In-nektar tal-agave (jew ġulepp) huwa magħmul mill-impjant tal-agave u huwa komunement użat minn nies b'dijabete u oħrajn li huma interessati fis-saħħa u n-nutrizzjoni bħala sustanza li tagħti l-ħlewwa alternattiva. L-impjant agave huwa indiġenu għall-Messiku u jiġi f'ħafna varjetajiet. L-impjant tal-agave blu huwa dak li jagħmel it-tequila. Il-forma kummerëjali l-inqas manipulata tan-nektar ta 'l-agave hija magħmula minn estratti ta' l-impjant Agave tas-Salmiana u pproëessat b'enŜimi derivati mill-moffa Aspergillus niger (proëess "āeneralment rikonoxxut bħala sikur" mill-FDA).
Għaliex in-nies jużaw l-agave?
Ħafna nies jużawh għax jemmnu li għandu indiċi gliċemiku aktar baxx, li jfisser li jqajjem zokkor fid-demm b'pass aktar bil-mod. Normalment tintuża biex tħoll ix-xorb bħat-te, jew imħallat fil-jogurt u ċ-ċereali sħan, bħall-ħafur.
L-agave hija 90% fruttożju u għandha indiċi gliċemiku aktar baxx meta mqabbel ma 'ħafna sustanzi li jagħtu ħlewwa, bħaz-zokkor, iżda l-użu tiegħu jiġi b'ċerta attenzjoni. Meta l-fruttożju jiġi metabolizzat, ħafna minnu jmur għall-fwied, minflok id-demm, fejn jista 'jqajjem zokkor fid-demm. Iżda, filwaqt li ma tistax tqajjem zokkor fid-demm malajr kemm jista 'jkun, żieda fit-teħid tista' żżid trigliċeridi , tip ta 'xaħam fid-demm tiegħek li huwa assoċjat ma' riskju akbar ta 'dijabete, sindromu metaboliku u mard tal-qalb. Għalhekk, jekk diġà għandek trigliċeridi għolja jew riskji oħra ta 'mard tal-qalb (li ħafna nies bid-dijabete tat-Tip 2 jagħmlu), probabbilment ikun għaqli li tagħżel sustanza oħra li tagħti l-ħlewwa alternattiva.
Ukoll, jekk int xi ħadd li jħobb jevita ġulepp għoli ta 'fructose corn, inti probabilment trid tevita ġulepp agave wkoll, peress li huwa kważi 100% fruttożju.
Kaloriji addizzjonali fil-forma ta 'zokkor jistgħu jikkawżaw qligħ ta' piż
Meta tuża sustanzi li jagħtu ħlewwa, wieħed għandu dejjem jiftakar li kaloriji addizzjonali jistgħu jikkawżaw żieda fil-piż, li huwa fattur ta 'riskju indipendenti għad-dijabete u mard tal-qalb.
Waħda kuċċarina ta 'nektar agave fiha 5 grammi ta' karboidrati u 20 kalorija. Jekk tuża 1 tablespoon (l-ekwivalenti ta 'tliet kuċċarini), qed tikkonsma 60 kaloriji u 15 gramma ta' karboidrat - l-istess ammont ta 'karboidrati f'qawwa waħda ta' frott jew biċċa waħda ta 'ħobż, mingħajr il-benefiċċji miżjuda tal-fibra u vitamini u minerali . Jekk għandek id-dijabete u qed tfittex li jitilfu l-piż, l-aħjar huwa li tneħħi l-kaloriji kollha għaz-zokkor, inklużi xarbiet zokkor u kondimenti, bħal agave, zokkor tal-mejda, ġulepp tal-maple. Jekk trid tuża sustanzi li jagħtu ħlewwa, tista 'tkun trid tuża sostituti taz-zokkor minflok. Studji wrew li t-tnaqqis fit-teħid ta 'zokkor (li jnaqqas il-konsum ta' kaloriji u jippromwovi telf ta 'piż) jista' jtejjeb iz-zokkor fid-demm u l-kontroll tal-piż.
Linja tal-qiegħ
In-nektar tal-agave mhuwiex neċessarjament alternattiva aħjar għal zokkor tal-mejda u sustanzi oħra li jagħtu ħlewwa. Meta niġu għall-piż u l-kontroll taz-zokkor fid-demm, it-zokkor kollu għandu jittieħed in konsiderazzjoni. It-telf ta ' piż jista' jtejjeb iz-zokkor fid-demm tiegħek u jnaqqas iċ-ċans ta 'mard tal-qalb Jekk trid tuża sustanzi li jagħtu ħlewwa, tista 'tkun trid tipprova ħlewwiet alternattivi li fihom żero kaloriji. Jekk, min-naħa l-oħra, tiddeċiedi li tuża agave jew tipi oħra ta 'ħlewwiet, il-prattika tal-kontroll tal-porzjon.
L-Assoċjazzjoni Amerikana tal-Qalb tirrakkomanda li l-irġiel jillimitaw it-teħid ta 'kuljum ta' zokkor miżjud għal 150 kaloriji u n-nisa jillimitaw il-konsum ta 'kuljum ta' zokkor miżjud għal madwar 100 kalorija kuljum.
Sorsi:
Basciano H, Federico L, Adeli K. Fructose, Reżistenza għall-Insulina u Dislipidemija Metabolika. Nutrizzjoni u Metaboliżmu, 2005, 2: 5.
Mayes, PA. Metaboliżmu Intermedjarju tal-Fructose. Ġurnal Amerikan ta 'Nutrizzjoni Klinika. 1993,58 (5S): 754S-765S.
L-American Heart Association. Zokkor 101. linja. http://www.heart.org/HEARTORG/HealthyLiving/HealthyEating/Nutrition/Sugar-101_UCM_306024_Article.jsp#.VzlkHfkrKOO