Igawdu Riċetti Anke b'EoE!
Is-sitt dieta ta 'l-eliminazzjoni ta' l-ikel (SFED) hija waħda mid-dieti l-aktar popolari jekk għandek esofagite eosinophilic (EoE). Biex tgħin fl-identifikazzjoni ta 'ikel li jikkawża aggravament tas-sintomi assoċjati ma' EoE, din id-dieta telimina s-6 allerġeni l-aktar komuni li ġew assoċjati ma 'l-esofaġite eosinophilic :
- Ħalib tal-baqar
- Bajda
- Karawett u ġewż tas-siġar
- Frott tal-baħar (ħut u qoxra ħut)
- Soy
- Qamħ
Dawn is-6 ikel huma normalment imsajra fir-ristoranti jew fid-dar medja. Jista 'jkun frustranti għalik li tirrevedi r-riċetti fil-kotba tal-kok jew fuq l-internet li normalment tinkorpora xi wħud minn dawn l-ikel. Aħna ser jiddiskutu sostituti li tista 'tuża biex tbiddel ir-riċetti f'reċetti faċli għall-EoE biex ittejjeb il-kwalità ta' l-ikel tiegħek.
Qamħ
Il-qamħ huwa wieħed mill-allerġeni l-aktar komuni, jew jikkawża, assoċjat ma 'esofaġite eosinofilika fiż-żewġt itfal (it- tieni l- iktar komuni) u l-adulti (l-iktar attiv). Il-qamħ jinkludi 4 proteini li jistgħu jikkawżaw ir-reazzjoni allerġika assoċjata ma 'sintomi ta' EoE inklużi: albumina, globulina, u glutina (gliadin & glutenin). Sfortunatament hemm riċerka limitata u konfliġġenti dwar kif ħbub oħra li jinkludu dawn l-istess proteini jirreaġixxu ma 'esofaġite eosinofilika.
Forsi smajt li jekk qed issegwi dieta SFED, int għandek teskludi x-xgħir u s-segala. Dan ir-rumor madankollu għandu riċerka limitata ħafna u inkonsistenti assoċjata mat-talba. Minħabba li bilkemm u s-segala għandhom proteini simili bħall-qamħ, għandek tiddiskuti jekk l-eliminazzjoni hijiex l-aħjar għalik mat-tabib jew id-dieta tiegħek. Dawn il-ħbub ħafna drabi huma ppakkjati fl-istess fabbriki bil-qamħ u jista 'jkollhom xi qamħ fihom.
Għandek toqgħod attent b'xi prodotti mingħajr glutina fis-suq, billi ġew irfinuti b'mod li jelimina l-kontenut nutrittiv tal-ħadid, vitamini B u traċċi minerali. Fir-riċetti, tista 'tpartat id-dqiq tal-qamħ ma' dawn is-sorsi tad-dqiq:
- quinoa
- buckwheat
- ħafur mingħajr glutina
- ross kannella
- millieġ
Il-quinoa u r-ross ismar huma partikolarment popolari bħala sostituti tal-qamħ.
Ħalib tal-baqar
Il-ħalib tal-baqar ġie identifikat bħala ieħor mill-iżvantaġġi l-aktar komuni assoċjati ma 'l-esofaġite eosinophilic kemm fit-tfal (l-aktar kumulatur komuni) kif ukoll fl-adulti (it- tieni l- iktar attiv). Il-proteina li tikkawża reattività ma 'EoE hija magħrufa bħala każeina. Minbarra l-ħalib tal-baqar, ikel ieħor li ġeneralment ikollu l-istess proteina jinkludi: ġobon, ġelat, krema tal-kafè, proteina tax-xorrox, ċikkulata u immarinat. Sostituti tajbin li tista 'tuża biex tevita l-ħalib tal-baqra iżda żżomm valur nutrittiv simili huma:
- ħalib tar-ross imsaħħaħ
- ħalib fortifikat tal-qanneb
- ħalib tal-kittien
Huwa importanti li wieħed jinnota li l-ħalib tal-lewż jew il-ħalib tal-anakardju ma jistax jintuża bħala sostitut għall-ħalib tal-baqra, peress li t-tnejn huma ġewż tas-siġar li huma eliminati minn SFED.
Bajda
Sostituzzjoni tal-bajd tista 'tkun kemmxejn aktar diffiċli minħabba n-numru ta' raġunijiet li nużaw il-bajd fil-preparazzjoni ta 'l-ikel. Hawn taħt hawn ftit ideat li tista 'tuża biex tissostitwixxi l-bajd fil-ħtiġijiet tat-tisjir tiegħek.
Dqiq Sostitut tad-Dqiq Flaxseed għal 1 tal-bajd - Kbir għall-legatura
- 1 Xaħam ta 'kuċċarina Dqiq Flaxseed
- 3 Għads tal-Ilma
- Ħawwad sakemm issir il-bajd
Chia Seed Sostitut għal 1 tal-bajd - Kbira għall-Ħmira
- 1 Żerriegħa tal-kuċċarina Chia Seed
- 1/3 Tazza tal-Ilma
- Ħawwad u ssettjat għal 15-il minuta.
Agar Agar Sostitut għal 1 tal-bajd - Gran għall-legatura
- 1 Xahar ta 'Agar Agar
- 3 Għeruq tal-Ilma
Banana Mħallta Sostitut għal 1 Bajd - Kbira għall-Umdità
- ½ Tazza tal-Banana Mgħaffeġ
Applesauce Sostitut għal 1 Bajd - Kbir għall-Umdità
- ¼ Tazza ta 'Applesauce (mhux żfin)
Purée Patata Sostitut għal 1 tal-bajd - Kbira għall-legatura
- 2 Kapsuli tal-Patata Magħquda (White jew Sweet)
Karawett u Ġewż tas-siġar
Il-karawett u l -ġewż tas-siġar huma diffiċli biex jissostitwixxu r-riċetti tat-tisjir. L-ġewż tas-siġar jinkludi ħafna tipi differenti ta 'ġewż. Hawn huma ftit mill-ġewż tas-siġar aktar komuni li għandhom jiġu eliminati:
- lewż
- anakardji
- ġewż tal-makadamja
- Ġewż tal-Brażil
- ġewż tal-pine
- pistaċċi
- ġewż
Il-karawett u l-ġewż tas-siġar ġeneralment jintużaw għal togħma u nisġa minflok il-ħtieġa bażika għar-riċetta. Dawn normalment jistgħu jinqabżu biss fir-riċetta, jew tista 'tipprova tissostitwixxi ċereali tar-ross jew qamħ sħiħ mingħajr glutina. Madankollu, jekk qed tfittex li tissostitwixxi l-valur nutrittiv, tista 'tuża żrieragħ li jinkludu: ċia, kittien u qanneb.
Seafood
Il-ħut u l- frott tal-baħar huma sorsi kbar ta 'proteini u l-aċidi grassi Omega-3, li huma tajbin għas-saħħa tal-qalb tiegħek. Bħall-karawett u l-ġewż tas-siġar, x'aktarx ma ssibx sostitut simili għall-frott tal-baħar. Madankollu għall-proteina, tista 'tuża laħmijiet oħra b'xaħam baxx bħal tjur. Bl-istess mod, bħala sostitut għall-aċidi grassi Omega-3, tista 'żżid il-konsum tiegħek ta' żejt tal-kittien u żejt tal-canola.
Soy
Is-sojja hija diffiëli biex tqabbel it-togħma u jista 'jkollok iŜŜid melħ għat-togħma. Madankollu hawnhekk hemm ftit għażliet għas-sostituzzjoni tas-sojja fir-riċetti:
- Ċiċri
- Ħalib tal-ġewż
- Meraq taż-Żebbuġa
- Ħall tal-għanbaqar
Sostituzzjoni tal-Ikel
L-iżgurar li inti żżomm dieta bilanċjata tajba tassigura li ma tbatix minn malnutrizzjoni waqt li ssegwi dieta SFED. Bl-użu ta 'sostituti ta' l-ikel ta 'l-allerġeni fit-tisjir tiegħek inti tkun tista' tibqa 'tuża r-riċetti misjuba li jgawdu varjetà ta' ikel. Sib liema xogħlijiet sostituti l-aħjar għalik hija għażla personali ħafna. Esperiment ma 'dawn is-suġġerimenti biex issib dak li tixtieq l-aħjar. Igawdu!
Sorsi:
Doerfler, B., Bryce, P., Hirano, I. & Gonsalves, N. (2015). Approċċ prattiku għall-implimentazzjoni ta 'terapija tad-dieta f'adulti b'eofaġite eosinophilic: l-esperjenza ta' Chicago. Dis Esophagus. 28 (1): 42-58. doi: 10.1111 / dote.12175
Tfal bl-Allerġiji ta 'l-Ikel. (nd). Sostituzzjonijiet ta 'Ricetta għall-Allerġija tas-Soy. Aċċessat fit-30 ta 'Jannar 2016 minn http://www.kidswithfoodallergies.org/page/soy-allergy-recipe-substitutions.aspx
Kliewer, KL, Venter, C., Cassins, AM, Abonia, JP, Aceves, SS, Bonis, PA ... Rothenberg, ME (2015). Jekk il-qamħ, ix-xgħir, is-segala u / jew il-glutina jiġu evitati fi dieta ta 'eliminazzjoni ta' 6 ikel? Ġurnal ta 'Allerġija u Immunoloġija Klinika. J Allergist Clin Immunol. pii: S0091-6749 (15) 01726-1. doi: 10.1016 / j.jaci.2015.10.040.
Nies għat-Trattament Etiku tal-Annimali. (nd). Sostituzzjonijiet tal-bajd. Aċċessat fit-30 ta 'Jannar 2016 minn http://www.peta.org/living/food/egg-replacements/
Vitamini Swanson. (2014). Ħaxix tal-vjola: Erġa Ibdel il-Bajd fir-Riċetti Favoriti tiegħek. Aċċessat fit-30 ta 'Jannar 2016 minn http://www.swansonvitamins.com/blog/kaitlins-blog/egg-substitutes.
Dipartiment tal-Agrikoltura tal-Istati Uniti. (2016). Mistoqsijiet Frekwenti (FAQs). Aċċessat fit-30 ta 'Jannar 2016 minn http://www.ars.usda.gov/Main/docs.htm?docid=6233#omgea