Meta l-ewwel iddeċidiet li tara l-livelli tal- kolesterol u t-trigliċeridi tiegħek, waħda mill-ewwel affarijiet li probabilment bdiet tagħmel meta tibda d-dieta tiegħek kienet li tixtri ikel aktar tajjeb għas-saħħa. Mod wieħed x'aktarx li għamilt dan - apparti t-tagħbija fuq il-prodott - kien li tfittex ikel immarkat "ħieles mix-xaħam". Wara kollox, jekk jgħid "mingħajr xaħam" fuq pakkett, dan għandu jfisser li l-ikel ma fihx xaħam u għandu, għalhekk, ikun ikel tajjeb għas-saħħa biex jinkludi fid-dieta tiegħek li tnaqqas il-lipidi, right?
Mhux eżatt.
X'inhu t-Tikketta tfisser
Skont l-Amministrazzjoni tal-Ikel u d-Drogi (FDA), il-manifatturi tal-ikel jistgħu jittikkettaw l-ikel tagħhom bħala "bla xaħam" biss jekk fihom inqas minn 0.5 grammi ta 'xaħam totali għal kull porzjon elenkat fuq it-tikketta. "Xaħam totali" jinkludi xaħam saturat u xaħam trans . Għalhekk, huwa possibbli li t-tikketta Nutritional Facts tiddikjara li hemm 0 gramma ta 'xaħam totali, għalkemm, fir-realtà, hemm ammont ta' traċċi ta 'xaħmijiet ħżiena għas-saħħa preżenti fl-ikel. Għalkemm dawn l-ikel huma inqas fix-xaħam mill-kontropartijiet tagħhom ta 'xaħam għoli, jistgħu jammontaw jekk jikkunsmaw ħafna porzjonijiet ta' l-ikel f'seduta waħda. Jekk ikel ikun ikklassifikat bħala 100% bla xaħam, mhux biss joqgħod il-kriterji ta 'hawn fuq, iżda fih ukoll inqas minn 0.5 grammi ta' xaħam għal kull 100 gramma ta 'prodott tal-ikel u m'għandu l-ebda xaħam miżjud mal-prodott.
Ingredjenti oħra li għandek tikkonsidra
Madankollu, ix-xaħmijiet mhumiex l-uniku ingredjent li għandek tinkwieta dwar jekk qed issegwi dieta li tbaxxi l-lipidi.
Zokkor raffinat huwa ingredjent ieħor miżjud ma 'xi ikel li jista' wkoll jaffettwa ħażin il-livelli tal-lipidi tiegħek jekk jikkunsmaw ħafna minnhom. Ir-riċerka wriet li mhux biss l-ikel li jikkunsmaw jista 'jeleva l-livelli tat-trigliċeridi tiegħek, jistgħu wkoll ibaxxu l-kolesterol HDL tiegħek. Sfortunatament, meta l-manifatturi tal-ikel inaqqsu l-ammont ta 'xaħam f'numru ta' ikel ittikjat bħala xaħam, dan normalment jirriżulta f'żieda f'zokkor raffinat miżjud ma 'dan l-ikel biex iżomm it-togħma u l-konsistenza tagħhom.
Modi oħra li Żid Ikel Ħieles mill-Ħxejjex
Jekk tiddeċiedi li tiekol ħafna porzjonijiet ta 'l-ikel favorit tiegħek mingħajr xaħam, dan jista' jwassal għal ħafna grammi ta 'xaħam u kaloriji mħejjija fuq id-dieta tiegħek. Sempliċement għax xi ħaġa hija mmarkata bħala "bla xaħam", dan ma jfissirx li inti tista 'tiekol kemm tixtieq. Hemm ħafna modi oħra biex iżżid ikel bla xaħam mad-dieta tajba tiegħek mingħajr ma tissospendi fuq in-nutrijenti, bħal:
- Ittrasferixxi l-ikliet ħfief, microwaveabbli u bla xaħam tiegħek ma 'ikliet ippreparati b'ħxejjex friski, frott, ħbub sħaħ, u proteini dgħif.
- Esperimentazzjoni ma 'tipi differenti ta' ħwawar, minflok ma tagħżel aġent ta 'taħwir għal kulħadd immarkat bħala "bla xaħam".
- Minflok ma tiġbed snack ippakkjat minn qabel, ħieles mix-xaħam, fittex ikel tajjeb għas-swaba ', bħal granola tal-ħabba sħiħa jew biċċa frott. Xi ikel, bħal ma huma ġewż u żrieragħ, fih xaħmijiet mhux saturati , li huwa xaħam tajjeb għas-saħħa biex jinkludi fid-dieta b'saħħitha tal-qalb tiegħek.
Dawn il-pariri jippermettulkom li jkollhom ikel Delicious li jkun baxx ta 'xaħam saturat u zokkor fil-pjan tal-ikla tiegħek mingħajr ma jiġu sagrifikati nutrijenti oħra li jistgħu jintilfu waqt il-proċess tal-manifattura tal-ikel.
Sorsi:
US Food and Drug Administration. Gwida għall-Industrija: Gwida għall-Ittikkettar tal-Ikel (9. Appendiċi A: Definizzjonijiet ta 'Talbiet ta' Kontenut ta 'Nutrijenti) 2013.
Rolfes SR, Whitney E. Fehim in-Nutrizzjoni, it-13-il ed 2013.