Għal uħud minna, iż-żieda tal-laħam hija l-aħjar parti ta 'sandwich jew wrap. Madankollu, jekk bdew jaraw il- kolesterol u t-trigliċeridi tiegħek, iż-żieda ta 'dawk is-saffi abbundanti tal-laħam tad-deli tista' sabotaġġ ikla b'saħħitha b'qalba oħra. Laħmijiet tal-annimali fihom ammonti varji ta ' xaħam saturat - li jistgħu jżidu l-livelli tal-lipidi fid-demm tiegħek. Anke jekk hemm xi dibattitu dwar kemm jista 'jkollu impatt negattiv fuq il-livelli tal-lipidi tiegħek, ikel ogħla minn xaħam saturat ukoll għandu tendenza li jkun ogħla f'kaloriji.
Jekk qed issegwi dieta li tbaxxi l-kolesterol u tixtieq tinkludi qatgħat ta 'deli meat f'xi platti tiegħek, din il-lista tgħinek fl-għażla ta' laħmijiet dgħif deli biex tqiegħed fuq is-sandwich jew it-tgeżwir li jmiss.
Deli Meats Inqas f'kontenut ta 'Xaħam
Qatgħat ta 'Deli minn tjur ta' l-art - bħat-tiġieġ u d-dundjani - tipikament fihom ammonti aktar baxxi ta 'xaħam saturat meta mqabbel ma' laħmijiet oħra. Madankollu, għandek tiżgura ruħek li tagħżel ċerti partijiet ta 'l-għasafar biex tassigura li qed tieħu l-qatgħat l-aktar dgħajfa tal-laħam. Laħam abjad, li jinkludi muskoli mis-sider u l-ġwienaħ ta 'l-għasfur, ġeneralment għandu kontenut ta' xaħam saturat baxx meta mqabbel ma 'laħam skur, li ġeneralment jinkludi tessut tal-muskolu mill-koxox u s-saqajn ta' l-għasfur. Għall-porzjonijiet li ġejjin:
- Ladarba l-porzjon ta 'sider tad-dundjan inkaljat (28 gramma) ikun fih 0 grammi ta' xaħam saturat u 30 kaloriji
- Porzjon wieħed ta 'sider tat-tiġieġ inkaljat (27 gramma) fih 0 grammi ta' xaħam saturat u 39 kaloriji
Billi tissostitwixxi laħmijiet għolja ta 'deli tax-xaħam saturat b'porzjonijiet eħxen ta' tiġieġ jew dundjani, tista 'tnaqqas l-ammont ta' xaħam u kaloriji li inti tintroduċi fid-dieta tiegħek. Madankollu, dawn il-flieli jistgħu jiżdiedu - hekk aċċerta ruħek li żżomm rekord ta 'kemm int qiegħed tqiegħed fuq il-pjanċa tiegħek.
Deli Meats Ogħla b'kontenut ta 'xaħam
Xi laħmijiet deli li huma ogħla fix-xaħam, u jistgħu jintroduċu xaħam żejjed saturat fid-dieta tiegħek.
Dawn il-laħmijiet jinkludu:
- Salami - Wieħed mill-porzjon (28 gramma) fih 0.8 grammi ta 'xaħam saturat u 49 kaloriji
- Bologna - Qatgħa waħda (28 gramma) fiha 3.5 grammi ta 'xaħam saturat u 90 kalorija
- Perżut - Qatgħa waħda (28 gramma) fiha 0.5 grammi ta 'xaħam saturat u 40 kaloriji
- Laħam taċ-ċanga mixwi - Ladarba l-porzjon (26 gramma) ikun fih 1 gramma ta 'xaħam saturat u 52 kalorija
Għalkemm waħda mill-porzjonijiet ta 'xi waħda minn dawn il-laħmijiet deli tista' ma taffettwax ħafna l-livelli tal-lipidi tiegħek, l-irfigħ fuq biċċiet multipli fuq is-sandwich tiegħek jew fil-wrap tiegħek jista 'jżid aktar kaloriji u xaħam fid-dieta sana tiegħek.
L-għażla tal-Laħmijiet Deli: L-Aħjar Prattiki
Jekk għandek effetti tax-xenqa biex tinkludi laħam deli fil-dieta li tbaxxi l-kolesterol tiegħek, dawn il-pariri utli għandhom jiżguraw li inti tinkludi qatgħat b'saħħithom ta 'laħam li ma jikkawżax livelli ta' kolesterol tiegħek biex tiżdied ħafna:
- Ikkonsma l-laħmijiet tal-annimali bil-moderazzjoni. Iż-żieda ta 'laħmijiet ta' l-annimali regolarment mad-dieta tiegħek - speċjalment fuq ikel ieħor li tista 'tiekol b'ħafna xaħam - tista' tintroduċi saħansitra aktar xaħam fid-dieta tiegħek.
- Agħżel laħmijiet deli li huma mmarkati bħala dgħif u baxxi fix-xaħam. Dan jiżgura li l-laħam ikun aktar baxx f'ħafna xaħam u kaloriji saturati mill-kontropartijiet ta 'xaħam għoli tiegħu. Dawn il-laħmijiet tipikament għandhom inqas xaħam fil-laħam jew jistgħu jiġu mqatta xi ftit irqaq milli tipikament qatgħat biex inaqqsu x-xaħam.
- Jekk għandek xi għażla għal xi tjur, agħżel qatgħat minn laħam abjad minflok laħam skur. Per eżempju, tazza waħda (140 g) ta 'tiġieġa li tikkonsisti f'laħam abjad fiha biss 1.8 grammi ta' xaħam saturat u 119 gramma ta 'kolesterol, filwaqt li l-istess porzjon ta' laħam l-aktar skur fih sa 3.7 grammi ta 'xaħam saturat u 130 gramma ta' kolesterol .
- Dawwarha b'sostituti tal-laħam. Ħafna sostituti tal-laħam, bħal patata tas-sojja jew tofu, joffru l-istess togħma u tessut delikat għal sandwich jew wrap mingħajr xaħam u kolesterol saturati miżjud.
- Meta jkollok dubju, iċċekkja t-tikketta. Il-listi ta 'hawn fuq huma medji, u għalhekk il-laħam tad-deli tiegħek jista' jkun ogħla jew inqas f'kontenut ta 'xaħam saturat u kolesterol. Għalhekk, dejjem għandek tikkonsulta t-tikketta nutrizzjonali fuq il-pakkett biex tivverifika l-kontenut ta 'xaħam, kolesterol u kaloriji.
Sorsi
Rolfes SR, Whitney E. Fehim in-Nutrizzjoni, l-14 ed ed 2015.