Fl-2010, il-Kungress għadda l-Att dwar is-Saħħa Għolja u bla Ħsara biex jiżgura li kull tifel u tifla fl-Istati Uniti għandu aċċess għan-nutrizzjoni tajba li hu jew hi teħtieġ għal saħħa tajba. Mira oħra wara l-liġi: Biex tgħin biex tnaqqas l-epidemija ta 'l-obeżità fit-tfulija fl-Istati Uniti Biex iddaħħal il-leġiżlazzjoni, f'Jannar 2012, l- USDA fasslet standards ġodda ta' ikel skolastiku , ibbażat fuq il-Linji Gwida Dietetiċi għall-Amerikani u rakkomandazzjonijiet mill-Istitut tal-Mediċina.
(Qabel dan, l-istandards tan-nutrizzjoni għall-ikliet tal-iskola għadhom ma ġewx aġġornati mill-1995!) S'issa, aktar minn 90 fil-mija tal-iskejjel jirrappurtaw li qed jilħqu b'suċċess l-istandards ġodda tan-nutrizzjoni u l-parteċipazzjoni qed tkompli tiżdied f'ħafna partijiet tal-pajjiż.
Ir-reviżjoni tal-Mudell għall-Ikliet tal-Iskejjel
Fil-qosor, l-ikliet l-ġodda tal-iskejjel huma ddisinjati biex ikunu għoljin f'nutrijenti u biżżejjed f'kaloriji għall-ħtiġijiet tat-tfal, ibbażati fuq l-aħħar xjenza nutrizzjonali. Kolazzjon u ikliet ta 'l-iskola huma mfassla biex jipprovdu madwar 25 fil-mija u 33 fil-mija, rispettivament, tal-bżonnijiet tal-gidjien ta' kuljum ta 'kaloriji, ibbażati fuq l-età tat-tfal li jiġu servuti. Fost il- punti ewlenin tal-istandards il-ġodda : L-istudenti huma offruti kemm frott u ħxejjex kuljum tal-ġimgħa (bejn wieħed u ieħor doppju meta mqabbla mal-istandards preċedenti), kif ukoll aktar ikel b'ħafna ċereali, u biss varjetajiet ħalib b'xejn u mingħajr xaħam .
B'mod konsistenti mal-linji gwida tad-dieta kurrenti, ikliet fl-iskejjel jeħtieġu mill-inqas minn 1 sa 2 uqija ta 'ikel b'ħafna proteini (bħal dgħif, tjur, ġewż, żrieragħ, fażola u frott tal-baħar) kull ikla. Hemm ukoll rekwiżit biex jitnaqqsu l-ammonti ta 'xaħam saturat, xaħmijiet trans, sodju, u zokkor miżjud fl-ikliet tal-iskola.
Tħejjija mill-ġdid ta 'snacks
Qed tingħata wkoll attenzjoni akbar lill-kunċett ta '" snacks intelliġenti " li jiġu servuti fl-iskejjel. Bidu mas-sena skolastika 2014-15, l-ikel kollu li jinbiegħ fl-iskejjel - a la carte, fil-maħżen tal-iskola, jew f'vending machines - matul il-ġurnata kienu meħtieġa jissodisfaw l-istandards tan-nutrizzjoni. L-istandards il-ġodda jippreservaw l-għażla għall-ġenituri biex jibagħtu lit-tfal tagħhom fl-iskola b'merħliet bagalizzati jew biex jibagħtu trattamenti speċjali għal birthday parties, vaganzi u ċelebrazzjonijiet oħra.
Diġà qed jiġi nnutat il-progress. Studju 2014 mill-Iskola tal-Saħħa Pubblika ta 'Harvard sab li l-istandards federali ġodda wasslu għal konsum ta' frott u ħxejjex akbar fost il-gidien - żieda globali ta '23 fil-mija għal frott u żieda għal kull tifel ta' 16 fil-mija għal ħxejjex. Iżda studji oħra sabu li ammont konsiderevoli ta 'skart tal-ikel għadu jseħħ taħt il-linji gwida l-ġodda hekk b'mod ċar jeħtieġ li jsir aktar xogħol. Miżura waħda li tista 'tgħin: Żieda fit-tul tal-perjodi tal-ikla. Studju li involva studenti tas-7 u d-9 grad fil-Kalifornja sab li perjodu ta 'ikla itwal kien assoċjat ma' probabbiltà akbar ta '40 fil-mija li l-istudenti jikkunsmaw frott u probabbiltà miżjuda ta' 54 li jikkunsmaw ħxejjex fl-iskola.
Barra minn hekk, inkluża bar ta 'l-insalata u l-involviment ta' studenti fid-deċiżjonijiet dwar is-servizz ta 'l-ikel żdiedet il-probabbiltà li dawn jikkunsmaw ħxejjex.
Minħabba li l-gidjien iqattgħu ammont sinifikanti ta 'jiem fl-iskola u li porzjon sostanzjali tal-kaloriji tagħhom jiġi kkunsmat fl-iskola, huwa importanti li l-iskejjel jibagħtu messaġġi ċari dwar x'inhu tajjeb għas-saħħa għat-tfal biex jieklu kuljum . Filwaqt li dan huwa importanti għat-tfal kollha, huwa speċjalment kruċjali għat-tfal minn familji bi dħul baxx li jistgħu ma jkunux jistgħu jaffordjawhom biex jibagħtuhom fl-iskola b'merħla bagged. Fuq dawn il-fronti, ir-regoli l-ġodda dwar l-ikel skolastiku huma pass fid-direzzjoni t-tajba.
Sorsi:
Cohen JF, Richardson S, Parker E, Catalano PJ, Rimm EB. L-Impatt tad-Dikjarazzjoni l-Ġdida ta 'l-Ikel ta' l-Iskola dwar Dipartiment ta 'l-Agrikoltura dwar l-Għażla, Konsum u Skart ta' Ġurnal Amerikan tal-Mediċina Preventiva, April 2014; 46 (4): 388-94.
Gosliner W. Fatturi ta 'Livell Skolastiku Assoċjati Ma' Konsum Miżjud ta 'Frott u Ħxejjex Fost l-Istudenti fi Skejjel ta' Kalifornja u Nofsani. Ġurnal tas-Saħħa tal-Iskejjel, Settembru 2014; 84 (9): 559-68.
USDA. Jum iżgħar fl-Iskejjel, Għodda għall-Iskejjel: Enfasi fuq Snacks Intelliġenti.
USDA. Standards ta 'Nutrizzjoni fil-Programmi Nazzjonali għall-Ikla ta' l-Iskola u għall-Kolazzjon ta 'l-Iskola Regola Finali .