Madwar għoxrin sena ilu, il-konsum tal-bajd ġie skoraġġut minn bosta fornituri tal-kura tas-saħħa minħabba l-kontenut għoli tagħhom ta ' kolesterol . Fil-fatt, ir-rakkomandazzjoni kienet li tikkonsma tliet bajd jew inqas ġimgħa, u mhux aktar minn 300 mg ta 'kolesterol kuljum. Minħabba li l-bajda medja, intatta, kbira fiha madwar 210 mg ta 'kolesterol, it-twaħħil fi bajd fil-pjan ta' ikla ta 'kuljum tiegħek kien diffiċli taħt dawn il-linji gwida.
Madankollu, meta bosta studji ġew imwettqa aktar tard li eżamina l-effett tal-konsum tal-bajd fuq il-livelli tal-kolesterol, ġie skopert li l-bajd waħdu ma jikkontribwixxix biex jikkawża livelli għolja ta 'kolesterol f'persuni b'saħħithom. Fil-fatt, tiekol bajda kuljum ma żiedx b'mod sinifikanti l-livelli tal-kolesterol fl-individwi f'ħafna minn dawn l-istudji.
X'inhuma r-riċerkaturi li sabu kien li individwi li kkunsmaw bajd kkunsmaw ukoll bacon, perżut, laħam aħmar, butir, zalzett u prodotti oħra tal-ikel li huma għoljin tax-xaħam saturat u trans xaħam - it-tnejn li huma jistgħu jikkontribwixxu għal żieda fil-livelli tal-lipidi u jżidu r-riskju li jiżviluppa mard kardjovaskulari jekk jiġi kkunsmat fit-tul.
Kif l-Aġenziji jirrispondu għall-Istudji
Minħabba dawn l-istudji, bosta aġenziji tas-saħħa - inkluż l-American Heart Association - laħqu r-rakkomandazzjoni preċedenti tagħhom li jikkonsmaw tliet bajd fil-ġimgħa. Il-bajd - speċjalment l-isfar - jista 'jkun għoli fil-kolesterol, iżda huma wkoll ċkejken b'nutrijenti oħra b'saħħithom.
Huma sors rikk ta 'proteina, li fih l-aċidi amminiċi essenzjali meħtieġa mill-ġisem tiegħek. Minbarra l-proteina, il-bajd fih ukoll ħafna vitamini, minerali u molekula tax-xaħam imsejħa leċitina, li tgħin fit-trasport u l-metaboliżmu tax-xaħmijiet fil-ġisem. Il-Linji Gwida tad-Dieta tal-2015 mill-Kunsill Konsultattiv Espert tal-Amerika riċentement ukoll bidlu r-rakkomandazzjonijiet tiegħu biex ineħħu r-restrizzjonijiet fuq ikel ta 'kolesterol għoli bħall-bajd minħabba biss il-kontenut tal-kolesterol tagħhom.
Madankollu, jekk għandek mard tal-qalb , livelli severi ta 'lipidi, jew għandek dijabete, għandek tkellem mal-provveditur tal-kura tas-saħħa tiegħek qabel ma żżid il-bajd mal-kors ta' ikel ta 'kuljum tiegħek. Studji wrew li xi popolazzjonijiet, bħad-dijabetiċi, jistgħu jkunu f'riskju li jiżviluppaw mard tal-qalb jekk jikkonsmaw ammont kbir ta 'ikel b'livell għoli ta' kolesterol, bħal bajd. F'dan il-każ, il-provditur tal-kura tas-saħħa tiegħek jista 'jirrestrinġi l-ammont ta' kolesterol jew bajd li tikkonsma kuljum.
Hemm ħafna modi biex timmassimizza l-benefiċċji tajbin għas-saħħa tal-bajd fid-dieta lipid-loweirng tiegħek, inkluż:
- Ara kif tipprepara l-bajd tiegħek. Tista 'tiekol bajd sempliċi jew ħallat il-bajd tiegħek b'ħxejjex friski jew ħbub sħaħ, aktar milli ma' ikel li huwa għoli f'xaħam saturat jew zokkor. Minflok il-butir, uża ammont żgħir ta 'żejt taż-żebbuġa jew żejt tal-canola biex tipprepara l-bajd tiegħek. Jekk inti tixtieq iżżid togħma għad-dixx tal-bajd tiegħek, uża ħwawar minflok melħ.
- Jikkonsmaw bajd bil-moderazzjoni. Għalkemm studji wrew li bajda waħda kuljum m'għandhiex impatt sinifikanti fuq il-livelli tal-kolesterol, m'hemmx studji biżżejjed biex juru l-effetti fuq is-saħħa li jikkonsmaw iktar minn bajda waħda fuq is-saħħa tal-qalb tiegħek. Il-bajd jgħodd għat-teħid ta 'kaloriji ta' kuljum tiegħek, ukoll.
- Hemm alternattivi għall-bajd li jikkunsmaw. Jekk trid tinkludi aktar bajd għal dak id-dixx extra tal-bajd b'saħħtu mingħajr ma żżid b'mod sinifikanti l-għadd tal-kaloriji u l-kontenut tax-xaħam tal-ikla tiegħek, tista 'tuża sostitut tal-bajd minflok. Barra minn hekk, tista 'wkoll tneħħi bir-reqqa l-isfra intatti mill-bajda, billi tuża biss l-abjad tal-bajd biex tipprepara d-dixx tiegħek.
Sorsi:
Rapport Konsultattiv lis-Segretarju tas-Saħħa u s-Servizzi Umani u s-Segretarju tal-Agrikoltura: Rapport Xjentifiku tal-Kumitat Konsultattiv tal-Linji Gwida Dietetiċi tal-2015. > Disponibbli onlajn: https://health.gov/dietaryguidelines/2015- scientific-report/PDFs/Scientific-Report-of- the- 2015-Dietary-Guidelines-Advisory-Committee.pdf . Aċċessati fit-28 ta 'Ottubru 2015.
Hu FB, Stampfer MJ, Rimm EB, et al. Studju Prospettiv dwar il-Konsum tal-Bajd u r-Riskju ta 'Mard Kardjovaskulari fl-Irġiel u n-Nisa. J Am Med Asso 1999; 281: 1387-1394.
McNamara DJ. Ir-rijabilitazzjoni ta 'ħamsin sena tal-bajda. Nutrijenti 2015; 7: 8716-8722.