Tippreżenta l-Evidenza Dwar Ikel Ipproċessat U IBD
Q: Il-Junk Food Cause Inflammatory Bowel Disease (IBD) ?
A: Kien hemm żieda ta '114% f'każijiet ta' IBD (marda ta 'Crohn u kolite ulċerattiva) li rriżultat f'ammissjoni ta' sptar fost iż-żgħażagħ fir-Renju Unit matul is-snin bejn l-2003 u l-2014. Iż-żieda qawwija kkawżat spekulazzjoni dwar x'jista 'jkun warajh, u jekk hemm xi ħaġa fl-ambjent li qed tikkontribwixxi għall-iżvilupp ta 'dan il-mard.
Nistgħu npoġġu l-armi tagħna fl-ambitu tal-problema, iżda, biex nagħmluha sempliċiment, ix-xjentisti għadhom ma jafux x'inhu eżattament il-kawża ta 'IBD.
Dak li Nafu Nafu
L-IBD tinsab fil-ġeni tagħna - s'issa ġew identifikati aktar minn 100 ġeni li kellhom parti mill-iżvilupp tal-IBD. Iċ-ċavetta li aħna nieqsa hija l-attivazzjoni: il-ħaġa jew l-affarijiet fl-ambjent li "jixgħel" l-IBD.
Tabib wieħed fir-Renju Unit kien ikkwotat mill-BBC billi qal li tiekol "ħafna ikel li ma jodix" jista 'jżid ir-riskju li jiżviluppa l-IBD. (Korsijiet multipli ta 'antibijotiċi ngħataw ukoll bħala raġuni għal żieda fl-ammissjonijiet fl-isptar għal IBD). It-tabib wara ħareġ stqarrija li tiċċara li hija ma kellhiex il-ħsieb li tikkwota tagħha biex timplika li l-IBD kienet infisha. Ma kien hemm l-ebda elaborazzjoni dwar id-definizzjoni preċiża ta '"junk food".
X'inhu Dik ifisser - "Junk Food"?
Ħafna mill-komunità tal-pazjenti tal-IBD kienu mħassba bl-implikazzjoni li n-nies bi IBD huma eaters ħżiena għas-saħħa, u li dieta ħażina kienet dik li kkawżat l-IBD tagħhom.
Uħud mill-pazjenti kienu mgħaġġla biex jindikaw li kielu dieti tajbin għas-saħħa - anke vegan jew veġetarjan - qabel id-dijanjożi tagħhom. Oħrajn staqsew dwar tfal żgħar ħafna, anke t-trabi, li ġew iddijanjostikati bil-IBD u li ma kinux ikunu esposti għal snin ta 'dieta ħażina.
Meta wieħed jaħseb dwar "ikel tal-ħaxix", ċerti ikel jiġi f'moħħu: ċipep tal-patata, soda pop, ġelat u ikel ieħor li jkun għoli fix-xaħam u li m'għandhomx valur nutrittiv jew ftit li xejn.
Dawn tipikament huma meqjusa bħala ikel tal-Punent, u huwa veru li n-nies f'pajjiżi mhux tal-Punent ilhom jikkunsmaw aktar minn dan l-ikel f'dawn l-aħħar snin.
Xi Dwar "Ikel Ipproċessat"?
"Ikel mhux maħdum" huwa terminu vaga u mhux ċar x'kien ifisser dak it-terminu fir-rigward tal-iżvilupp tal-IBD. Terminu aktar preċiż għall-użu meta tiddiskuti d-dieta u s-saħħa tista 'tkun "ikel ipproċessat." Madankollu, anke dak it-terminu jista 'jkun qarrieqi għaliex mhux l-ikel ipproċessat kollu mhux tajjeb għas-saħħa. Il-ħxejjex u l-jogurt iffriżati, pereżempju, huma eżempji ta 'ikel ipproċessat li għadu jitqies bħala ikel tajjeb għas-saħħa (meta jsir mingħajr addittivi). L-ikel b'addittivi kultant jissejjaħ "ipproċessat ħafna", filwaqt li l-ħxejjex iffriżati jew il-meraq frisk jistgħu jiġu msejħa "minimament" ipproċessati.
Il-ġurija għadha għaddejja dwar jekk l-ikel ipproċessat ħafna jistax jikkontribwixxi għall-iżvilupp tal-IBD. Is-sustanzi li jagħtu l-ħlewwa artifiċjali jistgħu, bla dubju, jitqiesu bħala ikel ipproċessat ħafna. Karta waħda ppubblikata fl-2012 tindika ż-żieda fl-użu ta 'ħlewwiet artifiċjali bħal sakkarina u sucralose bħala kawża potenzjali għaż-żieda fid-dijanjożi tal-IBD. L-effett ta 'dawn is-sustanzi li jagħtu ħlewwa fuq il-batterja misjuba fil-passaġġ intestinali huwa maħsub li huwa l-mekkaniżmu ta' azzjoni.
Studju ta 'każ ta' kontroll magħmul fi Stokkolma, l-Isvezja fid-disgħinijiet ħares lejn in-nies bl-IBD u d-dieta tagħhom fuq perjodu ta '5 snin. L-awturi sabu li fl-istudju tagħhom, pazjenti li kkonsmaw 55 gramma jew aktar ta 'sukrożju (zokkor tal-mejda) kuljum jew li jieklu "fast food" aktar minn darbtejn fil-ġimgħa kellhom riskju relattiv miżjud li jiżviluppaw IBD. Id-dejta tagħhom uriet ukoll li aktar minn 15-il gramma ta 'fibra kuljum kienet assoċjata ma' riskju relattiv imnaqqas ta 'żvilupp ta' IBD. (Dan ġie msejjaħ bħala ammont għoli ta 'fibra mill-awturi, iżda l-Istitut tal-Mediċina jirrakkomanda li l-irġiel jieħdu bejn 30 u 38 gramma fibra kuljum, u nisa bejn 21 u 25 gramma.) Studju żgħir ieħor (87 pazjent) magħmul fl-Iżrael wera wkoll l-assoċjazzjoni bejn konsum għoli ta 'sukrożju u l-iżvilupp ta' IBD.
Il-linja tal-qiegħ
Għad m'hemmx kunsens dwar kif l-addittivi ta 'l-ikel, l-ikel li jġorru l-ikel, jew l-ikel ipproċessat ħafna jista' jkollhom impatt fuq l-iżvilupp ta 'IBD jew il-kors ta' IBD. Nutrizzjoni tajba hija importanti għal kulħadd - u hija speċjalment kritika għal persuni li għandhom IBD u li jistgħu jkunu diġà f'riskju għal malnutrizzjoni jew assorbiment fqir ta 'vitamini u minerali mill-ikel. Huwa ġust li wieħed jgħid li tiekol bħala dieta b'saħħitha kemm jista 'jkun huwa ta' benefiċċju kbir fil-prevenzjoni ta 'ħafna mard, u jista' jgħin biex itejjeb il-kors ta 'xi kundizzjonijiet tas-saħħa. Ma jimpurtax f'liema eventwalment jiġi konkluż dwar l-impatt ta '"junk food" fuq IBD jew mard ieħor, huwa importanti li wieħed jiftakar li n-nies bi IBD ma jġibux il-marda tagħhom infushom.
Sorsi:
Il-Fondazzjoni Crohn u l-Kolite ta 'l-Amerika. "Dieta u IBD." 30 ta 'Mejju 2012. 20 ta' Lulju 2014.
Istitut tal-Mediċina. "Konsum ta 'Referenza tad-Dieta għall-Enerġija, Karboidrati, Fibri, Xaħam, Aċidi grassi, Kolesterol, Proteina u Amino Acids. Akkademja Nazzjonali tax-Xjenzi. 5 ta' Settembru 2002. 20 ta 'Lulju 2014.
Persson PG, Ahlbom A, Hellers G. "Dieta u mard infjammatorju tal-musrana: studju ta 'każ-kontroll." Epidemjoloġija . Jannar 1992; 3: 47-52. 20 ta 'Lulju 2014.
Qin X. "Etijoloġija tal-marda infjammatorja tal-musrana: ipoteżi magħquda." World J Gastroenterol . 2012 April 21; 18 (15): 1708-22. doi: 10.3748 / wjg.v18.i15.1708. 20 ta 'Lulju 2014.
Reif S, Klein I, Lubin F, Farbstein M, Hallak A, Gilat T. "Fatturi tad-dieta ta 'qabel il-mard f'mard infjammatorju tal-musrana." Gut. 1997 Ġunju; 40: 754-760. 20 ta 'Lulju 2014.