Benefiċċji, Tħassib Possibbli u Riċetti
Kale huwa veġetali li ma fihx lamtu u jista 'jkun żieda mill-isbaħ għal pjan ta' ikla tad-dijabete, u jżid volum, togħma, fibra , kulur u bosta benefiċċji nutrizzjonali oħra. Dan l-aħdar skur bil-weraq dlam huwa rikki f'carotenoids antiossidanti u flavonoids li ntwera li jnaqqsu r-riskju ta 'ċerti kanċer. Kale huwa ħxejjex kruċiferi u jappartjeni għall-familja tal-kaboċċa (Brassica).
X'inhu l-Kontenut tan-Nutrizzjoni tal-Kale?
Kale huwa ikel b'kaloriji baxxi, rikki fil-fibra, vitamina Ċ, vitamina K, vitamina A, betakaroten, zeaxanthin, manganiż (mikronutrijent li jgħin biex jagħmel u jkissru proteini u zokkor), u lutein. L-istudji wrew li dieti rikki fil-luteina u l-betakaroten (karotenojdi) jistgħu jgħinu biex isostnu s-saħħa tal-għajnejn, li hija importanti għal persuni li għandhom dijabete li jistgħu jkunu aktar suxxettibbli għal ċerti kundizzjonijiet tal-għajnejn . Huwa wkoll sors tajjeb ta 'kalċju, potassju, vitamina B6 , ħadid u ram (li jgħin lill-enzimi antiossidanti). Iż-żieda ta 'aktar ikel b'ħafna potassju tista' tgħin biex tnaqqas il-pressjoni tad-demm , fattur ta 'riskju importanti għal persuni b'dijabete.
Tqassim ta 'Nutrizzjoni : Tazza ta' kaboċċa hija ta 'madwar: 30 kaloriji, 0 g ta' xaħam, 29 mg ta 'sodju, 7 g ta' karboidrati u 2 g ta 'proteina. Tazza waħda tipprovdi wkoll madwar 4% tal-konċentrazzjoni rakkomandata ta 'kuljum (RDA) ta' fibra, 9% ta 'kalċju, 9% ta' potassju, 10% ta 'ram, 26% manganiż, 684% ta' vitamina K, 9% 206% ta 'vitamina A, 134% ta' vitamina C.
Hemm xi tħassib dwar Eating Kale?
Il-persentaġġ għoli ta 'Kale ta' vitamina K, nutrijent essenzjali għat-tagħqid tad-demm, ifisser li għal dawk in-nies b'mard kardjovaskulari li jieħdu thinners tad-demm, bħal coumadin, konsum ta 'kale u ħxejjex oħra bil-weraq ħodor b'ħafna vitamina K għandhom jiġu mmonitorjati.
Tipikament, in-nies jistgħu jżommu livelli tajbin ta 'demm meta jieklu ħxejjex kruċiferi, bħal kale meta jkunu konsistenti mat-teħid tagħhom. Għalhekk huwa importanti li titkellem mal-provveditur tal-kura tas-saħħa tiegħek qabel ma żżid il-kale fid-dieta tiegħek jekk qed tieħu thinners tad-demm.
Kif tipprepara Kale
Kale jiġi f'ħafna varjetajiet differenti, bħal kaboċċi, ornamentali, u d-dinosawru. Kale jista 'jitħejja b'ħafna modi bħal sauteed, steamed, moħmi, mgħolli, imħejji, u jittiekel nej. It-tisjir jista 'jkun l-aħjar mod tajjeb biex tiekol kale għax jgħin biex iżomm vitamini u minerali li jistgħu jintilfu waqt it-tisjir meta jagħlu. Apparti milli tiekol kannella prima, il-fwar huwa wkoll l-aktar mod baxx ta 'kaloriji li jieklu kale li jistgħu jgħinu biex jiffaċilitaw it-telf tal-piż.
Meta tagħżel kale, tfittex weraq ta 'kulur skur bi zkuk li jifilħu. Agħżel kale b'weraq iżgħar għal iktar togħma u togħma aħjar. Ma aħselx kale meta tkun maħżuna u maħżuna f'borża tal-plastik ssiġillata bl-akbar ammont ta 'arja mneħħija kemm jista' jkun. Dan jgħin biex jestendi l-ħajja fuq l-ixkaffa u jżommha friska.
Mod sempliċi biex titħejja kale huwa l-fwar għal ħames minuti. Chop u żid ma 'ħawwad-Fries, sopop, stews, u casseroles.
Riżorsi:
Istitut Linus Pauling. Mikronutrijenti għas-Saħħa. http://lpi.oregonstate.edu/sites/lpi.oregonstate.edu/files/micro-for-health.pdf