Evita l-frott tal-baħar komuni bħall-gandoff, flimkien ma 'dawk mhux tas-soltu bħal kalamari
Jekk int allerġiku għall-frott tal-baħar, għandek tevita l-frott tal-baħar kollu jew tirriskja reazzjoni allerġika potenzjalment severa, bħal anafilassi . Dan jista 'jidher biċċa xogħol sempliċi - dan ifisser li inti trid tidderieġi mill-frott tal-baħar ovvju bħal awwista, gambli, u gambli.
Iżda fil-fatt hemm ħafna tipi oħra ta 'frott tal-baħar, li xi wħud minnhom ma tafx immedjatament bħala frott tal-baħar.
Per eżempju, inti tista 'ma tirrealizzax li l-aringi tal-baħar u l-qarnit huma frott tal-baħar. Bħala persuna b'alleġija tal-frott tal-baħar, għandek tevita lilhom kollha.
Biex tipproteġi lilek innifsek, trid tkun taf eżattament liema tipi ta 'kreaturi tal-baħar jikkwalifikaw bħala "frott tal-baħar," u fejn tipikament jinstabu fl-ikliet, kemm fir-ristoranti kif ukoll fid-dar. Aqra dwar gwida komprensiva għall-frott tal-baħar.
Tipi ta 'Shellfish: Mollusks u Krustaċji
Il-frott tal-baħar jinqasam f'żewġ familji: molluski u krustaċji.
Huwa possibbli li tkun allerġiku għal wieħed biss minn dawn iż-żewġ tipi ta 'frott tal-baħar (per eżempju, krustaċej), iżda mhux l-ieħor (per eżempju, mollusks). Madankollu, ħafna nies li huma allerġiċi għal waħda minn dawn attwalment huma allerġiċi għat-tnejn. Għalhekk, tiekolx xi frott tal-baħar jew minn familja mingħajr ma tkellem lit-tabib tiegħek dwar l-ewwel allerġija tiegħek.
Nies li huma allerġiċi għall-krustaċji għandhom jevitaw:
- granċ
- awwista (imsejħa wkoll crayfish jew crawdads)
- għaġniet
- awwista
- gambli kbar
- ħlewwiet tal-baħar
- gambli
Nies li huma allerġiċi għall-mollusks għandhom jevitaw il-molluski kollha:
- widnet il-baħar
- gambli (quahogs)
- cockles
- limpetti
- mussels
- Qarnita
- gajdri
- scallops
- bebbux (escargot - kemm il-bebbux tal-baħar kif ukoll dak tal-art għandhom jiġu evitati)
- klamari (kalamari)
- surimi (imitazzjoni ta 'frott tal-baħar, ħafna drabi jinstab fil-Sushi)
- whelks
Sfortunatament, inti ma tistax tafda l-ippakkjar tal-ikel biex twissi dwar il-frott tal-baħar kollu. Il-liġijiet dwar it-tikkettjar tal-ikel fl-Istati Uniti jkopru biss il-krustaċji, u mhux il-mollusks. Għalhekk, l-ingredjenti magħmula biss mill-krustaċji għandhom jiġu identifikati fuq tikketti bi twissija ta 'allerġija. Dan jista 'jkun problematiku għal nies li għandhom reazzjonijiet allerġiċi ħżiena għall-mollusks.
Madankollu, il-biċċa l-kbira tal-ippakkjar tal-ikel se jenfasizza (jew għallinqas jespliċita) l-ingredjenti tal-mollusk, għalhekk għandek tkun tista 'tidentifika faċilment ikel li jkun fih mollusk. Per eżempju, vażett ta 'zalza ta' arzella abjad ċertament se jkun fih clams jew meraq tal-clam, sabiex tkun taf biex tidderieġi ċara. U calamari moqli (magħruf ukoll bħala klamari moqli) se jinkludi kalamari.
L-aħjar strateġija tiegħek: Kun żgur li taqra t-tikketti tal-ikel b'attenzjoni, u meta jkollok dubju, tiekolx l-ikel in kwistjoni.
L-Evitar tal-Molluski fl-Ristoranti
Jekk għandek allerġija għall-molluski, ikollok bżonn li tkun estremament attent meta tiekol barra . Inti tista 'tixtieq li tevita r-ristoranti tal-frott tal-baħar għal kollox, peress li n-nies bi allerġiji ħorox tal-frott tal-baħar kellhom reazzjonijiet allerġiċi sempliċiment minn nifs f'partikuli ta' allerġeni minn frott tal-baħar li qed jiġi steamed, moqli, jew mgħolli.
Fil-fatt, skond is-severità ta 'l-allerġija tiegħek, għandek tikkunsidra li tevita xi tipi ta' ristoranti u kċejjen minħabba r-riskju għoli ta 'kontaminazzjoni inkroċjata.
Dawn jinkludu:
- Ikel Ċiniż, Ġappuniż, Tajlandiż, Vjetnamiż jew Malasjan, li ħafna drabi jinkludi zalza tal-ħut magħmula mill-gambli jew imitazzjoni tal-frott tal-baħar
- Ikel Cajun jew Creole, li spiss ikun fih gambli jew frott tal-baħar ieħor
Xi ristoranti jistgħu jużaw ħażniet tal-molluski bħala togħma jew bażi għal zlazi jew sopop. Dejjem għid lit-server tiegħek jew maniġer dwar l-allerġija tiegħek, u staqsi jekk xi oġġetti li qed tikkonsidra li tordna fihom il-frott tal-baħar.
Ikel li ħafna drabi jkun fih Shellfish
Il-frott tal-baħar huwa ingredjent f'ħafna riċetti, għalkemm jista 'ma jkunx dejjem ovvju. Oqgħod attent għal dawn il-platti u ingredjenti fir-ristoranti u meta tiekol ikel ippreparat minn ħbieb jew qraba:
- Bouillabaisse (soppa tal-ħut Franċiża)
- Ceviche (ħut jew frott tal-baħar f'akkwina taċ-ċitru aċiduż)
- cioppino (stew tal-ħut)
- clamato (taħlita ta 'brodu u meraq tat-tadam xi drabi użata f'xorb imdemmi ta' Mary)
- crevette (it-terminu Franċiż għall-gambli)
- scampi (fih awwista jew gambli)
- etouffée (dixx tal-awwista Cajun)
- gumbo (stew tal-ħut u tal-frott tal-baħar)
- Paella (dixx tar-ross Spanjol normalment magħmul bil-gambli)
- jambalaya (dixx tar-ross Cajun li spiss isir bil-gambli jew awwisti)
- nam prik (zalza Taljana tal-ħut)
- Mam tom (Zalza tal-ħut Vjetnamiż)
Sorsi mhux ta 'l-Ikel tal-Molluski
Meta jkollok allerġija qawwija tal-frott tal-baħar, għandek ukoll tkun konxju ta 'sorsi potenzjali mhux tal-ikel tal-allerġen. Dawn jistgħu jinkludu:
- kompost jew fertilizzanti
- ikel tal-ħut
- ikel għall-annimali domestiċi
- Faxex HemCon (dressing tal-ferita magħmul minn qxur tal-gambli)
- Supplimenti tal-kalċju magħmulin minn qxur tal-gajdra jew qroll
- glucosamine
- Supplimenti ta 'omega-3 (ġeneralment magħmula minn ħut, imma xi kultant magħmulin minn frott tal-baħar)
Kelma minn
L-allerġija tal-frott tal-baħar tista 'tikkawża sintomi severi , u jekk tkun ġejt iddijanjostikat miegħu, ikollok bżonn li tevita bir-reqqa l-frott tal-baħar kollu. Ftakar li l-frott tal-baħar mhuwiex l-istess tip ta 'kreaturi bħax-nies tal-ħut bl-allerġija tal-frott tal-baħar jistgħu jkunu jistgħu jieklu ħut mingħajr problemi, u nies li għandhom allerġija tal-ħut jistgħu jikkunsmaw frott tal-baħar.
Fortunatament, il-frott tal-baħar jista 'jkun eħfef biex jiġi evitat milli xi allerġeni oħra, peress li huma ingredjent għali u għalhekk x'aktarx jiġu ċċelebrati, mhux moħbija, f'listi ta' ingredjenti, fuq tikketti u bħala parti mill-menus tar-ristoranti. Jekk għandek xi mistoqsijiet dwar liema ikel għandek tevita, staqsi lit-tabib tiegħek għal riferiment lil dietista li jispeċjalizza fl-allerġija ta 'l-ikel.
Sorsi
Riċerka u Edukazzjoni dwar l-Allerġiji fl-Ikel Folja tal-fatti tal-allerġija tal-Shellfish.
Prodotti Emostasiċi Interventivi. Q & A.
Aġenzija Kanadiża għall-Ispezzjoni tal-Ikel. Allerġija ta 'Seafood.