Ġie rrappurtat li l-Amerikana medja tikkonsma 22 kuċċarina taz-zokkor kuljum. Minħabba li l-American Heart Association tirrakkomanda li l- konsum ta 'zokkor miżjud ma jaqbiżx is-6 kuċċarina ta' kuljum għan-nisa u 9 kuċċarini kuljum għall-irġiel, huwa faċli li wieħed jara kif iz-zokkor miżjud iwassal il-ħlas meta niġu għal kawżi maġġuri tal- obeżità u l-epidemiji tad-dijabete .
X'inhu zokkor miżjud?
It-terminu "zokkor miżjud" jirreferi għal u jinkludi z-zokkor kollu li jiżdied ma 'l-ikel, aktar milli dawk li jseħħu b'mod naturali. Zokkor li jinsab b'mod naturali, pereżempju, huma dawk bħal fruttożju u lattożju, li jinstabu b'mod naturali fil-frott u l-ħalib, rispettivament. Iz-zokkor miżjud, min-naħa l-oħra, huwa dak li jiżdied mal-ikel waqt il-manifattura jew l-ipproċessar, waqt il-preparazzjoni, jew fuq il-mejda qabel ma tiekol.
Zokkor miżjud imur b'ħafna ismijiet
Minħabba li l-manifatturi tal-ikel sabu ħafna metodi u sorsi differenti li bihom iżidu z-zokkor ma 'ikel li jvarja minn ketchup għal ċereali għal soft drinks, jista' jkun diffiċli li jiġi identifikat zokkor miżjud fil-listi tal-ingredjenti fuq it-tikketti tal-ikel. Madankollu, billi taf ħafna mill-ismijiet li jindikaw ingredjent imnissel biz-zokkor jew derivat miz-zokkor, inti tista 'tkun konsumatur informat u tagħżel il-prodotti mingħajr zokkor miżjud.
L-ismijiet l-aktar komuni għal zokkor miżjud jinkludu kwalunkwe ingredjent li jispiċċa f '"-ose" - bħal maltosju, dextrose, sukrożju, fruttożju, lattosju kif ukoll ġulepp għoli ta' fructose corn, melassa, għasel, zokkor tal-kannamieli, dolċifikanti ħelu, kannamieli evaporat meraq, zokkor mhux raffinat, ġulepp u konċentrati tal-meraq tal-frott.
X'inhuma l-Ikel Fiħ Zokkor Miżjud?
Skond l-American Heart Association, sorsi ewlenin ta 'zokkor miżjud fid-dieti tagħna huma soft drinks, kandju, kejkijiet, cookies, torti, xarbiet tal-frott, deżerti tal-ħalib u prodotti tal-ħalib (bħal ġelat u jogurt ħelu), u ċereali. Il-biċċa l-kbira tax-xarbiet ħelwin u x-xarbiet tal-frott fihom ħafna zokkor miżjud, fil-fatt, li ġew imsemmija bħala "zokkor likwidu" minn xi esperti.
Iċ-ċennija taċ-ċereali, pereżempju, saret notorji għall-ammont ta 'zokkor miżjud li jista' jinstab fil-prodotti hemmhekk. Mhux rari li ssib ċereali minn ditti magħrufin li fihom zokkor miżjud bħala l-akbar ingredjent wieħed tagħhom, li jagħmlu 50 fil-mija jew aktar tal-kontenuti tal-kaxxa taċ-ċereali.
Sors ewlieni ieħor ta 'zokkor miżjud li reċentement kien taħt nar huwa soft drinks. Skond id-Dipartiment ta 'l-Agrikoltura ta' l-Istati Uniti (USDA), il-medja ta '12-il uqija tista' ta 'kola fiha aktar minn 8 kuċċarini ta' zokkor! Għalhekk, billi tixrob biss soft drink żgħir, mara tkun diġà qabżet il-massimu taz-zokkor rakkomandat tagħha ta 'kuljum (ta' 6 kuċċarini), u raġel kien kważi laħaq tiegħu (ta '9 kuċċarini).
Xorb Sugary Mejju Litteralment Età You
Peress li kieku dan kollu ma kienx biżżejjed, studju reċenti wera li x-xorb b'xorb biz-zokkor tax-xorb bħal sodas kien assoċjat ma ' telomeri iqsar (li huma markaturi ta' tixjiħ - telomeri itwal, sempliċement jitkellmu, huma markaturi ta 'żgħażagħ, filwaqt li telomere tqassar hija indikazzjoni tat-tixjiħ). Dan, min-naħa tiegħu, kien assoċjat ma 'riskju ogħla għal mard kardjovaskulari u dijabete.
L-investigaturi tal-istudju kkonkludew li "konsum regolari ta 'sodas ħelwin biz-zokkor jista' jinfluwenza l-iżvilupp tal-mard metaboliku permezz ta 'tixjiħ aċċellerat taċ-ċelluli." Fi kliem ieħor, f'tiffa waħda oħra għas-saga taz-zokkor miżjud, is-sodas tax-xorb jistgħu jemmnu ċ-ċelluli tiegħek - u, għalhekk, int.
Sorsi
Johnson R et al. It-teħid ta 'zokkor fid-dieta u s-saħħa kardjovaskulari: stqarrija xjentifika mill-American Heart Association. Ċirkolazzjoni 2009.
Moss M. Melħ Zokkor Xaħam: Kif il-Ġganti tal-Ikel Hooked Us. New York: Random House. 2013.
Caprio S. Editorial: Kaloriji minn soft drinks - huma importanti? N Engl J Med 2012; 367: 1462-1463.
Leung CW, Laraia BA, Needham BL, et al. Soda u tixjiħ ta 'ċelluli: assoċjazzjonijiet bejn il-konsum taz-zokkor biz-zokkor u t-tul ta' lewkoċito telomere f'adulti b'saħħithom mill-Istħarriġ Nazzjonali dwar is-Saħħa u n-Nutrizzjoni. Am J Saħħa Pubblika 2014 15 ta 'Ottubru: e1-e7. [Epub qabel l-istampar]