Allerġiji għall-Kuluri tal-Ikel, MSG, u Sulfiti
Huwa l-immaġinazzjoni tiegħek jew wara li tiekol ċertu ikel tħossok marid? Fil-fatt, hemm ingredjenti li jistgħu ma jaqblux ma 'ħafna nies, bħall-qamħ, il-lattosju, is-sojja u anke l-addittivi. Fost l-addittivi li ħafna drabi huma sors ta 'intolleranzi għall-ikel u allerġiji huma żebgħa tal-ikel, MSG u Sulfites.
Filwaqt li tingħata attenzjoni kbira mill-Assoċjazzjoni tal-Ikel u d-Droga biex tiżgura li l-ingredjenti kollha huma sikuri biex tiekol, hemm ħafna nies li jibqgħu sensittivi għal xi wħud mill- addittivi.
L-allerġiji taż-żebgħa ta 'l-ikel huma rari, jinstabu biss f'madwar 4 fil-mija tan-nies bl-allerġiji, iżda xorta jistgħu jkunu s-sors ta' tħassib kbir. Reazzjonijiet allerġiċi nstabu fi tliet żebgħat b'mod partikolari: Carmine, FD & C Yellow # 5 u Annatto.
Carmine, magħruf ukoll bħala aħmar naturali 4, huwa fil-fatt imnissel mill-iskala ta 'insetti mnixxfa. Filwaqt li din tidher fard, ġiet użata fl-ikel sa mis-seklu 16. In-numru taż-żebbuġ aħmar 4 jinstab f'ikel bħal burgers u zalzett, xorb u ħelu. Tipikament, jinstab f'ikel b'kuluri ta 'aħmar, roża jew vjola. Din l-allerġija ġiet irrapportata li twassal kemm f'reazzjonijiet minuri kif ukoll sinifikanti, inkluż anafilassi.
FD & C Isfar # 5, magħruf ukoll bħala tartrazine, huwa wieħed miż-żewġ allerġiji taż-żebgħa tal-ikel isfar. Is-sintomi assoċjati ma 'din l-allerġija jinkludu rapporti ta' urtikarja u nefħa. Dan iż-żebgħa ta 'spiss jinsab fil-ħelu tal-ħelu, fil-laned, ġobon, ġelat, ketchup u hot dogs.
Annatto huwa żebgħa oħra ta 'l-ikel isfar li ġiet assoċjata ma' allerġiji. Jiġi miż-żerriegħa tas-siġra tal-achiote u huwa responsabbli biex jagħti ikel b'kulur oranġjo isfar. Rapporti ta 'diversi każijiet ta' reazzjonijiet anafilattiċi ġew assoċjati ma 'dan iż-żebgħa. Annatto jista 'jinstab fiċ-ċereali, ġobnijiet, snack foods u xorb.
Huwa importanti għal dawk bl-allerġiji taż-żebgħa tal-ikel li jirrealizzaw li din l-allerġija mhijiex limitata biss għal ikel u mediċini. Bosta prodotti għall-kura personali, bħal sapun u lozjonijiet, kif ukoll kożmetiċi bħal eyeshadow, blush u lustrar tad-dwiefer, jistgħu wkoll ikun fihom dawn l-istess kuluri. L-istess jgħodd ukoll għall-prodotti tad-dar, bħal provvisti ta 'tindif, krejons u xampu. Li tkun familjari ma 'kif taqra t-tikketti u liema prodotti li jagħtu attenzjoni huma t-tnejn importanti ħafna għal dawk bl-allerġiji taż-żebgħa tal-ikel.
Dawk li qed ikollhom reazzjonijiet ta 'żebgħa tal-ikel jistgħu jesperjenzaw reazzjonijiet ħfief jew severi. Fost l-aktar sintomi komuni, għandek issib reazzjonijiet bħal uġigħ ta 'ras, ħakk fil-ġilda, nefħa tal-wiċċ jew ħorriqija. Reazzjonijiet severi huma simili għal dawk ta 'reazzjonijiet allerġiċi ta' l-ikel oħra bħad-diffikultà biex tieħu n-nifs, sturdament, ħass ħażin, pressjoni tad-demm baxxa u problemi biex tieħu n-nifs. Bħal f'reazzjonijiet allerġiċi oħra, l-anafilassi tista 'tirriżulta, għalhekk għandha titfittex attenzjoni medika immedjata fl-ewwel sinjal ta' reazzjoni.
Il-glutamat tal-monosodju (MSG) huwa stimulant tat-togħma u ħafna drabi jinstab li huwa addittiv f'ħafna ikel jew użat fit-tisjir. Meta jiġi kkunsmat f'ammonti kbar jista 'jikkawża effetti ħżiena fuq dawk li huma sensittivi għalih.
Fost is-sinjali ta 'reazzjoni, tista' tesperjenza sensazzjoni ta 'sħana, fwawar, uġigħ ta' ras u uġigħ fis-sider. Ħafna drabi MSG jinstab fil-kċina Ċiniża, għalhekk dawk sensittivi għal dan l-addittiv għandhom jitolbu li tkun eskluża mill-preparazzjoni ta 'l-ikel.
Addittiv ieħor li jista 'jikkawża reazzjoni allerġika huwa Sulfites , li jista' jseħħ b'mod naturali jew li jiżdied biex itejjeb il-qtugħ ta 'nebbieta jew biex ma jħallix li jkun spoiling. Is-sulfiti ħafna drabi jintużaw bħala preservattivi f'ħafna ikel u xorb. Sulfiti jistgħu jinstabu f'oġġetti bħal inbid, birra, u frott imnixxef. Għal dawk li jkollhom allerġiji jew intolleranzi, speċjalment ikkunsmati f'ammonti għoljin, in-nies spiss isibu li għandhom diffikultà biex tieħu n-nifs.
Dan huwa ta 'tħassib saħansitra akbar għal dawk bl-ażma, li diġà huma predisposti għal diffikultà biex tieħu n-nifs.
Filwaqt li l-allerġiji ta 'l-ikel spiss jiġu ddijanjostikati permezz ta' testijiet tad-demm, m'hemmx testijiet disponibbli għad-djanjosi ta 'żebgħa ta' l-ikel, MSG jew allerġija Sulfite. Għal din ir-raġuni, wieħed irid iżomm djarju affidabbli ta 'ikel li jieklu u reazzjonijiet li jistgħu jirriżultaw. Dan imbagħad jgħinhom jiddeterminaw liema addittiv ta 'l-ikel jista' jkun il-kawża ta 'din ir-reazzjoni.
L-uniku mod biex jikkura xi waħda minn dawn l-allerġiji huwa sempliċi u sempliċi: biex jiġu evitati b'mod sħiħ. Huwa importanti li tkun żgur li taqra t-tikketti mhux biss fuq l-ikel u l-mediċini iżda fuq oġġetti personali, tad-dar u kosmetiċi wkoll. Ladarba tkun żgur li tneħħi dawn mill-istil tal-ħajja tiegħek, għandek tkun mingħajr sintomi.