Ħafna mill-Ħalib tal-Baqar Has Kolesterol, Imma Għandek Għażliet
Il-mistoqsija, "Il-ħalib għandu l-kolesterol?" Intużat biex ikollha tweġiba sempliċi: "Iva, minbarra ħalib skim jew nonfat. Mistoqsija li jmiss. "
Iżda ż-żminijiet inbidlu, u l- "ħalib" tagħna issa ġej mhux biss mill-baqar (u, sa ċertu punt, mill-mogħoż), iżda wkoll minn sorsi bbażati fuq pjanti bħal sojja, lewż, ross u coconuts. U, kif taf probabbilment, anke ħalib (ħalib tal-baqar) issa huwa disponibbli lactose (zokkor tal-ħalib) mingħajr u f'diversi forom ibbażat fuq il-kontenut tax-xaħam tiegħu.
"X'tip ta 'ħalib huwa l-aħjar għalija?"
Forsi l-aktar fatt importanti bażiku li għandek tkun taf hi li l-ħalib sħiħ tal-ħalib li minnu l-ebda xaħam ma tneħħa - għandu aktar kaloriji u kolesterol minn kwalunkwe forma oħra ta 'ħalib. Fatturi importanti oħra li għandhom jiġu kkunsidrati jinkludu:
- Il-perjodi ta 'tkabbir u żvilupp għandhom rekwiżiti nutrizzjonali speċifiċi. Nisa tqal, tfal ta 'aktar minn sentejn, u adoloxxenti għandhom bżonn il-proteina, il-kalċju u l-vitamina D li huma abbundanti fil-ħalib tal-ħalib.
- Min-naħa l-oħra, in-nies li għandhom bżonn jillimitaw il-konsum tal-kolesterol tagħhom (per eżempju, dawk li qed jippruvaw jitilfu l-piż jew qed isegwu dieta b'saħħitha għall-qalb), probabbilment għandhom jikkunsidraw forom oħra ta 'ħalib mhux mittiefsa.
Allura kif tiddeċiedi liema forma ta 'ħalib se tuża? Jekk it-togħma hija importanti għalik, tista 'tipprovahom kollha. Madankollu, għandek tikkunsidra wkoll il-profili nutrittivi differenti tagħhom, l-idoneità bbażata fuq il-ħtiġijiet tad-dieta tiegħek u / jew tħassib dwar l-allerġiji , u benefiċċji għas-saħħa.
L-informazzjoni hawn tista 'tgħinek tagħmel l-għażla tiegħek.
Ħalib (tal-Baqar) Ħalib, Tradizzjonali u Delicious
Bla dubju int familjari mal-varjetajiet ta 'ħalib tal-ħalib disponibbli: ħalib sħiħ (3% jew aktar xaħam saturat , it-tip bl-aktar kolesterol), 2% ħalib (xaħam), ħalib 1% (xaħam) ħieles, bla xaħam), u anki ħalib mingħajr lattosju.
Ħalib sħiħ. Ħalib tal-baqra bl-ebda xaħam imneħħi, il-ħalib sħiħ fih l-ogħla ammont ta 'kolesterol fid-dieta meta mqabbel ma' ħalib imnaqqas b'xaħam (ara hawn taħt). Għandha wkoll 150 kaloriji u 8 grammi ta 'xaħam għal kull tazza, 8.5% ta' solidi tal-ħalib nonfat, u 88% ilma. Minbarra l-kontenut għoli ta 'xaħam (3%), il-ħalib sħiħ huwa għoli fil-proteini naturali, il-vitamina D, u l-kalċju.
Ħalib tal-Ħalib imneħħi mix-xaħam. Il-ħalib li fih 1% u 2% xaħam huwa magħruf bħala ħalib "imnaqqas", u l-ħalib mhux xaħmi jew bla xaħam huwa ġeneralment imsejjaħ ħalib xkumat .
Ħalib mingħajr lattosju. Dan huwa ħalib tal-ħalib ipproċessat biex ikisser il-lactase, zokkor naturali li jinsab fil-prodotti tal-ħalib. Ħalib bla lattosju jaqa 'fl-istess varjetajiet bħal ħalib tal-ħalib "regolari" u għandu l-istess profil nutrizzjonali.
B'mod ġenerali, meta niġu biex titbaxxa l-livell tal-kolesterol tiegħek, ix-xaħam anqas saturat fil-ħalib tal-ħalib tiegħek, l-aħjar.
Ħalib tal-Lewż, Alternattiva "Nutty"
Magħmul mill-lewż mitħun, il-ħalib tal-lewż huwa naturalment ħieles mill-lattożju, m'għandux xaħam saturat, u huwa baxx f'kaloriji meta mqabbel ma 'ħalib ieħor. Iżda filwaqt li l-lewż huwa għoli fil-proteina, il-ħalib tal-lewż mhuwiex, u mhuwiex sors tajjeb ta 'kalċju, jew - għalkemm bosta marki huma supplimentati bil-kalċju u l-vitamina D.
Nota: Jekk int allerġiku għal kull tip ta 'ġewż, għandek tevita li tixrob il-ħalib tal-lewż.
Ħalib tas-sojja, Popular Bil-Veġetarjani
Kif tista 'tkun taf, il - ħalib tas - sojja huwa magħmul minn sojja. Naturalment, ħalib tas-sojja bla lattożju u kolesterol huwa sors tajjeb ta 'proteina, potassju, vitamini A, D, u B12, u (meta supplimentat) il-kalċju. Huwa wkoll baxx fix-xaħam saturat u komparabbli f'kaloriji għall-ħalib xkumat.
Nota: Ir-riżultati ta 'studju kliniku reċenti jissuġġerixxu li konsum ogħla ta' ikel ibbażat fuq is-sojja jista 'jikkawża problemi ta' fertilità.
Ħalib tal-Ross, L-Inqas Probabbli għall-Allerġiji Trigger
Magħmul minn ross mitħun u ilma, il-ħalib tar-ross huwa l-inqas allerġeniku tal-ħalib kollu, għalhekk jista 'jkun għażla tajba għal persuni li huma intolleranti għall-lattosju jew li għandhom allerġiji għall-ġewż.
Mhuwiex sors tajjeb ta 'kalċju jew vitamina D sakemm ma jkunx issupplimentat b'dawn in-nutrijenti.
Nota: Il-ħalib tar-ross huwa baxx ħafna fil-proteini u għoli ħafna fil-karboidrati, għalhekk probabbilment mhux l-aħjar għażla għal nies b'dijabete, anzjani jew atleti.
Ħalib tal-ġewż, Għoli fin-Nutriment u Tip ta 'Xaħam b'Saħħtu
Inti tista 'tkun sorpriż li titgħallem li l-indi huma kklassifikati bħala frott, mhux ġewż, u għalhekk ħafna nies li jkollhom allerġiji mal-lewż jistgħu jixorbu l-ħalib tal-ġewż mingħajr ma jkollhom reazzjoni allerġika. (Jekk għandek allerġija tal-ġewż, madankollu, huwa aħjar li tivverifika mat-tabib tiegħek qabel ma tibda tiekol jew tixrob prodotti li fihom il-ġewż tal-ġewż).
Il-ġewż huwa rikk fil-fibra u fih ħafna nutrijenti importanti inklużi vitamini Ċ, E, B1, B3, B5, u B6 u minerali bħal ħadid, selenju, sodju, kalċju, manjeżju u fosfru.
Il-ġewż tal-Indi fih ukoll ħafna xaħam saturat - normalment "no-no" kbir għal persuni li għandhom bżonn jillimitaw it-teħid tagħhom ta 'xaħam tad-dieta. Imma hawn xi "sorpriża tal-coconut" oħra: Ix-xaħam fil-ġewż tal-ġewż huwa konvertit fil-ġisem tiegħek f'sustanza b'saħħitha ħafna msejħa monolaurin , li għandha effetti antibatteriċi u antivirali. Allura xorb tal-ħalib tal-ġewż jista 'jgħin lill-ġismek jiġġieled kontra l-infezzjonijiet. Barra minn hekk, ix-xaħam fil-ġewż tal-Indi jidher diġerit u eliminat aktar malajr, li jfisser li huwa anqas probabbli li jinħażen bħala xaħam.
Nota: Minħabba li huwa saturat, ix-xaħam fil-ġewż tal-Indi jista 'jikkontribwixxi għall-iżvilupp ta' mard tal-qalb. Jekk għandek mard tal-qalb jew fatturi ta 'riskju għaliha, iċċekkja mat-tabib tiegħek dwar il-konsum ta' prodotti li fihom il-coconut.
Sorsi:
Whitney EN, Rolfes SR. "Nifhmu n-nutrizzjoni", it-12 ed. Wadsworth Publishing (2010).
Lewin J. "Il-benefiċċji għas-saħħa ta '... ħalib tal-coconut." BBCGoodFood.Com (2016). http://www.bbcgoodfood.com/howto/guide/ingredient-focus-coconut-milk