Studji ssuġġerew li x-xorb tal-kafè, it-te u xorb ieħor bil-kafeina jinibixxi l-assorbiment tal-ħadid, iżda jista 'te tal-ħxejjex, bħal chamomile, pepermint jew te ġinġer ukoll tnaqqas l-assorbiment tal-ħadid?
It-tannini u l-ossalati huma wħud mill-komposti tat-te li jseħħu b'mod naturali li jingħad li jinibixxu l-assorbiment tal-ħadid. Jorbtu mal-ħadid, speċifikament il-ħadid mhux epatiku li jinstab fl-ikel tal-pjanti bħal fażola, piżelli, ħaxix aħdar bil-weraq, u lewż.
(It-tip ieħor ta 'ħadid, ħadid heme, jinsab f'ikel tal-annimali bħal laħam, tiġieġ u ħut).
It-tannini li jinstabu fit-te iswed jagħtuh il-kulur kannella skur bl-aħmar u t-togħma astrinġenti karatteristika sħiħa u sħiħa. It-tannini għandhom skopijiet differenti, milli jipproteġu impjant minn pesti biex jippromwovu t-tkabbir ta 'l-impjant.
Għalkemm l-ammont ta 'tannini fit-te iswed ivarja skont il-varjetà, il-kundizzjoni tat-tkabbir u l-metodu tal-ipproċessar, it-te iswed huwa kkunsidrat bħala wieħed mis-sorsi prinċipali ta' tannini fid-dieta umana (sorsi sinifikanti oħra jinkludu inbid aħmar, ċikkulata, u kafè).
Tipi oħra ta 'tè, inkluż tè aħdar, tè abjad, u te oolong, huma wkoll magħmula mill-istess pjanta bħal te iswed, magħrufa bħala Camellia sinensis . Ġeneralment fihom tipi differenti ta 'tannini. Fatturi bħall-ħin ta 'tgħawwiġ u l-grad ta' fermentazzjoni jaffettwaw il-kontenut tat-tannin fit-te. Te fermentat bħal puerh u te oolong tipikament fihom aktar tannini minn tè bajda.
Tejiet erbali (li huma teknikament tisani jew infużjonijiet) jista 'jkun fihom it-tannini. Għalkemm aktar huwa magħruf dwar l-effett tat-te iswed fuq l-assorbiment tal-ħadid, xi wħud isostnu li te tal-ħxejjex, partikolarment tè ta 'tannin ogħla, jistgħu jwaqqfu l-ħadid.
Ħwawar u ħwawar qal li fihom it-tannini jinkludu:
- Hibiscus
- Chamomile
- Kannella
- Qronfol
- Guarana
- Nettles
- Pepermint
- Lampun aħmar
- Qalb Rose
- Sage
- Elm tiżloq
- Sagħtar
- Żagħfran
- Yerba mate
Rooibos u t-torta ta 'l-għasel huma kultant imsejħa li huma baxxi fit-tannini, madankollu, hemm ftit evidenza li l-kontenut ta' tannin f'rooibos iffermentat jew honeybush huwa inqas minn tejiet oħra.
Ir-Riċerka
F'dan il-punt, ftit studji eżaminaw l-effetti tat-te tal-ħxejjex fuq l-assorbiment tal-ħadid mingħajr emme. Ir-riċerka disponibbli tinkludi ppubblikata fil- British Journal of Nutrition . Ir-riċerkaturi ttestjaw tejiet differenti u l-kawkaw u sabu li inibixxu l-assorbiment tal-ħadid. L-inibizzjoni bit-te iswed kienet ta 'bejn 79 u 94 fil-mija, te tal-pepermint 84 fil-mija, te pennyroyal 73 fil-mija, kawkaw 71 fil-mija, te vervain 59 fil-mija, tè fjuri tal-ġir 52 fil-mija, u te chamomile 47 fil-mija. Iż-żieda tal-ħalib kellha ftit jew ebda influwenza fuq l-assorbiment tal-ħadid.
Fi studju ppubblikat fil- Ġurnal Ewropew ta 'Nutrizzjoni Klinika , ir-riċerkaturi ddeterminaw il-livelli tal-ħadid f'954 adult tajjeb għas-saħħa u stmaw ukoll it-teħid tat-te tagħhom u sabet li l-livelli tal-ħadid ma kinux relatati mal-konsum tat-te tal-iswed, aħdar u erbali. Huma ma sabu l-ebda relazzjoni bejn it-tip jew is-saħħa tat-tè, il-ħin ta 'l-infużjoni u l-ħin tax-xorb tat-te.
Studji oħra sabu li ż-żmien tat-te tax-xorb ma jinfluwenzax l-assorbiment tal-ħadid.
Fi studju ppubblikat fil- Ġurnal Amerikan ta 'Nutrizzjoni Klinika fl-2017, pereżempju, riċerkaturi sabu li t-te ikkunsmat ma' ikla naqqas l-assorbiment tal-ħadid mingħajr emme, iżda li konsum tat-te siegħa wara ikla ma naqqasx assorbiment tal- l-istess grad.
Studju preċedenti, madankollu, sab li l-kafè (xorb ieħor magħruf li jnaqqas l-assorbiment tal-ħadid mhux ta 'heme) ma kienx jimpedixxi l-assorbiment tal-ħadid meta jiġi kkunsmat siegħa qabel ikla, iżda ma impedixxix l-assorbiment tal-ħadid fl-istess grad meta jiġi kkunsmat ma' ikla jew siegħa wara.
Il-Takeaway
Mhux biss il-kaffeina li hija magħrufa li tinterferixxi ma 'l-assorbiment tal-ħadid.
Sostanzi oħra, bħal tannini u ossalati, li jinstabu fit-te tal-ħxejjex, jidhru wkoll li jaffettwaw l-assorbiment tal-ħadid, iżda hija meħtieġa aktar riċerka.
Jekk tixrob tazza ta 'tè ma' ikliet tiegħek hija parti mir-ritwal ta 'kuljum tiegħek, ikkunsidra li jkollok te bejn l-ikliet minflok ma' ikliet jekk is-sors primarju tiegħek tal-ħadid ikun minn sorsi tal-pjanti. Ipprova li jkollok mill-inqas siegħa qabel l-ikliet.
Jekk segwa dieta veġetarjana jew vegan, qallek tnaqqas it-tannini fid-dieta tiegħek, jew jekk għandek anemija ta 'defiċjenza tal-ħadid, ikkonsulta mal-provveditur tiegħek dwar l-ikel u x-xorb li jkun adattat għalik.
Xi ftit tips addizzjonali:
Evita tè over-steeping. Żomm mal-linji gwida u tevita żżejjed biex tnaqqas in-numru ta 'tannini u oxalati fit-te.
Il-Vitamina C ittejjeb l-assorbiment ta 'ħadid mhux ta' l-istess tip.
Żomm f'moħħok li ħadid wisq fil-ġisem jista 'jikkawża problemi. Jekk regolarment tixrob te u huma mħassba dwar jekk intx jassorbu l-ħadid, kellem lill-provveditur tal-kura tas-saħħa tiegħek qabel ma żżid il-konsum tal-ħadid (partikolarment mis-supplimenti).
> Sorsi:
> Ahmad Fuzi SF, Koller D, Bruggraber S, et al. Intervall ta 'ħin ta' 1-h bejn ikla li fiha l-ħadid u l-konsum tat-te attenwat l-effetti inibitorji fuq l-assorbiment tal-ħadid: prova kkontrollata f'kohort ta 'nisa tar-Renju Unit b'saħħithom li jużaw isotopi tal-ħadid stabbli. Am J Clin Nutr. 2017 Ottubru 18.
> Hurrell RF, Reddy M, Cook JD. Inibizzjoni ta 'assorbiment tal-ħadid mhux tal-haem fil-bniedem permezz ta' xorb li fih il-polyphenolic. Br J Nutr. 1999 Apr; 81 (4): 289-95.
> Mennen L, Hirvonen T, Arnault N, et al. Konsum ta 'tè tè iswed, aħdar u veġetali u stat ta' ħadid f'adulti Franċiżi. Eur J Clin Nutr. Ottubru 2007; 61 (10): 1174-9.
> Morck TA, Lynch SR, Cook JD. Inibizzjoni ta 'l-assorbiment tal-ħadid ta' l-ikel bil-kafè. Am J Clin Nutr. 1983 Mar; 37 (3): 416-20.
> Ċaħda ta 'responsabbiltà: L-informazzjoni li tinsab f'dan is-sit hija maħsuba biss għal skopijiet edukattivi u mhijiex sostitut għal parir, dijanjosi jew trattament minn tabib liċenzjat. Mhuwiex maħsub biex ikopri l-prekawzjonijiet kollha possibbli, l-interazzjonijiet tad-droga, iċ-ċirkostanzi jew l-effetti avversi. Għandek tfittex kura medika fil-pront għal kwalunkwe problema ta 'saħħa u kkonsulta lit-tabib tiegħek qabel ma tuża mediċina alternattiva jew tibdel il-kors tiegħek.