L-Amerikani jħobbu jieklu, u n-nies bl-allerġiji ta 'l-ikel mhumiex differenti fix-xewqa tagħhom li jirrilassaw, igawdu ikla u xi ħadd ieħor jagħmel it-tisjir. Skont Statista, riżorsa ta 'ġbir ta' data u statistika onlajn, 83% tal-Amerikani niedu mill-inqas darba fil-ġimgħa f'ristoranti ta 'servizz mgħaġġel u 68% ħadmu każwali u joqogħdu fl-istabbilimenti fl-2013.
Dak hu ħafna li tiekol barra! Għal dawk li għandhom allerġiji ta 'l-ikel, jista' jkun sfida vera biex tiġi salvagwardjata kontra reazzjoni allerġika meta tkun imżejjen.
L-aħbar it-tajba hija li r-ristoranti huma aktar ippreparati għal individwi li għandhom allerġiji ta 'l-ikel illum milli kienu snin ilu. Aktar għarfien, l -Att dwar il-Protezzjoni tal-Konsumatur u l-Ittikkettjar tal-Allerġiji tal - Ikel (FALCPA) , u taħriġ speċjalizzat għal ristoranti biex takkomoda u anke tittratta individwu b'alerġiji tal- ikel għamlet kemm il-konsumatur kif ukoll ir-ristoranti aktar kunfidenti biex jittrattaw din il-kwistjoni.
Dan li ġej huwa riżors komplut biex tibqa 'bla periklu fid-dinja tar-ristoranti meta jkollok allerġija għall-ikel:
Agħżel Restaurant
Int ser tkun qabel il-logħba jekk għandek idea ta 'fejn qed tmur biex tiekol. Riżultat kbir meta qed tippjana li tiekol barra hija l-gwida tar-ristoranti minn AllergyEats, fejn tista 'tispeċifika l-allerġija ta' l-ikel tiegħek u tfittex ir-ristoranti xierqa bbażati fuq l-indirizz u l-kodiċi zip tiegħek.
Iċċekkja l-informazzjoni dwar in-nutrizzjoni qabel iż-żmien, billi bosta ristoranti, partikolarment ristoranti tal-katina, għandhom informazzjoni dwar in-nutrizzjoni u l-ingredjenti disponibbli online. Ir-ristoranti tal-katina, bħal Olive Garden, għandhom tendenza li jkollhom kontrolli aktar stretti fuq l-ingredjenti u l-metodi ta 'preparazzjoni tagħhom minn restorant ta' daqs żgħir b'sidien indipendenti.
Sib aktar minn għażla ikla waħda, sabiex ikollok pjan ta 'sostenn fil-każ li r-ristorant jibda mill-ewwel oġġett, jew jibdlu l-preparazzjoni jew l-ingredjenti.
Aħħar, evita żminijiet quċċati meta s-servers huma distratti, okkupati, u tista 'tinsa l-ħtiġijiet tiegħek ta' allerġija għall-ikel. L-ewwel siegħa ta 'operazzjoni hija żmien tajjeb biex tmur, peress li l-istaff huwa allert u l-kċina huwa iktar nadif.
Hawn huma xi ftit aktar linji gwida li wieħed iżomm f'moħħu:
- Agħżel ristoranti li joffru dak li tista 'tiekol. Per eżempju, tissospendi l bogħod minn ristoranti frott tal-baħar jekk int allerġiku għal ħut jew frott tal-baħar, u r-ristoranti Asjatiċi jekk ġewż siġra jew karawett huma no-ebda.
- Ibqa '' l bogħod minn ristoranti li huma ta 'riskju għoli għal kontro-kontaminazzjoni bħal servizz ta' buffet-style u r-ristoranti kollha li tista 'tiekol.
- Oqgħod attent għal għażliet ippakkjati minn qabel, bħal sandwiches jew insalati. Jekk fihom allerġen, it-tneħħija tal-allerġen mhux se tneħħi r-riskju ta 'reazzjoni allerġika. F'dan il-każ, il-kontaminazzjoni inkroċjata tagħmel l-oġġett mhux tajjeb għax-xorb.
- Ikollhom konoxxenza ġenerali tal-kċejjen etniċi, bħan-nol ta 'l-Asja li t-tendenza li tuża karawett u ġewż ieħor tas-siġar fil-platti. Il-fornituri għandhom it-tendenza li jużaw il-bajd, il-qamħ, il-ħalib u l-ġewż, u għalhekk imorru lil hinn minn dawn l-istabbilimenti (sakemm ma jaħdmux mal-komunità tal-allerġija tal-ikel). Il-kuntatt dirett ma 'allerġen u kontaminazzjoni inkroċjata huwa ta' tħassib reali f'dawn l-istabbilimenti.
Kun Kuntattur Tajjeb
Tkellem mal-maniġer tar-ristoranti qabel iż-żmien, u ħalli l-wejters jew wejters tiegħek jafu dwar l-allerġija tal-ikel tiegħek kmieni fl-esperjenza dining tiegħek. Tista 'tuża karta chef li tiddeskrivi l-allerġiji ta' l-ikel tiegħek u kif tevita l-kuntatt ma 'xulxin fil-preparazzjoni ta' l-ikel. Agħmel il-karta tiegħek jew tuża mudell bħal dan .
Tibżgħux li tistaqsi dwar l-oġġetti tal-menù u l-ispeċifiċitajiet dwar il-preparazzjoni ta 'l-ikel. Jekk int tħossok mhux stabbli dwar tiekol b'mod sikur fi stabbiliment tar-ristoranti, staqsi biex titkellem ma 'staff jew maniġer ieħor, u ftakar, tista' dejjem tiskula u tgawdi l-ħin flimkien ma 'ħbieb jew familja.
Tordna l-Ikel
Huwa aħjar li żżomm l-ordni tal-ikla tiegħek sempliċi u sempliċi. Steak grilled jew tiġieġ broiled, patata moħmija (mikxufa, mingħajr butir, eċċ), u ħxejjex bil-fwar jistgħu jkunu waħda mill-ikliet siguri għall-ordni. Peress li l-oġġetti tal-ikla jsiru iktar involuti u kkumplikati, ir-riskji għall-espożizzjoni tal-allerġen, kontaminazzjoni inkroċjata u reazzjoni allerġika jiżdiedu.
Evita l-ikel moqli għax jista 'jkun ikkontaminat ma' ikel ieħor li għalih tista 'tkun allerġiku. Pereżempju, nuggets tat-tiġieġ, patata Fries Franċiża u ħut moqli jistgħu jużaw l-istess fryer tal-deep fat.
Oqgħod attent għal deżerti - spiss isiru barra mis-sit, speċjalment fi stabbilimenti li joqogħdu bilqegħda, u jistennew li l-istaff ma jafx jew ikollu aċċess għall-ingredjenti preċiżi.
Kif imsemmi hawn fuq, uża karta ta 'allerġija biex twassal allerġija għall-ikel tiegħek, li tidher qisu karta tan-negozju u tista' tiġi stampata bl-Ingliż jew tradotta f'lingwa oħra jekk qed tivvjaġġa barra mill-Istati Uniti. Dawn huma ta 'għajnuna, speċjalment biex jidentifikaw b'mod oġġettiv l-allerġiji ta' l-ikel tiegħek, iżda ma jippermettulhomx jissostitwixxu konverżazzjoni mal-persunal ta 'stennija tiegħek.
Soġġorn Ippreparat
Ġib il-mediċina ta 'emerġenza tiegħek bħal anti-istamina u epinephrine. Fil-fatt, qatt ma titlaq mid-dar mingħajrha!
> Sorsi
> Il-websajt FARE (www.foodallergies.org)
> Alerġija Eats (www.allergyeats.com)
> Sicherer, S. L-Allerġiji għall-Ikel: Gwida kompleta għall-ikel meta l-Ħajja tiegħek tiddependi fuqha
> Joneja JV. Il-Gwida tal-Professjonisti tas-Saħħa għall-Allerġiji u l-Intolleranzi tal-Ikel