Il-Pekani mhumiex biss għat-torti. Fil-fatt, l-istudji qed juru li hemm aktar minn din l-iskorfina milli t-togħma delikata tagħha.
Ġewż huma ġewż b'saħħithom li ġejjin mis-siġra tal- lewż ( Carya illinoinensis) , li hija siġra mkabbra primarjament fl-Amerika ta 'Fuq. Fil-fatt, l-isem "pecan" ingħata lil din il-ġewż mill-Indjani ta 'l-Amerika ta' Fuq biex jiddeskrivi l-ħtieġa li tuża ġebla biex tfixkel il-qoxra tagħha.
Għalkemm huma wżati b'mod estensiv f'bosta riċetti, il-ġewwieni ġew ukoll jinġemgħa appell ġdid bħala ikel li jista 'jgħin biex il-livelli tal-kolesterol tiegħek - u l-qalb - ikunu b'saħħithom.
Do Pecans Really Lower Kolesterol?
Studji li qed iħarsu l-ġewża ġew issuġġeriti li għandhom il-kapaċità li jbaxxu l- kolesterol , simili għal ġewż ieħor bħal ġewż u pistaċċi . Dawn l-istudji involvew individwi b'livelli normali jew għoljin ta 'kolesterol wara jew dieta kkontrollata jew l-ebda dieta speċifika.
Għalkemm l-istudji li jinvolvu l-ġewż huma limitati, huma ssuġġerew li l-għasafar għandhom il-kapaċità li jbaxxu l-livelli totali tal-kolesterol b'mill-inqas 5% u l- kolesterol LDL b'sa 10%.
Ir-riżultati dwar il- kolesterol HDL huma konfliġġenti. Studju wieħed issuġġerixxa li l-ġewż jista 'jżid il-kolesterol HDL sa 5% filwaqt li studju ieħor issuġġerixxa li l-ġewż jista' ftit inqas l-HDL, madankollu, dawn ir-riżultati ma kinux sinifikanti.
F'xi studji, il-livelli ta 'trigliċeridi ma jidhrux affettwati ħafna, filwaqt li studju wera li inkluż il-pekanes naqqas it-trigliċeridi b'mill-inqas 11%.
Fi ftit studji li jinvolvu l-konsum tal-ġewża, l-akbar benefiċċju ġie osservat fi żmien xahar. Madankollu, wara xahrejn, l-LDL u l-livelli totali tal-kolesterol deher li jiżdiedu ftit.
Il-fatt li dan l-effett li jbaxxi l-lipidi jidher li huwa temporanju, jeħtieġ li ssir aktar esplorazzjoni.
Kif jagħmlu l-Pekan Jgħixu fil-Lipidi Tiegħek?
Dan l-effett li jbaxxi l-lipidi jista 'jiġi attribwit għall-ammonti għoljin ta' xaħmijiet mhux saturati li jinsabu fil-ġewża. Ix-xaħmijiet mhux saturati jinstabu f'ħafna ġewż u huma kkunsidrati bħala b'saħħithom tal-qalb peress li jistgħu jgħinu biex iżommu l-livelli tal-kolesterol u t-trigliċeridi tiegħek f'kontroll. Fil-fatt, l-Food and Drug Administration (FDA) irrikonoxxiet li xi ġewż , inkluż il-ġewża, jista 'jkollu l-abbiltà li jnaqqas ir-riskju ta' mard tal-qalb. Minħabba dan, l-AID tat l-approvazzjoni għall-ġewża tal-muntun biex tiġi ttikkettata bħala ikel b'saħħtu għall-qalb. Il-ġanek huma wkoll għoljin fil-fitosteroli u l-fibra - tnejn, nutrijenti addizzjonali favur il-kolesterol li ntwerew ukoll għal livelli ta 'LDL baxxa fil-kolesterol f'xi studji.
Il-linja tal-qiegħ
Allura, huma lewn verament b'saħħithom tal-qalb? Xi ftit studji jissuġġerixxu li huma tajbin għall-qalb minħabba l-kapaċità tagħhom li jgħinu jbaxxu l-kolesterol tiegħek. Il-biċċa l-kbira ta 'dawn l-istudji involvew il-konsum ta' 1.5 sa 2 uqija ta 'ġewża kuljum, li hija bejn wieħed u ieħor ftit. Meta jiġi sostitwit għal ikliet ħfief oħra - bħal crackers jew laqx - ġewż, jew anki ġewż ieħor, jistgħu jkunu jistgħu jgħinu biex ibaxxu l-kolesterol.
Minkejja l-kontenut għoli ta 'xaħam tagħhom, ħafna mill-istudji sabu li l-parteċipanti tagħhom ma żiedux il-piż billi kkonsmaw il-ġewża.
Inkluż il-Pekani fid-Dieta Saħħa tal-Qalb Tiegħek
Il-Pekani huma ċkejken b'nutrijenti, inklużi magnesium, zinc, vitamina A, fiber, phytosterols, proteini u xaħmijiet mhux saturati - jikkwalifikaw bħala ikel tajjeb biex jinkludu fid-dieta li tbaxxi l-kolesterol tiegħek. Hemm bosta modi biex ninkludu l-ġewża ta 'l-ikel fl-ikliet b'saħħithom tiegħek jekk qed tara l-livelli tal-kolesterol tiegħek - kemm jekk qed tinkludihom f'dixx żgħir jew fl-entrée favorita tiegħek. Aċċerta ruħek li tkun qed tuża ingredjenti li huma baxxi f'ħafna xaħam u zokkor saturat sabiex ma ttejjibx ħafna lis-saħħa tal-qalb tiegħek:
- Minflok ma raiding il-magna snack, jikkunsmaw numru żgħir ta 'ġewża bħala snack biex ibiegħdu l-munchies. Il-ġewża tas-saħħa b'saħħitha għandha tkun baxxa fil-melħ mingħajr ingredjenti oħra ta 'kaloriji miżjuda magħhom, bħal butir, fudge jew zokkor.
- Neħħi ftit ġellewż fl-insalata favorita tiegħek biex iżżid ftit kriżi żejda. Eżempju: Insalata tal-Quinoa bil-Pekani u Ħxejjex friski
- Ħallat ftit ġewż imqattgħin f'kontenituri favoriti tiegħek b'saħħithom - speċjalment il-ħxejjex, il-mili jew il-ġnub tar-ross. Eżempju: Ħobż tal-Qamħ Sħiħ Mili bil-Pekan
- Inkorporaw il-ġewwieni fil-pranzu u l-pranzu favorit tiegħek. Tista 'tbexxex ftit ġżejjer mqattgħin flimkien ma' l-ikla tiegħek, jew inkorporati ġżejjer fil-zalza jew daħla. Eżempju: Patata ħelwa Veggie Burgers
Sorsi:
Del Gobbo LC, Falk MC, Feldman R et al. Effetti ta 'ġewż tas-siġar fuq lipidi tad-demm, apolipoproteini, u pressjoni tad-demm: reviżjoni sistematika, meta-analiżi u rispons tad-doża ta' 61 prova ta 'intervent ikkontrollat. Am J Clin Nutr 2015; 102: 1347-1356
Eastman WA, Clayschulte BJ. Effetti tal-pekana fuq il-lipoproteini tas-serum u l-konsum tad-dieta ta 'individwi iperlipidemiċi li jikkunsmaw id-dieti awto-magħżula. Fam Cons Res J 2005; 33: 197-207.
Hudthagosol C, Haddad EH, McCarthy K et al. Il-Pekani jżidu b'mod qawwi l-kapaċità antioxidant postprandjali fil-plażma u catechins u jnaqqsu l-ossidazzjoni LDL fil-bnedmin. J Nutr 2011; 141: 56-62.
Morgan WA, Clayshulte BJ. Il-Pekani jbaxxu l-kolesterol ta 'lipoproteina ta' densità baxxa f'nies b'livelli normali tal-lipidi. J Am Diet Asso 2000; 100: 312-318.
Rajaram S, Burke K, Connell B et al. Dieta arrikkita sinensis monoaturata b'ħafna aċidi grassi tbiddel favorevolment il-profil tal-lipidi tas-serum ta 'rġiel u nisa b'saħħithom. J Nutr 2001: 131: 2275-2279.