Filwaqt li huwa possibbli għal persuna li jkollha allerġija ta 'żebgħa ħamra jew allerġija oħra għall-kulur tal-ikel, dan huwa rari. I spiss tara pazjenti fil-klinika tiegħi li jirrapportaw reazzjonijiet allerġiċi wara li jikkunsmaw l-ikel li jleqq, għalkemm dan spiss ikun diffiċli biex jiġi ppruvat. L-ittestjar għall-allerġija huwa possibbli għall-koloranti ta 'l-ikel, għalkemm jista' jkun diffiċli li jinkisbu estratti tal-kuluri varji ta 'l-ikel.
Dawn li ġejjin huma l-koloranti ta 'l-ikel l-aktar komuni li ġew irrapportati li jikkawżaw reazzjonijiet allerġiċi:
Tartrazine. Magħruf ukoll bħala FD & C Yellow Dye # 5, tartrazine ġie suspettat bħala l-kawża ta 'ħafna reazzjonijiet, inklużi urtikarja (urtikarja) u aggravament ta' l- ażma u l- ekżema . Studji reċenti, madankollu, irrifjutaw it-teorija li l- ażżmati allerġiċi bl-aspirina kienu allerġiċi għal tartrazine.
Sib kif għandek issegwi dieta ħielsa mit-tartrazina .
Carmine. Carmine huwa kulur ta 'kulur aħmar tal-ikel magħmul minn insett imnixxef imsejjaħ Dactylopius coccus Costa, li jista' jinstab fuq pjanti tal-kaktus tal-lanġas tax-xewk. Dan il-kulur jinstab ukoll f'diversi kosmetiċi, xorb, jogurt aħmar u popsicles. Ir-reazzjonijiet għall-karmin huma verament ta 'natura allerġika .
Annatto. Annatto huwa kulur ta 'l-ikel taż-żebgħa isfar magħmul miż-żerriegħa ta' siġra ta 'l-Amerika t'Isfel, Bixia orellana . Dan l-addittiv instab li jikkawża reazzjonijiet allerġiċi, inklużi anafilassi u urtikarja.
Żagħfran. Dan il-kulur tal-ikel taż-żebgħa isfar, miksub mill-fjura tal-pjanta Crocus sativa , ġie rrappurtat bħala kawża ta 'anafilassi.
Ħafna kuluri oħra ta 'l-ikel huma inqas komuni, iżda possibbli, kawżi ta' reazzjonijiet allerġiċi. Dawn jinkludu sunset yellow (yellow # 6), amaranth (aħmar # 2), erythrosine (aħmar # 3), u quinoline yellow, fost oħrajn.
Reazzjonijiet severi huma ttrattati bl-istess mod bħal allerġiji ta 'l-ikel oħrajn. Jekk ir-reazzjonijiet huma severi, jista 'jkun neċessarju li persuna tkun ippreparata għal reazzjoni severa (bħal meta tinġieb epinefrina injettata u tilbes bracelet ta' twissija medika.
Inkella, l-pedament tat-terapija għal persuni b'reazzjonijiet avversi għall-addittivi ta 'l-ikel huwa l-evitar ta' l-addittiv ta 'l-ikel ħati.
Tgħallem kif issegwi ikel mingħajr dieta mingħajr kulur.
Sorsi:
1. Wilson BG, Bahna SL. Reazzjonijiet Avversi ta 'l-Addittivi ta' l-Ikel. Ann Allerġija Asthma Immunol. 2005; 95: 499-507.
2. Bush RK, Taylor SL, Hefle SL. Reazzjonijiet Avversi għall-Ikel u l-Addittivi tad-Droga. F ': Adkinson NF, Yunginger JW, Busse WW, et al, eds. Prinċipji u Prattiki tal-Allerġija ta 'Middleton. Is-6 edizzjoni. Philadelphia: Mosby Publishing; 2003: 1645-1663.