Jekk għandek dijabete tat-tip 2 , taf li l- karboidrati huma importanti. Għalkemm tiekol karboidrati tista 'tkun parti minn dieta sana, tiekol wisq karboidrati f'ikel tista' tagħmel il-livelli taz-zokkor fid-demm togħla.
Minbarra l-kwantità ta 'karboidrati, il-kwalità tal-karboidrati hija importanti wkoll. Tara, mhux il-karboidrati kollha huma maħluqa bl-istess mod. Hemm karboidrati sempliċi u kumplessi.
U fi ħdan kull waħda minn dawn il-kategoriji, hemm għażliet li huma aħjar u agħar għalik u għal-livelli taz-zokkor fid-demm tiegħek. Nifhmu d-differenza bejn is-sorsi tista 'tgħinek tilħaq bilanċ fl-ikel tiegħek - jgħinek iżżomm iz-zokkor fid-demm tiegħek f'firxa aċċettabbli filwaqt li tħossok sħiħ, u żżomm piż b'saħħtu .
X'inhuma karboidrati sempliċi?
Karboidrati sempliċi huma magħmula minn molekula taz-zokkor waħda jew tnejn. Bħala tali, ma jieħux ħafna għall-ġisem tiegħek biex jkisserhom u jassorbihom (bħala glucose) fid-demm. Għal din ir-raġuni, karboidrati sempliċi jgħollu z-zokkor fid-demm ħafna aktar malajr u ġeneralment ogħla minn karboidrati kumplessi.
Iz-zokkor waħdieni jinkludi:
- Fructose (misjub b'mod naturali fil-frott u miżjud ma 'xi ikel ipproċessat bħala ħlewwa) u
- Galactose (misjub fil-prodotti tal-ħalib)
Iz-zokkor doppju jinkludi:
- Lactose (misjub fil-ħalib u prodotti oħra tal-ħalib)
- Maltosju (li jinsab f'xi ħxejjex u ħbub)
Karboidrati sempliċi jinstabu f'ikel ipproċessat, bħal zokkor tal-mejda, kandju, ġulepp u xorb ħelu bħal soda. Dawn il-karboidrati sempliċi ma għandhomx komponenti addizzjonali, bħall-fibra, biex inaqqsu d-diġestjoni u m'għandhomx valur nutrittiv. Sorsi naturali ta 'karboidrati sempliċi huma għażliet tajbin għall-ikel li jistgħu jiġu inklużi fi pjan ta' ikla tad-dijabete meta jkunu kkontrollati mill-porzjon - fihom vitamini, minerali, proteini u fibra.
Dan l-ikel jinkludi: frott u ħalib.
X'inhuma Karboidrati Kumplessi?
Karboidrati kumplessi huma lamti. Huma magħmula minn ktajjen itwal ta 'molekuli taz-zokkor, li jagħmilhom jieħdu aktar żmien biex jiddiġerixxu. Billi l-karburi kumplessi huma diġeriti aktar bil-mod minn karboidrati sempliċi, ħafna mill-għejun ma jqajmux zokkor fid-demm malajr kemm jista 'jkun karboidrati sempliċi. Ikel li jaqa 'f'din il-kategorija huwa lamtu, bħal legumi, qmuħ, piżelli, u patata. Il-fibra tad-dieta titqies ukoll bħala lamtu u tinsab f'ħxejjex u ħbub sħaħ li mhumiex.
L-istess bħall-karboidrati sempliċi, xi wħud huma aktar b'saħħithom minn oħrajn.
Il-karboidrati kumplessi mas-saħħa huma l-inqas ipproċessati jew raffinati. Ħabb sħiħ (minflok ħbub raffinati), ħaxix lamtu, ħxejjex li mhumiex starchy, u legumi huma l-aħjar karboidrati kumplessi.
Eżempji ta 'dan l-ikel huma ross ismar, quinoa, xgħir, bulgur, ħafur, ħbub sħaħ oħra. Patata u patata ħelwa, qamħirrum, u legumi (fażola, ċiċri), huma wkoll karboidrati kumplessi.
Ħbub sħaħ, legumi, u ħxejjex lamtu kollha jipprovdu ammonti sinifikanti ta 'fibra. Fibra hija parti importanti mid-dieta tiegħek : tgħin biex iżżomm il-livelli taz-zokkor fid-demm tiegħek minn spiking għolja wisq, tista 'tgħinek tirregola l-livelli tal-kolesterol tiegħek u hija importanti għas-saħħa intestinali.
Lamtijiet raffinati, min-naħa l-oħra, bħal ħbub raffinati, huma pjuttost baxxi fil-fibra. Jista 'jkollhom vitamini u minerali jekk dawn ikunu ġew arrikkiti, iżda l-ħbub sħaħ għandhom b'mod naturali vitamini u minerali fihom għax ma ġewx imqaxxra permezz tal-ipproċessar.
Ippjanar tal-Ikla Bil-Karboidrati Sempliċi u Kumplessi
Meta tippjana l-ikliet tiegħek, tiffoka fuq li jkollok aktar karboidrati tiegħek minn sorsi naturali, inqas ipproċessati, kemm jekk minn frott, ħxejjex, ħbub sħaħ, ħalib jew legumi. Dan jiżgura li jkollok l-aktar ikel nutrittiv u mimli bil-fibra fid-dieta tiegħek, li tgħinek tikkontrolla l-livelli taz-zokkor fid-demm tiegħek u żżommok tħossok sħiħ u enerġizzat.