Il-biċċa l-kbira tal-ġenituri li t-tfal tagħhom isegwu d -dieta ħielsa mill-glutina jibagħtu bagalji fl-iskola, u għal raġuni tajba - menus ta 'l-ikla ta' l-iskola ġeneralment jirrappreżentaw kamp tal-mini tal-glutina ta 'pizza, nuggets tat-tiġieġ miksija bil-qamħ u rollijiet tal-qamħ sħaħ.
Madankollu, tista 'ma tirrealizza li għandek xi għażla oħra. Jekk it-tifel / tifla tiegħek huwa dijanjostikat uffiċjalment b'mard ta ' celiac jew sensittività ta' glutina mhux celiac, l-iskejjel pubbliċi attwalment jistgħu jkunu meħtieġa biex jakkomodawha b'ikel bla periklu mingħajr glutina.
Anki jekk tkun meħtieġa, dan x'aktarx se jieħu ħafna sforz min-naħa tiegħek - probabbilment ikollok taħdem b'mod estensiv mal-persunal tas-servizz tal-ikel u mad-dietista tal-distrett tal-iskola biex jgħallimhom kif toħloq ikel sikur fil-kafetterija. Imma jista 'jkun worth it, speċjalment jekk ibnek / bintek huma eliġibbli għal ikla u kolazzjon b'xejn jew bi prezz imnaqqas.
Hawn huma s-sitt passi li ghandek bzonn li ssegwi biex tikseb ikel sigur ghat-tfal bla glutina tieghek fil-kafetterija ta 'l-iskola.
1) Kun żgur li t-tifel / tifla tiegħek huwa eliġibbli għall-ikel ta 'l-iskola "akkomodazzjonijiet". Skond id-Dipartiment ta 'l-Agrikoltura ta' l-Istati Uniti, "sostituzzjonijiet għall-ikel regolari għandhom isiru għal tfal li ma jistgħux jieklu ikliet ta 'l-iskola minħabba d-diżabilitajiet tagħhom, meta dik il-ħtieġa hija ċċertifikata minn tabib liċenzjat."
Fil-qosor, dan ifisser li ghandek bzonn li tikseb ittra mill-pedjatra tat-tifel / tifla tieghek li tiddikjara li ghandha tigi notifikata ikel bla glutina (iva, billi ma tistax tittollera l-glutina hija kkunsidrata bhala "diżabilità").
Dan jgħinek biex l-ewwel tistabbilixxi pjan 504 mingħajr glutina għat-tarbija tiegħek billi tislet eżattament dak li d-distrett tal-iskola għandu jagħmel biex jakkomodaha fil-kafetterija u bnadi oħra.
Jekk il-familja tiegħek hija mingħajr glutina iżda m'għandekx dijanjosi uffiċjali (jew għallinqas appoġġ informali ta 'tabib), id-distrett tal-iskola m'għandux għalfejn jakkomoda t-talba (anki jekk m'għandekx dubju li t-tifel / tifla tiegħek trid tkun fuq id-dieta).
2) Iltaqa 'mal-dietista prinċipali jew il-kap tas-servizzi tal-ikel għad-distrett tal-iskola tiegħek . Probabbilment, din il-persuna tifhem mill-inqas ir-rudimenti tad-dieta ħielsa mill-glutina, iżda tistenna li tagħmel xi tagħlim dwar kemm hu diffiċli kemm jista 'jkun li tevita l-glutina (tkompli tissarraf kemm ftit dietitani jafu dwar tiekol mingħajr glutina ).
Enfasi nicely iżda b'mod sod li tistenna li l-iskola takkomoda lit-tifel / tifla tiegħek b'ikel bla glutina, u li tixtieq taħdem flimkien ma 'uffiċjali tas-servizz tal-ikel biex twettaq dan il-għan. Irrepeti kif meħtieġ.
3) Staqsi lill-dietista ewlieni biex jaħtar lil xi ħadd fil-kafetterija tal-iskola tat-tifel / tifla tiegħek biex tkun responsabbli għall-ikel tagħha kuljum . Din il-persuna tkun il-kuntatt prinċipali tiegħek u għandha tikkomunika miegħek regolarment dwar l-ikliet u l-ingredjenti.
Min-naħa tiegħek, għandek tipprovdi lil din il-persuna b'lista ta 'ikel mingħajr glutina, informazzjoni dwar ikel u riżorsi li fihom il-glutina li juru kif tiġi identifikata l-glutina fuq it-tikketti tal-ikel .
4) Tenfasizza sewwa l-problemi inerenti fil-kontaminazzjoni transkonfinali tal-glutina . Se tagħmel it-tifel / tifla tiegħek ma huwiex tajjeb li jkollok ikla perfettament mingħajr glutina ippreparata b'mod li tikkontaminaha - per eżempju, insalata maqtugħa fuq bord tat-tqattigħ fejn jiġu ppreparati sandwiches tal-gluten-y, jew tkun ippreparata hamburger taċ-ċanga ta '100% fuq grill fejn il-pasti huma mixwi.
Jekk ikun possibbli, tfittex li jkollha kantuniera waħda tal-kċina magħżula bħala l-kantuniera "ħielsa mill-glutina", fejn titħejja biss ikel mingħajr glutina. Jekk dak mhux possibbli (u fil-biċċa l-kbira tal-iskejjel, mhux se jkun), ipprova jiżgura li l-istess persuna (preferibbilment, il-kuntatt prinċipali tiegħek) tipprepara l-ikel tat-tifel / tifla tiegħek kuljum u tgħallem lil dik il-persuna biex tħares b'mod vojt kontra kontaminazzjoni inkroċjata . Tenfasizza l-ħtieġa għal qsari, twaġen, għodda u ingwanti friski nodfa. Dawn ir-regoli biex wieħed joqgħod mingħajr glutina fir-ristoranti jistgħu japplikaw ukoll għall-kafetteriji ta 'l-iskola.
5) Oqgħod attent għal fillers u ingredjenti tal-glutina moħbija . Mhux tas-soltu fil-kafetterija ta 'l-iskola li jkun hemm hamburgers jew hot dogs li fihom il-qamħ bħala mili, u ħafna nies - anke ħaddiema kafetterjali b'ħiliet - ma jistgħux jaħsbu biex jivverifikaw dak l-ikel għal ingredjenti dubjużi.
Iwissi lill-persuna ta 'kuntatt tiegħek li l-glutina tista' taħbi kullimkien , u kun żgur li t-tikketti u l-ingredjenti kollha jiġu ċċekkjati.
6) Tibżgħux li jagħmlu suġġerimenti għal ikel jew ingredjenti . Int taf kważi ċertament id-dieta ħielsa mill-glutina ħafna aħjar mill-folks fil-kafetterija, u x'aktarx probabilment taħseb dwar ikel possibbli li ma kienx ikun hemm għalihom.
Per eżempju, tista 'tinnota d-disponibbiltà ta' qxur iffriżat tal-pizza mingħajr glutina, li tista 'tgħin lill-kafetterija biex toħloq pizza mingħajr glutina tuża l-istess zalza u kisjiet (jekk wieħed jassumi li dawk huma bla glutina wkoll) kif jintużaw għall- pizez.
L-NFCA joffri taħriġ mingħajr Glutina għall-Istaff tal-Kafetterija ta 'l-Iskola
Jekk id-distrett skolastiku tiegħek jidher partikolarment riċettiv (jew jekk hemm bosta tfal mingħajr glutina biex jitimgħu, kif jista 'jkun il-każ fi skejjel ikbar), inti tista' tixtieq tirrakkomanda uffiċjali tal-iskola jikkunsidraw il- Programm Nazzjonali tal-Fondazzjoni Nazzjonali għall-Għarfien Ċeliku . Il-programm, ibbażat fuq il-programm ta 'restorant tal-NFCA, jista' jgħin fit-taħriġ tal-persunal tal-kafetterija biex jimmaniġġa ikel bla glutina mingħajr periklu.
Anki jekk id-distrett skolastiku tiegħek jidher li jaġixxi flimkien, ikollok bżonn tibqa 'involut mill-qrib, u probabbilment tgħin biex teduka lill-membri l-ġodda tal-persunal tal-kafetterija kif jidħlu abbord. Ara t-tifel / tifla tiegħek bir-reqqa għas-sintomi (hawnhekk hija lista ta 'sintomi tal -marda celiac fit-tfal ), u jistaqsu mistoqsijiet kemm tat-tifel / tifla tiegħek u kif ukoll tal-kafetterija jekk tara sinjali ta' glutina .
Nisperaw, b'xi xogħol min-naħa tiegħek u ma 'uffiċjali ta' l-iskola utli, tista 'tgħin lit-tarbija tiegħek tiekol ikliet kafetteri regolari u bla periklu fl-iskola. Dan jista 'jiffranka ftit flus, iżda aktar importanti, dan ikun jippermetti lit-tfal li jħossu bħad-tfal l-oħra kollha hekk kif tagħmel il-mod tagħha permezz tal-linja tal-kafetterija.
Sorsi:
Fondazzjoni Nazzjonali għall-Għarfien Ċeliku. Navigazzjoni tas-Sistema tal-Iskejjel. Aċċessati 10 ta 'April 2012.
Dipartiment tal-Agrikoltura tal-Istati Uniti Tfal Akkomodati bi Bżonnijiet Dietetiċi Speċjali fil-Programmi ta 'Nutrizzjoni fl-Iskejjel . Fall 2001.