Green Fawnd għall-Kulur Dritt Frisk
Bil-weraq tal-offerta, mibjugħ prelavjat fil-boroż, l-ispinaċi tat-trabi hija waħda mill-ħodor bil-weraq eħfef li jieklu. Ħodor bil-weraq skur huma importanti fid-dieta tiegħek: għandhom kontenut ta 'phytonutrient għoli, li jagħtihom proprjetajiet anti-infjammatorji, kontra l-kanċer u li jbaxxu l-pressjoni tad-demm.
Profil tas-Saħħa
L-ispinaċi hija sors eċċellenti ta 'anti-ossidanti u (bħal ħodor bil-weraq skur oħrajn) hija mgħobbija bil-vitamini A u K, u hija sors eċċellenti ta' diversi vitamini u minerali oħra kif ukoll vitamina C, folate, kalċju u ħadid.
Tazza waħda ta 'spinaċi mhux maħduma għandha biss 7 kaloriji; tazza ta 'spinaċi imsajjar għandha 40 kaloriji, 7 grammi ta' karboidrati, 4 grammi ta 'fibra, u 5 grammi ta' proteina.
Xiri
Tista 'ssib spinaċi matul is-sena fil-maħżen tal-grocer regolari tiegħek, għalkemm x'aktarx li jkollok l-aħjar tittratta dwar spinaċi friski minn Marzu sa Ottubru meta l-ispinaċi tkun fl-istaġun. Fittex għall-weraq aħdar skur mingħajr sinjali ta 'sfurija, dbielet, jew kisja mtaqqba. Jekk int fil-ġardinaġġ, l-ispinaċi tat-trabi hija speċjalment mgħaġġla u faċli biex tikber, u ħafna ekonomika - pakkett taż-żerriegħa ta '$ 1-2 jista' jagħtik spinaċi friski għal staġun sħiħ.
L-ispinaċi mqatta 'ffriżata hija handy biex tibqa' f'idha meta ma jkollokx ħodor friski fid-dar, u hija bħala nutrittiva (jew aktar) milli frisk, peress li hija ffriżata ftit wara li tagħżel. Tista 'tuża grater tal-ġobon fin biex tqatta' l-ispinaċi ffriżata f'rotta u zlazi jew biex taqbad il-pizza. L-ispinaċi fil-laned hija għażla oħra, imma kun żgur li tixtri l-ebda melħ miżjud.
Ħażna u Prep
Aħżen spinaċi friski f'kontenitur mitbuq fil-friġġ sa ħames ijiem. Aħsel spinaċi friski qabel ma tużah. Jekk qed tuża spinaċi tal-weraq sħaħ, mod wieħed biex tinħasel huwa li l-weraq jitpoġġew fi skutella kbira ta 'ilma, swish minnhom madwarhom, iġbedhom u mbagħad ineħħi l-ilma. Tista 'tirrepeti dan il-pass sakemm l-ilma jkun ċar.
Jekk xtrajt l-ispinaċi tat-tarbija jew l-ispinaċi tal-weraq sħaħ f'borża, allura diġà kellha tneħħi r-ramel u għandek bżonn biss li tlaħlaħha taħt l-ilma ġieri.
Użu
Iffambjawha għal ħass ieħor fir-riċetti ta 'l-insalata favoriti tiegħek, jew tagħmlu l-istilla ta' l-insalata, bħal f'din l-Insalata ta 'Poppyseed Spinaċi. Żid ftit bajd maħruq jew għas-soppa. Aħżen f'biħa ta 'żejt bħala platt sekondarju mingħajr lamtu għal kwalunkwe ħaġa oħra li qed isservi.
Tħassib
Oxalate
L-ispinaċi huwa għoli ta 'ossalati, li hija sustanza naturali li tinsab fil-pjanti u l-annimali. Konċentrazzjonijiet għoljin ta 'oxalates jistgħu jikkawżaw li jikkristallizzaw. Jekk għandek storja ta 'problemi fil-kliewi jew fil-marrara inti tista' tixtieq li tillimita l-ammont ta 'spinaċi li tiekol. Oxalates jistgħu wkoll jinterferixxu mal-kalċju u l-assorbiment tal-ħadid, għalkemm inqas bil-forma ta 'ħadid misjuba fl-ispinaċi (ħadid mhux ta' l-indi).
Purina
L-ispinaċi fiha wkoll sustanzi naturali li jissejħu purines. L-akkumulazzjoni eċċessiva ta 'purines fil-ġisem tista' twassal għal akkumulazzjoni żejda ta 'aċidu uriku. F'xi nies, dan jista 'jwassal għal kundizzjoni magħrufa bħala gotta. Jekk inti suxxettibbli għall-gotta allura għandek tillimita t-teħid ta 'spinaċi tiegħek.