L-Aqwa u l-Agħar għażliet tal-Ġobon
Jekk ma taħsibx sandwich jew għaġin huwa komplut mingħajr ġobon, int mhux waħdu. Filwaqt li l-ġobon b'togħma sabiħa huwa s-sors ta 'dieta ogħla ta' xaħam saturat għall-Amerikani, skond l-Istitut Nazzjonali tal-Kanċer. Imma mhux il-ġobon kollu huwa l-istess. Meta tkun fuq dieta li tbaxxi l-kolesterol, tista 'tagħżel minn dawk li huma inqas fix-xaħam saturat u l-kolesterol.
Ara kif tista 'tuża ġobon fid-dieta sana tiegħek mingħajr ma żżid xaħam żejjed u kaloriji.
Liema Ħxejjex huma l-Inqas Xaħam?
Tipi ta 'ġobon użati b'mod komuni bħal mozzarella, cheddar, Monterey Jack, ġobon blu, provolone, u Żvizzeri kollha fihom ammonti simili ta' xaħam saturat, minn 3.7 sa 5.7 grammi kull uqija. Mozzarella u feta huma fit-tarf baxx tal-iskala għax-xaħam saturat. Il-ġobon Ċeddar u Żvizzeru fih ammonti ta 'xaħam ftit ogħla. Aħseb dwar dawn id-differenzi meta tiddeċiedi fuq liema ġobon tuża fuq sandwich.
Tipi oħra ta 'ġobon, bħal ġobon ricotta part-skim u cottage cheese, għandhom ukoll ammonti aktar baxxi ta' xaħam saturat għal kull porzjon. Tazza waħda ta 'ġobon cottage fiha 6 grammi ta' xaħam saturat, filwaqt li tazza waħda ta 'ġobon cheddar mqatta' fiha madwar 24 gramma ta 'xaħam saturat. Jekk ġejt biex tagħżel verżjonijiet b'kontenut baxx ta 'xaħam ta' dawn il-prodotti, il-kontenut ta 'xaħam saturat jinqata' kważi bin-nofs.
Ġobon | Xaħam saturat | Kolesterol |
Ġobon tal-krema | 5.7 | 29 |
Ġobon Muenster | 5.4 | 27 |
Ġobon Cheddar | 5.3 | 28 |
Ġobon Messikan (Cheese chihuahua) | 5.3 | 30 |
Ġobon blu | 5.3 | 21 |
Ġobon Żvizzeru | 5.2 | 26 |
Ġobon Amerikan (ipproċessat) | 5.1 | 28 |
Ġobon Provolone | 4.8 | 20 |
Ġobon Żvizzeru (ipproċessat) | 4.5 | 24 |
Ġobon Parmesan (maħkuk) | 4.4 | 24 |
Ġobon Camembert | 4.3 | 20 |
Ikel tal-ġobon Amerikan (proċessat) | 4.3 | 28 |
Ġobon Feta | 4.2 | 25 |
Ġobon Amerikan mifrux (ipproċessat) | 3.8 | 16 |
Mozzarella, ħalib sħiħ | 3.7 | 22 |
Ġobon Neufchatel | 3.6 | 21 |
Mozzarella, umdità baxxa, skim parzjali | 3.2 | 18 |
Ricotta, ħalib sħiħ | 2.4 | 14 |
Ricotta, ħalib skim parzjali | 1.4 | 9 |
Sostitut tal-ġobon Mozzarella | 1.1 | 0 |
It-topping tal-ġobon parmesan, bla xaħam | 0.9 | 6 |
Ġobon tar-rħis, creamed | 0.5 | 5 |
Ġobon tar-rħis, ftit xaħam, 2% xaħam tal-ħalib | 0.4 | 3 |
Ġobon tar-rħis, b'xaħam baxx, 1% xaħam tal-ħalib | 0.2 | 1 |
Ġobon tar-rħis, nofat | 0.0 | 2 |
Ġobon Amerikan, bla xaħam jew bla xaħam | 0.0 | 7 |
L-Aqwa u l-Agħar Ġobon għall-Kolesterol
Meta wieħed iħares lejn il-lista, hemm ġobnijiet li huma aktar baxxi fil-kolesterol anki jekk huma medji għal xaħam saturat. Iżda l-aktar għażliet baxxi huma dawk magħmula b'ħalib b'xaħam baxx jew mingħajr xaħam.
Ġobon Baxx tal-Kolesterol
- Ġobon mozzarella parti-skim (18 mg ta 'kolesterol kull uqija)
- Ġobon cottage bi ftit xaħam (1 fil-mija) (1 mg ta 'kolesterol kull uqija jew 8 mg kull tazza)
- Ċeddar baxx ta 'xaħam jew ġobon Colby (6 mg ta' kolesterol kull uqija)
- Ġobon tal-krema mingħajr xaħam (1 mg ta 'kolesterol għal kull tablespoon)
Ġobon sa Limitu
- Ġobon sħiħ ta 'ricotta tal-ħalib (14 mg ta' kolesterol għal kull uqija jew 125 mg ta 'kolesterol għal kull tazza)
- Ġobon b'kolesterol ta 'bejn 25 u 27 mg kull uqija, inkluż il-ġobon Ċeddar, Żvizzeru, Feta, Muenster u Amerikan
Għajnuniet utli għaż-Żieda tal-Ġobon għad-Dieta Baxxa Xaħam tiegħek
Fortunatament, hemm modi kif tista 'tnaqqas il-kontenut saturat ta' xaħam u kaloriji tal-ġobon li inti żid ma 'l-ikel. Ipprova dawn il-pariri utli għal dawk fuq dieta li tbaxxi l-kolesterol:
- Tpartit tal-ġobon : Ipprova jissostitwixxi cottage cheese jew ricotta għal ġobon ogħla xaħam fir-riċetti. Inti tista 'tiskopri li dawn jaħdmu tajjeb daqshekk.
- Fittex għall-verżjonijiet b'kontenut baxx ta 'xaħam tal-ġobnijiet favoriti tiegħek. Iċċekkja biex tara jekk hemmx verżjoni baxxa ta 'xaħam tal-ġobon favorit tiegħek. Ħafna varjetajiet ta 'xaħam baxx togħma l-istess u għandhom tessut simili għall-kontropartijiet full-xaħam tagħhom. Madankollu, dejjem għandek tivverifika t-tikkettar tal-ikel għall-kontenut tax-xaħam sabiex tiżgura li inti għadek ma ddaħħalx wisq xaħam fid-dieta tiegħek.
- Uża s-sostitut tal-ġobon tal-vegan. Jekk qed tara t-teħid tax-xaħam tiegħek, ipprova sostitut tal-ġobon magħmul minn prodotti tal-pjanti, bħal sojja. Dawn il-ġobnijiet vegan m'għandhomx ix-xaħmijiet saturati li fihom il- prodotti tal-ħalib b'kontenut sħiħ ta 'xaħam fihom.
- Uża porzjonijiet iżgħar. Jekk ma tridx sostitut, tista 'tnaqqas l-ammont ta' ġobon favorit tiegħek f'dixx. Per eżempju, minflok ma tqiegħed tliet flieli ta 'ġobon Żvizzeru fuq is-sandwich tiegħek, żid waħda biss porzjon. Meta żżid ġobon imqatta ', uża tazza tal-kejl jew kuċċarina minflok is-swaba' tiegħek u għajnejk l-ammont. Fittex ġobon irqiq imqatta 'qabel (disponibbli minn bosta manifatturi tal-ikel) li jippermettulek tgawdi porzjon sħiħ ta' ġobon filwaqt li tnaqqas il-konsum ta 'xaħam tiegħek.
- Tittejjeb it-togħma . Fittex ġobnijiet iebsin u "ġobnijiet stinki" li huma aktar b'saħħithom. Tista 'tiġbed ftit żgħir ta' Parmesan jew ta 'l-età ta' Asiago fuq l-għaġin tiegħek jew waqqaħ ġobon blu b'togħma ħelwa fuq insalata biex tissodisfa effetti tax-xenqa tal-ġobon.
Kelma Minn
M'għandekx tħalli l-ġobon kompletament fuq dieta li tbaxxi l-kolesterol jew b'xaħam baxx, imma jkollok bżonn tagħżel bil-għaqal u tillimita l-porzjonijiet tiegħek. Inti tista 'ssib ruħek billi tesplora l-ġobon li jagħti aktar togħma u togħma biex tgawdi bħala kura speċjali inqas ta' spiss, filwaqt li l-għażliet ta 'kuljum tiegħek ser jinkludu verżjonijiet b'ħafna xaħam.
Sorsi:
> USDA National Nutrient Database għall-Istandard Referenza 28 Software v.3.7.1 2017-03-29. USDA. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/nutrients/index.
> Whitney EN, Rolfes SR. Nifhmu n-Nutrizzjoni . Stamford, CT: Cengage Tagħlim; 2016.