Għajnunni Tiegħi biex Tkun b'suċċess
Inti tgħix mingħajr glutina b'fibromyalgia jew sindromu ta 'għeja kronika , jew qed tikkunsidra dieta bla glutina?
Din hija dieta iebsa li ssegwi għaliex il-ġlud tal-glutina f'ħafna postijiet differenti. Fortunatament, huwa sar popolari biżżejjed li għandek għażliet ħafna aktar li għamilna anke ftit snin ilu.
Stajt tgħallimt bosta affarijiet li għenu biex tirnexxi fil-dieta mingħajr glutina tiegħi, u jistgħu jkunu jistgħu jgħinuk ukoll.
X'inhu Gluten & Għaliex Huwa Huwa Problema?
L-ewwel, huwa importanti li tkun taf x'inhu l-glutina u għaliex huwa f'ħafna ikel.
Il-glutina hija proteina fil-qamħ, ix-xgħir u s-segala. Huwa dak li jagħmel il-prodotti moħmija li niedja wunderbare, sponża. Huwa wkoll użat bħala addittiv f'ħafna prodotti tal-ikel ippakkjati, bħal taħlitiet ta 'zalza trab u ħafna oħrajn.
Xi nies għandhom kundizzjoni awtoimmuni msejħa marda celiac li tagħmilhom inkapaċi li jittolleraw il-glutina. Xi nies mingħajr marda coeliac għandhom ukoll sintomi relatati mal-glutina u huma kkunsidrati bħala sensittivi għall-glutina jew intolleranti għall-glutina.
Il-mogħdija bla glutina hija bidla ewlenija ta 'ħajja li tieħu ħafna impenn. Filwaqt li jista 'jkun enormi għall-ewwel, hija tinkiseb aktar faċli hekk kif id-drawwiet il-ġodda jieħdu l-istiva.
Tgħallem il-Hiding Places
L-ewwel ċavetta għal dieta bla glutina hija t-tagħlim tal-postijiet kollha li l-glutina tista 'taħbi.
Il-glutina hija kullimkien. Huwa f'postijiet ovvji - ħobż, ċereali, pasti tal-hamburger, għaġin, eċċ.
- kif ukoll fl-affarijiet li int qatt ma tistenna. Per eżempju, xi postijiet ta 'fast food jużaw tiġieġ imqadded li fih il-glutina. Dak wieħed verament stordunni! Jekk anki l-laħam mhux dejjem sikur, taf li int verament irnexxilek iżżomm għajnejk.
Għall-ewwel, jista 'jidher sempliċi li jiġu identifikati prodotti li fihom il-glutina. Ikel huma ttikkettati, right?
Jidher bħal li għandek biss tkun tista 'taqra' l-lista ta 'l-ingredjenti, jew saħansitra l-istqarrija ta' l-allerġeni li ħafna tikketti għandhom.
Alas, mhuwiex daqshekk sempliċi. Ir-rekwiżiti tal-ittikkettar tal-allerġeni jinkludu l-qamħ, iżda mhux speċifikament il-glutina. Filwaqt li l-qamħ huwa s-sors primarju ta 'glutina fil-provvista tal-ikel tagħna, mhuwiex l-uniku wieħed minn sparatura twila.
It-tipi kollha ta 'affarijiet apparentement innoċenti fihom il-glutina bħala addittiv ta' l-ikel. Dawn jistgħu jinkludu maltodextrin, togħmiet naturali, lamtu tal-ikel, u għadd ta 'oħrajn li għandek issib fit-tipi kollha ta' ikel.
L-Espert tal-Marda Celiac Jane Anderson għandu lista kbira ta 'termini li jagħmlu jew li jistgħu jfissru glutina fuq it-tikketti tal-ikel. Speċjalment waqt li tkun qed taġġusta d-drawwiet tax-xiri tiegħek, huwa ħaġa kbira li tkun stampat u fil-purse jew il-kartiera tiegħek:
Listi ta 'What You Can Eat
Kif issib prodotti li tista 'tiekol, iktebhom. B'dan il-mod, int se tiffranka l-ħin fil-maħżen tal-grocer minflok li jkollok taqra t-tikketta tan-nutrizzjoni kull darba. Dawk ittikjati ħielsa mill-glutina huma faċli - huma dawk li għandek taħdem għal, qari tikketta wara tikketta kollha, per eżempju, is-sezzjoni ta 'spagetti sauce, li tkun trid iżżomm kont ta'.
Forsi aktar importanti, jekk xi ħadd ieħor qatt ħwienet għalik, huma jistgħu biss jieħdu l-lista.
Ma kontx xejn bħal dan meta spiċċajt bi kirurġija ta 'emerġenza, u r-raġel fqir tiegħi kellu xi esperjenzi frustranti jippruvaw isibu affarijiet għalija.
Żamma ta 'l-Oġġetti Separati
Kwistjoni oħra li trid tkun konxju ta 'kontro-kontaminazzjoni. L-att sempliċi li tqiegħed bagel bla glutina fit-toaster tiegħek jista 'jittrasferixxi ammonti żgħar ta' glutina għal dan l-ikel li qabel kien sikur. Jekk tgħix ma 'nies li ma jaqsmux id-dieta tiegħek, int verament trid toqgħod attent.
Affarijiet komuni li jistgħu jwasslu għal kontaminazzjoni inkroċjata jinkludu:
- Toasters,
- Butir,
- Bordijiet tal-qtugħ,
- Skieken,
- Passaturi tal-għaġin,
- Utensili għat-tisjir.
Il-parti l-aktar sempliċi qed tuża għodda separata: sikkina tal-butir waħda għall-toast tiegħek, ieħor għall-familja tiegħek; kuċċarina tal-għaġin waħda għall-ispagetti tiegħek, ieħor għall-għalf regolari.
Meta niġu għall-qtugħ bordijiet, tevita l-injam hija idea tajba, peress li huwa assorbenti. Jiena nuża l-plastik, u għandi wieħed li huwa biss għall-ikel li fih il-glutina u wieħed li jinżamm ħieles minnhom. L-istess jgħodd għall-kolander tiegħek.
Biex tiffranka l-platti, tista 'wkoll tipprepara l-ikel tiegħek l-ewwel u mbagħad tuża mill-ġdid affarijiet għal kulħadd.
Fil-kċina tiegħi, issib ukoll żewġ dixxijiet tal-butir fl-użu sabiex inkun tista 'żżomm il-minjiera ħielsa minn dawk il-ftit frak tal-glutina li jiġu ttrasferiti mis-sikkina. Butir tiegħi jinżamm fuq xkaffa ogħla kif ukoll, hekk gidjien tiegħi ma aċċidentalment grab.
Il-toaster huwa annoying għaliex jista 'jkun għali. Ħsibt żewġ għażliet: żżid toaster tieni mal-kċina tiegħi, jew ix-xiri ta 'mudell ta' erba 'porzjonijiet b'separazzjoni tajba bejn in-naħa "tagħhom" u l-mini. Minħabba li ma għandux l-ispazju għal tnejn, għażilt wieħed ta 'erba' porzjon. Inħassar iż-żewġ slots fuq ix-xellug, filwaqt li kulħadd juża d-dritt.
Jane għandha xi artikli tajba dwar dan is-suġġett hawnhekk:
Adattament tar-Riċetti
Minħabba li l-glutina hija responsabbli għat-tessuti li nkunu użati fil-prodotti moħmija, tista 'ssib li l-affarijiet li qali ma' dqiq bla glutina sempliċement ma tkejjilx. Stajt sibt taħlitiet li jispiċċaw xott u mrammla.
Xi ħaġa li tassew tgħin qed tuża xanthan gum jew guar gum. Jgħinu jorbtu l-ikel flimkien u jkollhom tessut aħjar.
Ma nħux ammont kbir, iżda għal dak kollu li ħejjejt id-dqiq mingħajr glutina, taħlita b'ħafna għanijiet b'xi gum xanthan ftit ħadem tassew tajjeb. Xi nies jippreferu tipi differenti ta 'dqiq għal riċetti differenti, għalkemm. Ħafna pariri hemmhekk, fuq l-internet u fil-kotba tal-kok, minn nies li verament jafu x'qed jagħmlu.
Tista 'ssib ħafna taħlitiet mingħajr glutina fuq l-ixkafef tal-maħżen, u xi wħud minnhom huma tassew tajbin. Madankollu, xi wħud jistgħu joħorġu pjuttost niexfa. Kelli xorti tajba biż-żieda ta 'bajda żejda jew daqsxejn iktar likwidu minn dak imsejjaħ. Huwa jieħu xi esperimentazzjoni u jista 'ma jkunx dejjem jaħdem, imma huwa tajjeb meta tispiċċa b'xi ħaġa li hija sostitut veru għal ikel li tinsa tieħu.
Żamma ta 'opzjonijiet fuq naħa
Meta tkun fuq dieta speċjali u wkoll għandek marda li tista 'tipprevjeni lilek minn ċerti kompiti bażiċi, bħal tisjir mill-bidu jew xiri tal-merċa, isir importanti li żżomm għażliet sempliċi fuq naħa.
Jiena niżgura li żżomm ftit ikliet iffriżati mingħajr glutina fil-friża tiegħi għal meta għandi bżonnhom. Meta ma kellihom, stajt iddispjaċih!
Stajt sibt ukoll xi wraps u tortillas ħielsa mill-glutina li jien inħobbu, u huma tajbin biex jagħmlu ikla malajr minn fdal jew twaħħil tas-sandwich. (Oqgħod attent għall-glutina fil-laħmijiet ta 'l-ikla ppreparati, għalkemm!)
Meta nkun kapaċi, nipprova insajjru biżżejjed għal ikliet multipli.
Fuq il-Go
Jista 'jkun diffiċli li ssib ikla jew snack mingħajr glutina meta tkun barra u madwar. Biex iżomm milli jkollna f'sitwazzjoni ħażina, nipprova li żżomm xi ħaġa sikura u timla l-purse seines u l-karozza tiegħi. Borża żgħira ta 'karawett, lewż jew frott imnixxef huma għażliet tajbin.
It-tiekol huwa kwistjoni enormi meta int bla glutina. Int issib aktar fuq dak hawn taħt.
Aktar Riżorsi
Din hija dieta medika li tista 'ma toffrix benefiċċji lil dawk li m'għandhomx mard ta' celiac jew sensittività tal-glutina. Tista 'titgħallem aktar dwar dawn l-affarijiet hawnhekk:
- Sensittività tal-Glutina f'Fibromyalgia & Sindromu ta 'Għeja Kronika
- Għandek tkun Glutina Ħieles?
- Sib Sensibilitajiet fl-Ikel Tiegħek: Id-Dieta Eliminatorja
Kun żgur li tesplora kemm is-siti ta 'Jane u Teri għal aktar informazzjoni biex tgħinek tkun b'suċċess ħieles mill-glutina.