Huma Edamame Tajjeb għan-Nies bid-Dijabete?
Jekk qatt kellek lil restorant Ġappuniż, iċ-ċansijiet li tkun ħadt snacked fuq fażola edamame-ditta ftit magħluqa ġewwa miżwed fuzzy aħdar li jinfaqa 'f'ħalqek meta tiekol. Imma m'għandekx għalfejn tiekol biex tgawdi din l-ikla ħafifa ppakkjata bil-proteina. Edamame huwa faċilment disponibbli fis-sezzjoni tal-friża tal-biċċa l-kbira tal-ħwienet tal-grocer. Mhux biss pjaċir li tiekol, huwa nutrittiv wisq.
Hawn għaliex inti tista 'tixtieq tiekol aktar edamame.
X'inhuma Edamame?
Edamame huma fażola tas-sojja li huma maħsuda kmieni - waqt li għadhom aħdar. Ħsad bikri jipproduċi fażola artab u ħelwa milli kieku tħalla jimmatura għal kollox fuq id-dwieli. Tista 'ssib fażola tal-fażola ffriżata u mhux imqaxxra fil-biċċa l-kbira tal-ħwienet tal-grocer dawn il-ġranet, fit-taqsima tal-ħxejjex iffriżati. Huma kok malajr, u jieħdu biss ħames jew sitt minuti biex jagħli. Bil-mod immellaħ inti tista 'tgawdihom bħala snack, jew toss minnhom fl-insalati, sopop, jew xi riċetta fil-post ta' fażoli oħra.
Fatti dwar in-Nutrizzjoni Edamame
Edamame huwa rikka fi proteini, għoli ta 'fibra, baxx ta' xaħam saturat, u nutrijent dens. Tazza waħda fil-qoxra fiha madwar 250 kaloriji, 20 gramma karboidrat, 8 grammi ta 'fibra, 22 gramma ta' proteina u madwar 10 grammi ta 'xaħmijiet sani. Tagħtik ukoll fuq il-valur ta 'ġurnata ta' folate, kif ukoll firxa ta 'vitamini u minerali B oħra, inkluż il-potassju.
Edamame jagħmel għal sors tajjeb ta 'proteini mhux ibbażati fuq l-annimali u huwa komunement ikkunsmat fil- pjanijiet ta' ikel vegan u veġetarjan.
Edamame u Dijabete
F'dak li għandu x'jaqsam ma 'l-istudji dwar il-benefiċċji tas-sojja, il-problema hija li ħafna studji tas-sojja kienu relattivament qosra u involvew daqs żgħir tal-kampjun. Minħabba dan, ħafna riċerkaturi jaqblu li hija meħtieġa aktar riċerka dwar il-benefiċċji tas-sojja.
Iżda r-riċerka preliminari tissuġġerixxi li l-proteina tas-sojja tista 'tgħin biex tnaqqas ir-reżistenza għall-insulina, ħsara fil-kliewi u fwied xaħmi f'persuni b'dijabete . Studju wieħed partikolari, imwettaq f'koaport prospettiv ibbażat fuq il-popolazzjoni ta 'nisa Ċiniżi ta' età medja mingħajr storja ta 'dijabete tat-tip 2, kanċer jew mard kardjovaskulari sab li l-inġestjoni tal-fażola tas-sojja kienet assoċjata inversa mar-riskju ta' dijabete tat-tip 2.
Edamame u s-Saħħa tal-Qalb u l-Kanċer
Diversi studji ssuġġerew li regolarment tiekol ikel tas-sojja sħiħ (mhux ikel b'sustanzi ta 'sojja miżjuda) jistgħu jagħtu livelli ta' kolesterol aktar b'saħħithom. Il-benefiċċji għas-saħħa tas-sojja huma dovuti, almenu parzjalment, għal tip ta 'phytoestrogen called isoflavones, li jidhru li jaħdmu ma' ċerti proteini fis-sojja biex jipproteġu kontra l-kanċer, mard tal-qalb u osteoporożi. Ħafna kontroversjali hija r-riċerka dwar is-sojja u l-prevenzjoni tal-kanċer, u s-soja għandha tiġi evitata jekk qed tieħu l-mediċina kontra l-kanċer tamoxifen - intwera li qed jeqred l-effetti ta 'din id-droga f'xi tipi ta' kanċer tas-sider .
Kif Tiekol Edamame
Hemm żewġ modi ewlenin biex igawdu edamame-in u 'l barra mill-qoxra. Jekk ikollok edamame fil-qoxra, inti sempliċiment għandek bżonn issajjar il-miżwed fl-ilma jagħli, ixxotta, żid sprinkle ta 'melħ u mbagħad tuża s-snienek biex iġorru l-fażola mill-qoxra (dawn joħorġu faċilment).
Jekk qed tuża edamame imqaxxar, tista 'żżidha bħal ma tkun fażola oħra: biex issib insalata, biex iżżid il-kontenut tal-proteina ta' dixx sekondarju ta 'qamħ sħiħ jew tużah f'reċetta fejn edamame huwa ingredjent ewlieni, bħal dan baxx taħlita ta 'karboidrati taż-żebbuġa, tal-ġewż u tat-tip edamame.
Kelma Minn
Edamame, magħruf ukoll bħala fażola tas-sojja, huwa forma ta 'ikel sħiħ u konvenjenti u nutrittiv ta' proteina tas-sojja li tista 'tiġi inkluża fil-pjan ta' ikla tad-dijabete. Il-fibra għolja u l-kontenut ta 'proteini jagħmluha snack li jimla li, meta mqatta' b'mod korrett, jista 'jgħin biex iż-zokkor fid-demm tiegħek jinżamm stabbli. Bħal kull prodott tal-ikel, kun żgur li taqra t-tikketti għad-daqs tal-porzjon xieraq.
Sempliċement tiekol edamame kif inhi jew tinkorporaha fil-riċetti favoriti tiegħek.
Sorsi
Azadbakht L, Esmaillzadeh A. Konsum tal-proteina tas-sojja u bijomarkaturi relatati mal-kliewi fost id-dijabete tat-tip 2: crossover, prova klinika randomizzata. J Ren Nutr. 2009 Nov; 19 (6): 479-86.
> Rideout TC, Chan YM, Harding SV, Jones PJ. Steril tal-pjanti ta 'sterol tal-pjanti ta' livell baxx u moderat imsaħħaħ bil-ħamrija fil-modulazzjoni tal-lipidi fil-plażma u l-kinetiċi tal-kolesterol f'suġġetti b'konċentrazzjonijiet normali għal għoljin ta 'kolesterol: rapport fuq żewġ studji ta' crossover randomised. Lipids Health Dis. 2009 Ottubru 20; 8: 45.
Morimoto Y, Steinbrecher A, Kolonel LN, Maskarinec G. Il-konsum tas-sojja mhux protettiv kontra d-dijabete fil-Hawaii: il-Cohort Multietniku. Eur J Clin Nutr. 6 Ott tal-2010.
Steinberg FM, Murray Mj, Lewis RD, et al. Riżultati kliniċi ta 'suppliment ta' isoflavone tas-sojja ta '2-y fin-nisa menopawżiċi. Am J Clin Nutr. 2010 Diċembru 22.
Villegas, Raquel, et. al. Ġestjoni tal-legumi u tas-sojja u l-inċidenza ta 'dijabete tat-tip 2 fl-istudju dwar is-saħħa tan-nisa f'Shanghai. Am J Clin Nutr. 2008 Jan; 87 (1): 162-167.