Jidher li hemm aktar u aktar għażliet għas-sustanzi ħelwin naturali u artifiċjali fis-suq. Hekk kif ħafna mill-qarrejja tiegħi jafu, I Starbucks frekwenti għall-iffissar tal-kaffeina tiegħi . Normalment, jien nixxef il-kafe 'tat-taqtir tiegħi iswed, imma kultant jien żid nofs u nofs u pakkett wieħed ta' zokkor. Il-ġurnata l-oħra, rajt li l-pakketti taz-zokkor ma kienu jinsabu minflok - minflok nara pakketti żgħar f'diversi kuluri biex jinkludu dawl blu, roża u isfar.
Eżamina mill-qrib dawn is-sustanzi li jagħtu ħlewwa biex tara jekk hemmx differenza bejniethom. Fl-aħħar konstatazzjoni tal-pakkett taz-zokkor regolari tiegħi biex iżżid mal-kafè tiegħi, kont off lejn l-uffiċċju. Jiena staqsiet, madankollu, jekk xi ħadd kellu reazzjoni allerġika bħala riżultat ta 'dawn il-ħlewwiet alternattivi.
Tiftixa fil-qosor tal-letteratura medika sabet oġġett ippubblikat fl-2015 minn riċerkaturi f'Texas, South Carolina u Nebraska dwar l-aktar ħlewwa ġdida fis-suq, imsejħa stevia. Immarkat taħt l-isem tad-ditta Truvia , stevia jinkiseb mill-impjant Stevia rebaudiana , stevia huwa touted għall-karatteristiċi kollha tiegħu naturali u ta 'kaloriji baxxi. Fil-fatt, Coca-Cola u Pepsi ħarġu prodotti fl-2014 li fihom taħlita ta 'zokkor u stevia (li tissostitwixxi ġulepp tal-qamħ ta' fructose għoli), fil-colas. Peress li l-stevia jinstab f'ħafna ikel u xorb, is-sigurtà ta 'dan il-ħlewwa naturali ġiet mistoqsija, speċjalment il-potenzjal tagħha li tikkawża reazzjonijiet allerġiċi.
X'inhu Stevia?
Stevia rebaudiana hija l-pjanta li minnha tinkiseb stevia. Dan l-impjant jappartjeni lill-familja Asteraceae u huwa indiġenu fl-Amerika t'Isfel, fejn ġie użat bħala ikel u mediċina għal mijiet ta 'snin. L-istevja tinkiseb mill-weraq tal-pjanta u hija ppurifikata ħafna biex tipproduċi l-ħelu, b'kaloriji baxxi, il-ħlewwa naturali kollha użata f'ħafna ikel illum.
Jista 'Stevia Cause Reazzjonijiet Allerġiċi?
Ħafna pjanti fil-familja Asteraceae huma magħrufa li jikkawżaw diversi tipi ta ' reazzjonijiet allerġiċi , inkluż allerġija respiratorja minn esponiment tal-polline , dermatite tal-kuntatt minn proteini tal-pjanti, u allerġiji tal-ikel milli jieklu l-prodotti tal-pjanti. Il- pjanti Asteraceae magħrufa li jikkawżaw reazzjonijiet allerġiċi jinkludu ragweed (allerġija tal-polline), krisantemum (dermatite tal-kuntatt) u żerriegħa tal-ġirasol (allerġija tal-ikel). Minħabba li stevia hija relatata ma 'bosta pjanti li huma magħrufa li jikkawżaw reazzjonijiet allerġiċi, xi esperti jirrakkomandaw li persuni li jkollhom allerġiji għal pjanti relatati m'għandhomx jużaw stevia.
Madanakollu ftit hemm evidenza li tappoġġja l-kunċett li l-stevia jikkawża reazzjonijiet allerġiċi f'persuni li għandhom allerġiji magħrufa għall-pjanti Asteraceae . Dan x'aktarx minħabba n-natura ħafna purifikata tal-biċċa l-kbira tal-prodotti tal-stevia, bħal Truvia. Għal ħafna nies, il-forom ippurifikati ħafna ta 'stevia x'aktarx ma jinkludux l-allerġeni u l-antiġeni meħtieġa biex jikkawżaw reazzjonijiet allerġiċi. Min-naħa l-oħra, l-estratti mhux raffinati tal-weraq tal-pjanta stevia - speċjalment dawk li jinsabu f'ħażniet tal-ikel tas-saħħa - għandhom ċans akbar li jikkawżaw reazzjoni allerġika f'persuni allerġiċi għal pjanti Asteraceae .
Hemm studju wieħed biss fil-letteratura medika b'evidenza konvinċenti li l-stevia jista 'jikkawża reazzjonijiet allerġiċi.
Fl-2007, riċerkatur fil-Ġappun irrapporta dwar żewġ trabi li esperjenzaw anafilassi bħala riżultat ta 'prodotti stevia li jikkunsmaw, wieħed mill-imrar fuq il-weraq tal-stevia u l-ieħor minn trab tal-stevia grezz imħallat bl-ilma. Iż-żewġ trabi kellhom dermatite atopika . Ir-riċerkatur imbagħad wettaq testijiet tal-ġilda ma 'stevia fuq 200 trabi u sab rata għolja ta' testijiet tal-ġilda pożittivi għal stevia f'dawk b'dermatite atopika u ażma .
Għandi Evita l-Ikel Li fih Stevia?
Mhuwiex ċar jekk in-nies li għandhom storja ta 'allerġija għall-pjanti ta' l- Asteraceae huma f'riskju akbar għal reazzjonijiet allerġiċi għal ikel li fih ħafna stevia li jkun ippurifikat.
Madankollu, estratti mhux raffinati mill-impjant tal-stevia, bħal dawk li jinstabu f'supplimenti tad-dieta jew f'ħażniet tal-ikel tas-saħħa, probabilment għandhom jiġu evitati minn nies li allerġenu għall-pjanti Asteraceae .
> Sorsi:
> Urban JD, Carakostas MC, Taylor SL. Is-Sikurezza ta 'Steviol Glycoside: Huma Estensivi ta' Steviol li huma Puremati Ħafna Allergens ta 'l-Ikel? Ikel u Tossikoloġija Kimika. 2015; 75: 71-8.
> Kimata H. Anafilassi mill-Stevioside fit-trabi b'eżema atopika. Allerġija. 2007; 62 (5): 565-6.