Bit-tħejjija t-tajba u l-ippjanar, m'għandekx għalfejn tbeżża 'ristoranti
Bi kwalunkwe allerġija għall-ikel taqa 'livell ta' ansjetà dwar l-ikel, u speċjalment tiekol barra. Huwa naturali u mistenni li jħossu xi tensjoni u biża meta ċertu ikel isir periklu għalik - fil-fatt, ikun stramb jekk ma jkollokx ansjetà! Imma m'għandekx għalfejn toqgħod għal kwalità ta 'ħajja aktar baxxa minħabba allerġija ta' l-ikel, u m'għandekx għalfejn tgħix bil-biża '.
Bil-linji gwida u l-preparazzjoni t-tajba, tiekol barra xorta tista 'tkun esperjenza sigura u pjaċevoli għalik.
L-allerġiji tal-frott tal-baħar huma, f'ċerti modi, wieħed mill- allerġiji l-aktar komuni ta 'l-ikel li huma l-aktar "tmien minn tmienja", peress li l-frott tal-baħar mhuwiex ingredjent kważi pervażiv bħal pereżempju ħalib jew ġewż. Iżda minħabba li l-allerġiji tal-frott tal-baħar għandhom tendenza li jkunu tant severi meta jinbdew, u jġorru r-riskju sfortunat ta ' anafilassi , huwa vitali li tieħu prekawzjonijiet xierqa meta tiekol barra d-dar tiegħek.
Ċerti kċejjen u platti huma aktar riskjużi minn oħrajn, u l-aħjar difiża tiegħek hija l-informazzjoni. B'xorti tajba, hemm ħafna passi li tista 'tieħu biex tipproteġi lilek innifsek.
Kun af it-Tbajja 'iqsar
Iż-żewġ tipi ta 'ristoranti aktar sikuri għall-allerġiji tal-frott tal-baħar huma restoranti kosher stretti u ristoranti vegan jew veġetarjana ddedikati, li jipprojbixxu l-frott tal-baħar. Il-kċina Ġermaniża u l-kċina Ewropea tal-Lvant huma kċejjen komuni oħra li jużaw inqas frott tal-baħar minn ħafna (għalkemm iż-żewġ jagħmlu jinkludu ħut).
Anke meta tiekol f'ristorant mingħajr qoxra viżibbli fuq il-menu, madankollu, kun żgur li tiddiskuti l-allerġiji tiegħek, billi l-frott tal-baħar jista 'jintuża fil-ħażniet jew bħala garnish.
Żomm 'il bogħod mill-kċejjen b'riskju għoli
Xi tipi ta 'ristoranti huma aktar riskjużi minn oħrajn minħabba kwistjonijiet ta' kontaminazzjoni inkroċjata jew minħabba li persentaġġ għoli ta 'dixxijiet fil-menu jistgħu jinkludu frott tal-baħar bil-qoxra.
Dawn jinkludu ristoranti tal-frott tal-baħar u bars tal-sushi (li jistgħu jaħżnu ħut u frott tal-baħar qrib ħafna, jew li jistgħu jużaw l-istess skieken fuq iż-żewġ tipi ta 'frott tal-baħar), ristoranti Cajun u ristoranti Ċiniżi li jispeċjalizzaw f'xi frott tal-baħar.
Ikunu attenti wkoll li jaqsmu t-tapas mal-ħbieb, peress li ħafna tapas tradizzjonali jinkludu l-frott tal-baħar u l-qsim tal-platti jista 'jkun riskju ta' kontaminazzjoni maġġuri.
Iċċekkja l-Menu Online Qabel
Qabel ma tiekol f'ristorant katina, kun żgur li tivverifika l-websajt tagħhom, peress li ħafna issa jinkludu informazzjoni għall-allerġeni tal-ikel l-aktar komuni, inkluż il-frott tal-baħar. Waqt li tikkontrolla l-websajt mhijiex sostitut għal tkellem mal-persunal fil-post dwar l-allerġiji tiegħek u dwar tħassib ta 'kontaminazzjoni trasversali, l-informazzjoni dwar il-websajt tista' tagħti idea tajba ta 'jekk int tkun tista' ssib l-għażliet xierqa f'ristorant partikulari, jew jekk xi għażliet li tħares sikur huma tassew.
Kellem mal-Server u Chef tiegħek Meta tasal
Kun żgur li s-server tiegħek u l-kok jafu dwar l-allerġiji tiegħek meta tasal. Għandhom ikunu jafu dwar ir-riskji ta 'Huma għandhom ikunu jafu dwar ir-riskji ta ' kontaminazzjoni inkroċjata u jassiguraw li l-ikel tiegħek se jkun imsajjar f'żona ħielsa mill-frott tal-baħar, fuq grills jew borom li ma ntużawx biex issajjar il-frott tal-baħar.
Tista 'żżur ukoll il-websajt tal-organizzazzjoni tal-Ikel dwar ir-Riċerka u l-Edukazzjoni tal-Ikel u tniżżel "karta tal-ikel tal-allerġija dwar allerġija tal-ikel" li tista' tagħti lis-server tiegħek biex jgħaddi lill-kok. Għal aktar informazzjoni dwar dining sikur, ara pariri għal tiekol bl-allerġiji ta 'l-ikel .
Ikkonsulta Kċejjen minn Madwar id-Dinja
Ikel Amerikan. Minbarra platti bħal gambli moqlija, surf'n'turf, jew mussels steamed li jindikaw b'mod ċar il-frott tal-baħar, ħafna platti tradizzjonali Amerikani huma magħmula bil-frott tal-baħar.
Cioppino, soppa li toriġina f'San Francisco, hija magħmula minn frott tal-baħar u frott tal-baħar ieħor. Il-ħwienet imsaħħna ta 'New England u l-bajda tal-Pajjiż Baxx, it-tnejn normalment jinkludu l-frott tal-baħar
Kun sigur u staqsi qabel ma tordna.
Speċjalitajiet Cajun bħal gumbo u jambalaya huma ġeneralment magħmula mill-frott tal-baħar, u sandwiches muffuletta frott tal-baħar jistgħu jinstabu f'żoni kostali.
Fl-aħħarnett, staqsi dwar il-possibbiltà ta 'gambli żgħar li jintużaw għall-insalati tat-tisqija.
Kċina Latin Amerikana. Il-frott tal-baħar mhuwiex prevalenti fir-ristoranti Messikani u Ċentrali-Amerikani bħal f'xi kċejjen oħra, iżda xi ristoranti iservu enchiladas jew tacos b'mejl tal-gambli, jew verżjonijiet tal-gambli tas-Snapper Veracruz tradizzjonali.
Staqsi dwar kontaminazzjoni inkroċjata qabel ma tordna. It-tisjir Brażiljan u Peruvjan ikollu aktar frott tal-baħar, speċjalment ceviche (ħut jew frott tal-baħar "imsajjar" billi jiġi miżmum fil-meraq taċ-ċitru). Kun attenta għal xi dixxijiet ta 'l-Amerika Latina b' "mariscos" f'isem, għax din hija l-kelma Spanjola għal "frott tal-baħar".
Kċina Ewropea Franċiża u tal-Punent. Gambli, gambli kbar, awwisti u frott tal-baħar ieħor huma prominenti fl-ikel Franċiż u fil-kċina tal-Mediterran, għalhekk qabel tiekol f'reċinett Kontinentali, huwa għaqli li ċċempel quddiem u kun żgur li jistgħu jakkomodaw l-allerġiji tiegħek.
Għandek tkun taf li kwalunkwe dixxipp Franċiż servut "à l'Americaine" jiġi ma 'topping ta' awwista. Bl-istess mod, "crevettes", fuq menu Franċiż jew Kontinentali dejjem jindika gambli. Il-kċina Taljana tista 'tinkludi molluski jew gambli iżda spiss tinkludi għażliet sikuri fuq il-menu. Il-kċina Griega, bl-istess mod, għandha ħafna ħut imma komparattivament ftit frott tal-baħar minbarra l-qarnit.
Lvant Nofsani u Kċina Indjana. Il-frott tal-baħar mhuwiex parti prominenti mit-tisjir tal-Lvant Nofsani, speċjalment il-Libaniż (wieħed mit-tipi aktar komuni ta 'ristoranti tal-Lvant Nofsani x'aktarx issib f'bosta partijiet tal-Amerika). Madankollu, tista 'ssib molluski jew frott tal-baħar l-ieħor steamed fuq il-menu.
Ir-ristoranti Indjani jvarjaw ħafna skond liema parti mill-pajjiż huma l-kċina tagħhom. Ħafna ristoranti Indjani huma veġetarjani u għalhekk bla periklu. Il-kċina minn Goa, bl-influwenza Portugiża qawwija tagħha, hija aktar probabbli minn oħrajn li fihom il-frott tal-baħar.
Kċina Ażjatiċi tal-Lvant. Il-kċejjen l-aktar popolari tal-Asja tal-Lvant - Vjetnamiż, Tajlandiż, Ċiniż, Ġappuniż u Malasjan jinkludu l-frott tal-baħar bħala parti ewlenija mill-menus tagħhom, għalhekk dejjem iċċekkja l-menu qabel ma tmur għal wieħed minn dawn ir-ristoranti.
Il-qsari ta 'Ħong Kong spiss jinkludu l-frott tal-baħar, għalkemm jeżistu varjetajiet veġetarjani u bbażati fuq il Minbarra li tistaqsi dwar frott tal-baħar bil-qoxra fid-dixxijiet infushom, tkun konxju tal-possibilità ta 'frott tal-baħar fil-kondimenti, ħażniet u sorsi moħbija oħra.
Il-gambli mnixxfin Ċiniżi, it-Tajlandiżi Kapi u Nam Prik , u l- Mammoth Vjetnamiżi huma fost il-kondimenti u z-zlazi li dejjem jinkludu l-frott tal-baħar bil-qoxra.
Ġib il-Medikazzjoni tas-Salvataġġ Tiegħek Xorta waħda
Anki jekk segwi dawn il-passi kollha u tħossok komdu dwar tiekol f'ristorant partikolari, dejjem aċċerta ruħek li tkun lest għall-emerġenzi. Dan ifisser li tieħu l-medikazzjoni tas-salvataġġ tiegħek (awtoinjettur ta 'l-epinephrine u, jekk applikabbli, kwalunkwe mediċina kontra l-ażżma ) miegħek. Filwaqt li mhux probabbli li jkollok bżonnha, speċjalment waqt li qed tieħu dawn il-prekawzjonijiet kollha, dejjem huwa possibbli u ġġorrha miegħek tista 'toffri l-paċi tal-moħħ li għandek bżonn biex terġa' lura u tgawdi l-ikla tiegħek.
> Sorsi
> "Larousse Gastronomique," Patrice Maubourguet, Ed. Dir., Et al. (Rev. Ed. New York Random House, 2001)
> Ġestjoni ta 'l-Allerġiji ta' l-Ikel Dining Out. Organizzazzjoni għall-Allerġija fl-Ikel u r-Riċerka.
> Allerġija tal-Shellfish. Kulleġġ Amerikan ta 'Allerġiji, Ashma u Immunoloġija.