Tgħallem dwar l-Estratt tal-Agave, Stevia u Monk Fruit
Meta niġu għall-ippjanar ikla, in-nies bid-dijabete għandhom jiffokaw fuq il-kwalità u l-kwantità tal-karboidrati li jikkonsmaw. Fil-fatt, l-Assoċjazzjoni Amerikana tad-Dijabete tissuġġerixxi li individwi bid-dijabete għandhom jitħeġġu jissostitwixxu karboidrati raffinati u zokkor miżjud b'ħabb sħiħ, legumi, ħxejjex u frott. Kultant, għalkemm, ċertu ikel u xorb jitolbu zokkor.
Sostituzzjoni ta 'zokkor miżjud b'sostituti taz-zokkor tista' tgħin biex iżżid it-telf ta 'piż u tnaqqas iz-zokkor fid-demm, madankollu, hemm żvantaġġ. Ħafna sostituti taz-zokkor, magħrufa wkoll bħala sustanzi li jagħtu ħlewwa mhux nutrittivi, fihom ingredjenti artifiċjali. Jekk qed tfittex li tevita ingredjenti artifiċjali tista 'tipprova ħlewwa naturali, iżda mhux dejjem huma tajbin għas-saħħa. Huwa għalhekk li huwa importanti li jkun konsumatur infurmat, iżen il-vantaġġi u l-iżvantaġġi, u dejjem jipprattika l-kontroll tal-porzjonijiet.
Is-sustanzi li jagħtu ħlewwa naturali fihom iz-zokkor u l-karboidrati
Xi alternattivi naturali għal zokkor abjad tal-mejda raffinat għad għandhom ħafna jew aktar karboidrati minn zokkor tal-mejda kif ukoll indiċi gliċemiku għoli. Sustanzi li jagħtu l-ħlewwa bħal għasel, ġulepp tal-qamħirrum, zokkor ismar, u ġulepp tal-maple jistgħu jagħmlu l-ħxuna taz-zokkor fid-demm tiegħek u jikkawżaw li tiżdied il-piż jekk jittiekel f'eċċess. Iżda, hemm xi ħlewwiet naturali ftit li tista 'tipprova jekk taqbel mal-bżonnijiet tad-dieta tiegħek.
Agave Nectar?
In-nektar Agave ġej mill-impjant Agave. Ġie użat għal sekli sħaħ bħala ħlewwa, speċjalment mill-Aztecs. In-nektar għandu togħma ħelwa u għandu konsistenza simili għall-għasel. L-agave hija ħlewwa naturali popolari minħabba li huwa maħsub li għandu indiċi gliċemiku iktar baxx (GI) minn zokkor tal-mejda jew għasel.
L-indiċi glycemic ta 'nektar agave huwa ta' madwar 20 sa 30, filwaqt li z-zokkor regolari għandu GI ta '60 sa 65. Ikel li għandu indiċi gliċemiku aktar baxx għandu tendenza li jgħolli zokkor fid-demm b'pass aktar bil-mod. Kif nafu, meta niġu għad-dijabete, kulħadd huwa differenti u għalhekk huwa aħjar li tara kif jirreaġixxi z-zokkor fid-demm tiegħek qabel ma tagħmel is-sostituzzjoni.
Fir-rigward tan-nutriment, meta mqabbla ma 'zokkor, wieħed tablespoon ta' nektar agave fih madwar 60 kalorija u 16 gramma ta 'zokkor. L-istess ammont ta 'zokkor mrammla fih madwar 45 kalorija u 12-il gramma ta' zokkor. Għalhekk, l-użu ta 'agave bħala sostitut għaz-zokkor mhux neċessarjament se jiffrankaw il-kaloriji. Imma għandek tuża inqas minħabba li l-agave għandu t-togħma ħelwa għajr iz-zokkor. Per eżempju, jekk issostitwixxi wieħed tablespoon ta 'zokkor ma' kuċċarina ta 'agave, tfaddal 30 kalorija u 8 grammi ta' zokkor.
Wieħed iżomm f'moħħu wkoll li l-agave hija 90% fruttożju. Meta l-fruttożju jiġi metabolizzat, il-biċċa l-kbira ta 'dan imur għall-fwied minflok id-demm, fejn jista' jqajjem zokkor fid-demm. Iżda, filwaqt li ma tistax tqajjem zokkor fid-demm malajr kemm jista 'jkun, żieda fit-teħid tista' żżid trigliċeridi , tip ta 'xaħam fid-demm tiegħek li huwa assoċjat ma' riskju akbar ta 'dijabete, sindromu metaboliku u mard tal-qalb.
Għalhekk, jekk diġà għandek trigliċeridi għoljin jew riskji oħra ta 'mard tal-qalb (li ħafna nies bid-dijabete tat-tip 2 jagħmlu), probabbilment huwa għaqli li tuża l-agave biċ-ċar.
Stevia
Stevia hija pjanta oħra li ntużat minn kmieni bħala sors ħelu. Tikber fl-Amerika t'Isfel, u l-weraq huma simili fil-forma għall-familja mint. Il-stevia li tixtri fil-maħżen hija steviol glycosides-rebaudioside A u stevioside, li hija estratta minn weraq tal-pjanta Stevia rebaudiana Bertoni. Minħabba li Stevia hija 200-300 darba iktar ħelwa minn zokkor, hija tieħu ħafna ftit biex tagħmel l-affarijiet ħelu. Dan inaqqas awtomatikament kaloriji u karboidrati.
Pakkett wieħed ta 'stevia għandu 0 kaloriji u 1 g ta' karboidrati.
F'karta ta 'pożizzjoni, l-Akkademja dwar in-Nutrizzjoni u d-Dietetika qosret ħames provi ta' kontroll randomised li eżaminaw l-effetti ta 'stevia meta mqabbla ma' plaċebo fuq il-glucose fid-demm, livelli ta 'insulina, pressjoni għolja u piż tal-ġisem. L-istudji rrapurtaw effetti minimi għall-ebda effett fuq il-livell tal-glucose fid-demm, livelli ta 'insulina, pressjoni għolja u piż tal-ġisem. Fi studju wieħed li wera effetti minimi, suġġetti b'dijabete tat-tip 2 irrappurtaw tnaqqis fil-glucose fid-demm u r-rispons tal-glukagon wara l-ikel wara ikla wara ikla tat-test ta 'stevia kontra plaċebo.
Estratt tal-Frott Monk
Estratt tal-frott Monk, magħruf ukoll bħala Luo han guo, Siraitia grosvenorii, jew estratt tal-frott Swingle, huwa taħlita ta 'diversi glucosides tal-cucurbitane, magħrufa bħala mogrosides. Huwa estratt minn pjanta indiġena fin-Nofsinhar taċ-Ċina. L-estratt tal-frott Monk huwa stmat li hu ta 'bejn 150 u 300 darba aktar ħelu minn zokkor regolari tal-mejda, u huwa rrappurtat li għandu riperkussjonijiet f'livelli għoljin.
Pakkett wieħed ta '0.8 grammi ta' Monk Fruit In the Raw fih inqas minn 1 gramma ta 'karboidrati u 0 kaloriji, u jagħmilha alternattiva tajba għal għażliet ogħla ta' kaloriji, karboidrati ogħla.
Il-kwistjoni bl-estratt tal-frott monk hija doppja. Minħabba li huwa diffiċli li tagħmel, tista 'tkun għalja. Barra minn hekk, għalkemm l-FDA qieset li Ġeneralment Rikonoxxut bħala Sikur (GRAS), hemm studji limitati li jeżaminaw l-effetti fit-tul li jfisser li ma hemmx Konsum Aċċettabbli ta 'Kuljum (ADI) stabbilit.
Kelma Minn
Jekk qed tfittex li jitilfu l-piż jew inaqqsu z-zokkor fid-demm tiegħek milli għandek bżonn biex tnaqqas kaloriji u karboidrati. It-tpartit ta 'karboidrati raffinati bħaz-zokkor b'sustanzi li jagħtu ħlewwa mhux nutrittivi jista' jgħin biex jilħaq il-piż tiegħek u l-miri taz-zokkor fid-demm, madankollu, dawn il-prodotti fihom ingredjenti artifiċjali. Hemm xi ftit iktar sustanzi li jagħtu l-ħlewwa alternattivi fis-suq, iżda qabel ma taqleb, iddeċiedi liema waħda hija l-aħjar għalik. Dejjem qies li l-kontroll ta 'porzjonijiet huwa importanti.
> Sorsi:
> Akkademja ta 'Nutrizzjoni u Dietetika. Pożizzjoni tal-akkademja tan-nutrizzjoni u d-dieta: użu ta 'sustanzi li jagħtu ħlewwa nutrittivi u mhux nutrittivi. J Acad Nutr Dieta. 2012; 112: 739-758.
> Amministrazzjoni tal-Ikel u tad-Droga. Informazzjoni addizzjonali dwar sustanzi li jagħtu ħlewwa ta 'intensità għolja permessi għall-użu fl-ikel fl-Istati Uniti.