Kif jagħmlu l-Kaloriji fl-Ikel Ħieles mill-Gluttejts Up?

by Jane Anderson

Ħafna jgħidu li l-Ikel Ħieles mill-Glutina huwa aktar mgħaġġel, imma huma tassew?

Peress li l-popolarità tad- dieta mingħajr glutina bħala għodda ta 'telf ta' piż tikber, xi dietitiċi nġabru lura, u qal li l-ikel mingħajr glutina għandu tendenza li jkun ogħla f'kaloriji u xaħam (u għalhekk inqas adattati għal telf ta 'piż) milli qamħ regolari ikel ibbażat fuq l-ikel.

Iżda hija dik l-affermazzjoni verament vera?

Ħarsa ġenerali

Ġeneralment, le, mhuwiex. Meta mqabbla ras għal ras, prodotti komuni mingħajr glutina bħal ħobż, snacks, cookies u kejkijiet attwalment għandhom bejn wieħed u ieħor l-istess numru ta 'kaloriji, xaħam u carbs bħall-kontropartijiet tagħhom mimlija bil-glutina.

Xi wħud għandhom inqas u xi wħud għandhom aktar, iżda bħala medja, huwa dwar l-istess.

Bħal kull tip ta 'prodott (jiġifieri, cookies taċ-ċikkulata taċ-ċikkulata), se jkun hemm varjetà kbira ta' varjazzjoni bejn marki u tipi. Bħala riżultat, ix-xerrej għandu jkun attent, u dejjem aqra t-tikketti. Imma jekk tagħżel marki disponibbli b'mod komuni ta 'ikel mingħajr glutina u, fuq kollox, ma tiekolx aktar minn dak li kieku kieku kienu mimlija bil-glutina, m'għandekx tikkonsma aktar kaloriji milli kieku jkollok inti baqgħek fuq dieta konvenzjonali.

Ara kif il-prodotti varji jinqasmu f'kaloriji, xaħam, carbs u fibra, b'eżempji speċifiċi ta 'kull wieħed. Meta disponibbli, ippruvajt tqabbel il-prodotti mingħajr glutina u mingħajr glutina mill-istess marka (jiġifieri, Betty Crocker) sabiex il-paraguni jkunu kemm jista 'jkun validi.

Ħobż

Il-ħobż x'aktarx huwa l-prodott ta 'sostituzzjoni tal-glutina l-aktar komuni mixtri, għalhekk l-għadd ta' kaloriji tiegħu huwa speċjalment importanti.

Ir-riċerka tiegħi turi li l-ħobż mingħajr glutina jista 'jkun kemmxejn iktar kaloriji mill-kontropartijiet tiegħu li fihom il-glutina - fil-medda ta' 20 sa 30 kaloriji għal sandwich b'żewġ porzjonijiet, iżda m'għandux ikun biżżejjed biex tħassib sakemm ma tqattax ġurnata sħiħa tiegħek tiekol sandwiches.

Hawnhekk hawn tliet brejkijiet ħielsa mill-glutina, meta mqabbla ma 'ħobż simili bbażat fuq il-glutina:

Canyon Bakehouse 7-Grain Bread fih 90 kaloriji għal kull 34 gramma li jservu (madwar porzjon), b'1 gramma ta 'xaħam, 18 gramma ta' karboidrat u 2 grammi ta 'fibra. Qabbel dak mal -ħobż Ruman All-Natural 12-grain bread ( ħobż ibbażat fuq il-qamħ), li fih 82 kaloriji għal kull 34 gramma li jservu (madwar żewġ terzi ta 'porzjon), 1.4 grammi ta' xaħam, 14 gramma ta 'karboidrati u 1.4 grammi tal-fibra. Il-prodott Canyon Bakehouse fih 16 kaloriji oħra għal żewġ flieli, iżda għandu ftit inqas xaħam u ftit aktar fibra.
Udi's Gluten-Free White Sandwich Bread fih 70 kalorija kull porzjon (madwar 24 gramma), 2 grammi ta 'xaħam, 11 gramma ta' karboidrati u inqas minn 1 gramma ta 'fibra. Sadanittant, porzjon wieħed ta ' Ħobż Whitewheat Propjani ta' Natura li fih il-glutina (madwar 26 gramma) fih 55 kalorija, inqas minn 1 gramma ta 'xaħam, 12-il gramma carbs u 2 grammi ta' fibra. Il-prodott ta 'Udi fih definittivament aktar kaloriji u aktar xaħam, iżda fih inqas karbs (importanti jekk qed issegwi programm ta' dieta baxxa tal-karboidrati).
Il-ħobż taż-żbib tal-Kannella mingħajr Glutina ta 'Rudi fih 100 kalorija kull porzjon (madwar 37 gramma), 2.5 grammi ta' xaħam, 18 gramma ta 'carbs u 2 grammi ta' fibra. Sadanittant, il -ħobż organiku tal-kannella Rudi (verżjoni Rudi tal-istess prodott ibbażat fuq il-qamħ tal-istess prodott) fih 90 kalorija kull porzjon (madwar 37 gramma), 1.5 grammi ta 'xaħam, 19 gramma karboidrati u 1 gramma ta' fibra. Il-varjetà bla glutina fiha 10 kaloriji żejda u 1 gramma żejda ta 'xaħam kull porzjon, iżda għandha wkoll aktar fibra.

L-aħħar linja: Jekk tagħżel bir-reqqa l-ħobż mingħajr glutina tiegħek, probabilment tista 'ssib waħda li pjuttost taqbel ma' l-għażla preċedenti favorita tal-glutina tiegħek b'kontenut ta 'kaloriji, xaħam u fibra.

Ċereali

Ħafna ċereali komunement disponibbli huma bla glutina - jaħsbu Chex u Post Fruity u Pebbles tal-Kawkaw. Għalhekk, il-kaloriji fi skutella ta 'ċereali naturali mingħajr glutina se jkunu l-istess irrispettivament minn jekk intx issegwi d-dieta bla glutina jew le.

Ara kif żewġ forom komuni ta 'ċereali jitqabblu fil-forma tagħhom ta' glutina (f'każ wieħed) u mingħajr forma ta 'glutina:

Cheerios (li issa huma magħmula mingħajr glutina) fihom 100 kaloriji, 2 grammi ta 'xaħam, 20 gramma ta' carbs u 3 grammi ta 'fibra kull uqija. Sadanittant, il -Path Whole-O's Nature (sostitut bla glutina għal Cheerios li ma fihx ħafur) fih 104 kaloriji, 1.5 grammi xaħam, 25 gramma karbs u 3 grammi fibra kull uqija. Dik hija differenza ta '4 kaloriji u 0.5 grammi ta' xaħam għal kull porzjon ... mhux xi ħaġa li x'aktarx tinduna. Il-fatt li Cheerios issa huma meqjusa ħielsa mill-glutina juri kif il-linji huma ċċajpar bejn ikel mingħajr glutina u l-hekk imsejjaħ ikel "mainstream".

Pjazza tan-Natura Ċereali tal-Ross Kurrenti , li ħafna nies irrikorrew meta Kellogg twaqqaf ir-Rice Krispies mingħajr glutina, fih 110 kaloriji għal kull 30 gramma ta 'ċereali (madwar tliet kwarti ta' tazza), 1.5 grammi ta 'xaħam, 24 gramma ta' carbs u 2 grammi ta 'fibra. Sadanittant, il -Krispies Orizzontali Oriġinali ta 'Kellogg (li mhumiex ħielsa mill-glutina) fihom 118 kaloriji għal kull 30 gramma (xi ftit iktar minn tazza), żero grammi xaħam, 26 gramma carbs u inqas minn 1 gramma ta' fibra. Allura f'dan il-każ, iċ-ċereali ħielsa mill-glutina għandha ftit inqas kaloriji, ftit aktar xaħam u fibra ftit aktar mill-kompetitur tagħha mimli glutina.

L-aħħar linja: Iċ -ċereali ħielsa mill-glutina u l-glutina huma pjuttost komparabbli f'termini ta 'kaloriji, xaħam, carbs u kontenut ta' fibra.

Snack Foods

Xi snack food-patata chips, per eżempju - huma naturalment ħielsa mill-glutina, għalhekk ma jimpurtax jekk int wara l-dieta bla glutina; int mhux se tikkonsma aktar kaloriji billi tagħżilhom. Għażliet oħra ta 'ikel ħafif, bħal pretzels u crackers, jidħlu kemm fil-glutina u kemm mingħajr il-glutina.

Hawnhekk hawn telqa ta 'kaloriji, xaħam u carbs fi prodotti snack komuni:

Stikek tal-pretzel Glutino (li huma bla glutina) fihom 120 kaloriji kull uqija, flimkien ma '3.5 grammi ta' xaħam, 24 gramma karboidrati u 3 grammi ta 'fibra. Sadanittant, Rold Gold Pretzel Sticks (marka Frito-Lay li fiha l-glutina) fiha 100 kalorija kull uqija, żero xaħam, 23 gramma karbs u 1 gramma ta 'fibra.
Snyder's ta 'Hanover bsaten pretzel bla glutina fihom 112 kaloriji kull uqija, 1.5 grammi xaħam, 24 gramma karboidrati u l-ebda fibra. Sadanittant, Snyder's ta 'bsaten regolari ta' pretzel ta 'Hanover (li huma bbażati fuq il-qamħ) fihom 102 kaloriji kull uqija, 1 gramma ta' xaħam, 23 gramma ta 'carbs u 1 gramma ta' fibra. Ovvjament, pretzels mingħajr glutina fihom aktar kaloriji u jinkludu aktar xaħam minn pretzels regolari, iżda
Crackers ta 'Tabakk Ħieles ta' Glar Glutina (simili għal melħ) fihom 130 kaloriji għal kull 30 gramma (madwar ħames crackers), 3 grammi ta 'xaħam, 24 gramma ta' carbs u inqas minn 1 gramma ta 'fibra. Sadanittant, Nabisco Original Premium Saltine Crackers (li fihom il-glutina) għandu 140 kaloriji għal kull 32 gramma (madwar 10 crackers), 3 grammi ta 'xaħam, 24.2 gramma ta' carbs u fibra żero. F'dan il-każ, il-crackers ħielsa mill-glutina għandhom inqas kaloriji iżda dwar l-istess ammont ta 'xaħam bħat-tip ibbażat fuq il-qamħ.

L-aħħar linja: Pretzels ħielsa mill-glutina jistgħu jkunu daqsxejn aktar simna mill-varjetajiet ta 'glutina-y, iżda xi crackers ħielsa mill-glutina jistgħu jkunu inqas simna. Huwa ċertament każ ta 'xerrej beware.

Ħallat tal-kejk

Kif jirriżulta, il-kaloriji fit-taħlita tal-kejk taċ-ċikkulata ma jvarjawx ħafna bejn il-verżjonijiet ħielsa mill-glutina u l-glutina. Hawn dak li sibt:

Dikjarazzjoni ta 'kejk taċ-Ċikkulata Ħieles mit-Taħlita ta' King King Arthur fiha 280 kaloriji ppreparati (1/14 pakkett, 45 gramma), flimkien ma '14 gramma xaħam, 37 gramma ta' carbs u 2 grammi fibra. Betty Crocker Gluten-Free Devil's Food cake mix fih 260 kaloriji ppreparati kif ordnat (1/10 pakkett, 43 gramma), flimkien ma '12-il gramma xaħam, 36 gramma carbs u 1 gramma ta' fibra. Sadanittant, it -taħlita tal-kejk tal-Ikel ta 'Betty Crocker Supermoist Devil (il-varjetà mimlija bil-glutina) fiha 280 kaloriji ppreparati kif ordnat (1/10 pakkett, 43 grammi), flimkien ma' 14 gramma xaħam, 35 gramma karburi u 1 gramma ta 'fibra. F'dan il-każ, it-taħlitiet huma notevolment simili, għalkemm it-taħlita King Arthur bla glutina fiha ftit aktar fibra.

L-aħħar linja: Inti ma tistax tort il-kaloriji jew ix-xaħam fil-kejk taċ-ċikkulata mingħajr glutina għall-piż tiegħek, peress li t-totali nutrizzjonali huma kważi identiċi għal dawk f'taħlitiet tal-kejkijiet mimlija bil-glutina.

Cookies u Taħlitiet

Bħal ħobż mingħajr glutina, il-cookies ħielsa mill-glutina maħżuna mix-xejra għandhom tendenza li jkun fihom ftit iktar kaloriji mill-kontropartijiet mimlija bil-glutina tagħhom, iżda tinduna biss differenza reali jekk tiekol il-borża kollha f'seduta waħda (mhux irrakkomandat irrispettivament minn liema dieta qed issegwi).

Taħlitiet tal-cookie ħielsa mill-glutina, madankollu, jimmobilizzaw b'mod pjuttost favorevoli għall-kaloriji meta mqabbla mal-kontropartijiet tagħhom li fihom il-glutina.

Hawn huma d-dettalji għal cookies popolari u taħlitiet:

Il-cookies ta 'Aleia's Chocolate Chip mingħajr Ċikkulata (rebbieħ tal-Premju tal-Għażla tal-Qarrejja tal-2012 għall-Aħjar Cookies Ħieles mill-Glutina) fihom 106 kaloriji għal kull 20 gramma ta' cookies (madwar wieħed u wieħed minn kull ħames cookies), flimkien ma '4.7 grammi xaħam, 15 gramma carbs u żero grammi tal-fibra. Il-cookies taċ-Ċikkulata Chunky ta 'Pamela (mingħajr glutina għal anqas minn 5 partijiet kull miljun) fihom 104 kaloriji għal kull 20 gramma ta' cookies (madwar ħames sessi ta 'cookie), flimkien ma' 5.2 grammi xaħam, 12-il gramma carbs u anqas minn 1 gramma ta 'fibra . Sadanittant, il- gallettini taċ-ċippa Chips Ahoy mimlija gluten fihom 94 kaloriji għal kull 20 gramma ta 'cookies (madwar waħda u tliet kwarti tal-cookies), flimkien ma' 4.7 grammi xaħam, 12.3 grammi karbs u inqas minn 1 gramma ta 'fibra. F'dan il-każ, il-cookies taċ-ċikkulata taċ-ċikkulata tal-glutina huma ftit anqas mgħaġġla mill-varjetajiet ħielsa mill-glutina.

Fit-taħlitiet:

Red Mill ta 'Bob Gluten Free Chocolate Chip cookie taħlita fih 130 kaloriji jekk ippreparati kif ordnat (25 grammi għal kull porzjon b'24 porzjon għal kull pakkett), flimkien ma' 5 grammi xaħam, 20 gramma karbutini u 1 gramma fibra. Betty Crocker Gluten-Free Chocolate Chip cookie taħlita fiha 150 kaloriji jekk ippreparati kif ordnat (27 gramma għal kull porzjon u 20 porzjon għal kull pakkett), flimkien ma '7 grammi xaħam, 23 gramma carbs u inqas minn gramma waħda ta' fibra. Sadanittant, taħlita Betty Crocker Chip Cookie (it- taħlita ewlenija bbażata fuq il-qamħ) fiha 170 kaloriji jekk ippreparati kif ordnat (28 gramma għal kull porzjon b'18 porzjon għal kull pakkett), 8 grammi xaħam, 21 gramma karbs u inqas minn 1 gramma ta 'fibra.

L-aħħar linja: Meta niġu għal cookies taċ-ċikkulata taċ-ċikkulata, il-varjetajiet mixtrija mingħajr taħlita ta 'glutina jista' jkun fihom aktar kaloriji u xaħam minn marki mimlija glutina, iżda l-marġni ta 'wara huwa veru għal taħlitiet tal-cookie. Jekk il-kaloriji u x-xaħam huma ta 'tħassib, jista' jkollok bżonn tagħmel tiegħek.

Jitlef Piż fuq Dieta Bla Glutina

Jekk qed tfittex aktar informazzjoni dwar kif titlef il-piż billi ssegwi d-dieta ħielsa mill-glutina, hawn huma xi riżorsi tajbin:

Inti tista 'wkoll tkun interessat f'liema programmi differenti ta' dieta se jaħdmu jekk int bla glutina:

Tista 'tagħmel Atkins jekk int bla glutina?
Dawk li Jgħawġu l-Piż u d-Dieta Ħielsa mill-Glutina - Kombinazzjoni Tajba?
Id-Dieta ta 'South Beach hija Glutina Ħielsa?
Tista 'ssegwi Kemm Jenny Craig u l-Dieta Bla Glutina?
Does Nutrisystem Offerta Għażla Bla Glutina?

Kelma minn

Anki jekk il-kaloriji huma bejn wieħed u ieħor ekwivalenti għal prodotti b'bażi ta 'glutina u mingħajr glutina, aspetti nutrittivi oħra jistgħu jkunu inqas minn ugwali. Pereżempju, ħafna prodotti mimlija bil-glutina huma magħmulin minn dqiq abjad arrikkit (li fih ħadid u bosta vitamini B importanti, bħal folic acid, niacin u riboflavin), filwaqt li manifatturi ta 'prodotti mingħajr glutina huma ħafna inqas probabbli li jużaw dqiq arrikkit bit-taħlita ta' vitamina .

Tgħallem aktar: 9 Vitamini Tista 'Tkun Tgawdi Jekk Tkun Bla Glutina

Dan jista 'jinbidel: Glutino joffri l-linja Sensible Beginnings tiegħu ta' ċereali msaħħa (li fihom ħadid żejjed u vitamini multipli), u ċereali konvenzjonali mingħajr glutina bħal Chett u Glutina mingħajr Ross Krispies jiġu msaħħa bil-vitamini u minerali. Il-manifatturi ħielsa mill-glutina huma konxji ta 'dan in-nuqqas ta' nutriment, u nistenna li naraw prodotti aktar arrikkiti u msaħħa fis-suq fix-xhur li ġejjin.

Barra minn hekk, ħafna manifatturi ta 'prodotti bla glutina qed ifasslu prodotti tal-ħobż mingħajr glutina b'daqshekk fibra (jekk mhux aktar) mill-qalb tal-qamħirrum sħiħ.

Madankollu, peress li l-biċċa l-kbira tal-prodotti mingħajr glutina mhumiex imsaħħa jew arrikkiti b'vitamini u minerali issa, xorta jkollok bżonn li żżomm għajnejk fuq il-konsum nutrittiv tiegħek biex tiżgura li jkollok biżżejjed nutrijenti importanti waqt li ssegwi l- dieta ħielsa. Imma m'għandekx bżonn ninkwetaw wisq dwar il-kaloriji fl-ikel mingħajr glutina: xi wħud huma ogħla u xi wħud huma inqas mill-kontropartijiet tagħhom mimlija bil-glutina, imma jekk tiekol varjetà ta 'ikel, id-differenzi saħansitra se jseħħu.