra li jissuġġerixxu li ż-żrieragħ tal-ġulġlien ma jkollhomx impatt sinifikanti fuq il-lipidi tiegħek. Għalhekk, il-verdett għadu barra dwar jekk iż-żrieragħ tal-ġulġlien jistgħux jintużaw jew le biex jgħinu jbaxxu l-livelli għoljin ta 'kolesterol jew trigliċeridi tiegħek u hemm bżonn ta' aktar studji biex tiġi stabbilita din ir-rabta.
Minkejja r-riżultati mħallta, iż-żrieragħ tal-ġulġlien għadhom ikunu ikel tajjeb biex jiġu inklużi fid-dieta li tbaxxi l-kolesterol minħabba li huma għoljin fil-proteina, fibra, xaħmijiet b'saħħithom u baxxi f'zokkor.
Hemm ħafna modi biex tinkludi dawn iż-żrieragħ u ż-żjut tagħhom fid-dieta sana tiegħek, inklużi:
- Inkorporazzjoni ta 'żerriegħa tal-ġulġlien meta tkun ħami ftit mill-ħobż u l-ħobż kollu tiegħek.
- Tixxeb fi kuċċarina ta 'dawn iż-żrieragħ flimkien ma' l-insalata tiegħek.
- Taħlit taż-żerriegħa tal-ġulġlien tiegħek ma 'granola, ġewż u żrieragħ oħra bħala snack.
- Tferrix żrieragħ tal-ġulġlien flimkien ma 'entratjiet favoriti tiegħek.
- Użu ta 'żejt tal-ġulġlien fit-tisjir tiegħek, bħal ikel ħafif.
Anki jekk iż-żrieragħ tal-ġulġlien huma għoljin fix-xaħmijiet sani, jistgħu wkoll ikunu għoljin f'kaloriji, speċjalment jekk jikkunsmaw ħafna minnhom. Mela jekk inti tixtieq li tinkludi dan iż-żerriegħa fit-togħma fid-dieta li tbaxxi l-kolesterol tiegħek, kun żgur li qed iżżomm rekord ta 'kemm għandek iżżid l-ikel tiegħek.
> Sorsi:
> Alipoor B, Haghighian MK, Sadat BE, et al. L-effett taż-żerriegħa tal-ġulġlien fuq il-profil tal-lipidi u l-istatus redox f'pazjenti iperlipidemiċi. Int J Food Sci Nutri 2012; 63: 674-678.
> Haghighian MK, Alipoor B, Sadat BE et al. Effetti ta 'suppliment ta' żerriegħa tal-ġulġlien fuq profil tal-lipidi u bijomarkaturi ta 'stress ossidattiv f'pazjenti b'arteoartite ta' l-irkoppa. Saħħa Prom Perspect 2014; 4: 90-97.
> Mirmiran P, Bahadoran Z, Golzarand et al. Ardeh (Sesamum indicum) jista 'jtejjeb it-trigliċeridi tas-serum u l-parametri aterotossiċi tal-lipidi fid-dijabetiċi tat-tip 2: prova klinika randomizzata. Arch Iran Med 2013; 16: 652-656.
> Standard Naturali. (2014). Sesame [Monografu].