Ħafna nies - b'mod partikolari l-ġenituri li għandhom mard ta 'celiac jew sensittività ta' glutina mhux celiac iżda li t-tfal tagħhom mhumiex ħielsa mill-glutina - jridu jkunu jafu jekk jistgħux jużaw ingredjenti tal-glutina fl-ikel li mhumiex qed jippjanaw li jieklu huma stess.
Persuni dijanjostikati ġodda li jaħdmu fir-ristoranti jew anki f'forniment jistgħu wkoll ikunu jafu jekk dawn jistgħux iżommu l-impjieg tagħhom issa li ma jistgħux jieklu l-ikel li qed jippreparaw.
Allura huwa sikur biex issajjar bl-ingredjenti tal-glutina meta jkollok bżonn twaħħal mingħajr glutina? F'xi każijiet, iva, huwa sikur (għalkemm tiddependi ħafna fuq kemm toqgħod attent). F'ħafna każi oħra, għalkemm, le, mhux sikur fil-livelli kollha.
Allura X'hemm Sikura Biex Tkun Użat?
Nibdew ma 'dak li m'għandekx tagħmel, u naħdmu għal dak li jista' jkun okay.
- Dqiq ibbażat fuq il-glutina: mhux sikur taħt kwalunkwe ċirkostanza . Id-dqiq inevitabbilment se tinkiseb fl-arja u finalment fl-imnieħer, fil-griżmejn u fis-sistema diġestiva, u twassal għal glutina diżgustanti. Ma jimpurtax jekk qed tagħmel ħobż homemade b'ħafna tazzi ta 'dqiq jew sempliċiment billi tuża tablespoon ta' l-għalf biex teħel gravy-kwalunkwe espożizzjoni għad-dqiq hija estremament probabbli li tagħmel inti marid. It-taħlitiet għall-prodotti moħmija bbażati fuq il-glutina mhumiex sikuri wkoll għall-istess raġunijiet. (Sfortunatament, dan ifisser ukoll li jekk taħdem f'forner, ikollok bżonn issib impjieg ieħor.)
- Għaġin tal-għaġin ibbażat fuq il-glutina: kultant sikur iżda kultant mhux tajjeb . Xi nies isibu li m'għandhomx problema li jagħlu pot ta 'spagetti konvenzjonali flimkien ma' borma ta 'spagetti ħielsa mill-glutina, filwaqt li oħrajn jirrappurtaw li jiġrilhom kull darba. Jekk tiddeċiedi li issajjar għaġin ibbażat fuq il-glutina għal nies oħra, aċċerta ruħek li tissegrada b'attenzjoni l-għodod tat-tisjir tiegħek (inkella, huwa faċli biex twaħħal il-kuċċarina ħażina fil-borma tiegħek). Ukoll, poġġi l-pot tal-glutina-y sabiex ma tkunx tista 'possibilment tinqasam f'xi ħaġa li tippjana li tiekol. U tkun xi tkun, ma togħmax l-għaġin konvenzjonali biex tara jekk dan isir. Tgħallem kif twaqqaf kċina komuni.
- Nagħmlu sandwiches b'ħobż regolari: ġeneralment sikur , sakemm int aħsel idejk b'attenzjoni wara. Għalkemm xi nies isibu r-riħa tal-ħobż jagħmilhom iħossuhom morda jew saħansitra nauseated, l-odor innifsu ma jistax attwalment glutina . Il-frak jista ' jġiblek mdardar, madankollu, u għalhekk tkun partikolarment attenta biex iżżommhom maqtugħin u ftakar li ma twaħħalx sikkina kkontaminata transkonfinali fil-vażetti tal-kondiment mingħajr glutina tiegħek. Evita wkoll xi ħobż "artiġjanali" bi kisi tad-dqiq fuq il-qoxra peress li ma jieħux ħafna dqiq fl-arja li inti tikseb.
- Zlazi jew ingredjenti oħra li għandhom biss ftit glutina fihom: bla periklu . M'għandekx għalfejn tinkwieta dwar l-użu ta 'splash ta' zalza tas-sojja konvenzjonali bbażata fuq il-qamħ jew dollop ta 'mustarda li fiha l-glutina f'xi ħaġa li qed tipprepara għal nies oħra. Bħalma jiġri bis-sitwazzjonijiet l-oħra ta 'hawn fuq, sempliċement aċċerta ruħek li ma tpejjibx aċċidentalment jew li tħalliha splatter f'xi ħaġa int tisjir għalik innifsek.