Is-Salmonella hija tip ta 'batterja li tista' tipproduċi marda dijarea imsejħa salmonellożi. Il-mard tas-salmonella huwa tipikament ikkawżat minn ikel ikkontaminat bi skart mill-annimali jew mill-bniedem, jew ikkuntattja ma 'annimali li jġorru l-batterja. Il-marda ġeneralment tmexxi l-kors tagħha fi ftit jiem b'attenzjoni ta 'appoġġ biss meħtieġa. Madankollu, tista 'tidher id-deidrazzjoni jew infezzjoni invażiva tas-salmonella, speċjalment f'età ta' riskju għoli u persuni b'sistema immuni mdgħajfa.
Sintomi
Is- sintomi ta 'salmonellosis huma simili għal dawk ta' virus tal- istonku . Dawn jinkludu:
- Dijarrea
- Deni
- Bugħawwieġ fl-istonku
- Rimettar (kultant)
Jekk inti infettat bis-salmonella, dawn is-sintomi tipikament jidhru bejn 12 u 72 siegħa wara l-espożizzjoni għall-batterja. Is-sintomi normalment idumu erba 'sa sebat ijiem u jsolvu waħedhom mingħajr trattament.
Xi drabi - partikolarment fit-trabi, l-anzjani, jew dawk b'sistemi immuni kompromessi - tista 'tirriżulta marda aktar serja minn infezzjoni tas-salmonella. Id-dijarea tista 'ssir tant serja li l-persuna teħtieġ li tkun l-isptar għad-deidrazzjoni. L-infezzjoni ta 'salmonella invażiva tidher fid-demm u tista' tinxtered mal-moħħ, l-għadam jew il-ġogi.
Rarament, in-nies li kellhom salmonellosis jistgħu jiżviluppaw artrite reattiva (is-sindrome ta 'Reiter). Sintomi tas-sindromu ta 'Reiter jinkludu uġigħ fil-ġogi, awrina bl-uġigħ, u irritazzjoni tal-għajnejn.
Kawżi
Il-marda tas-Salmonella hija kkawżata minn razez tal-batterji tas - Salmonella li huma preżenti fil-ħmieġ ta 'l-annimali u l-ħmieġ ta' nies b'solmonellosi. Ħafna nies jassoċjaw infezzjoni mill-ikel tas-Salmonella ma 'tjur jew laħam nejjin jew mhux ipproċessati, iżda l-batterja tista' tkun preżenti wkoll fuq frott u ħxejjex li mhumiex imsajra, ippreparati jew maħsula sewwa.
Maniġers tal-ikel u koki tad-dar jistgħu jinfirxu s-salmonella għall-ikel jekk ma jaħlux sewwa l-idejn wara li jużaw il-kamra tal-banju. Persuna li kienet morda bis-salmonellożi tista 'tinfirex lill-oħrajn sa 48 siegħa għaddew mingħajr sintomi.
Tifqigħat kbar fl-ikel ta 'infezzjoni tas-salmonella jirriżultaw f'ikel kontaminat li qed jiġi mfakkar, iżda tista' tkun diġà xtratha u tiekolha. Varjetà wiesgħa ta 'prodotti tista' tkun ikkontaminata: Tfakkir tal-passat tinkludi l-butir tal-ġewż, pistaċċi, sprouts, coconut, shakes organiċi, ħjar, tiġieġ, bajd tal-qoxra u majjal.
Is-Salmonella tista 'tinstab fil-ħmieġ ta' ħafna annimali, inklużi annimali tar-razzett u annimali domestiċi. Ir-rettili, l-anfibji u l-għasafar huma l- annimali domestiċi l -iktar probabbli li jġorru s-salmonella.
Nies li huma fl-ogħla riskju ta 'salmonellożi u kumplikazzjonijiet serji inklużi t-trabi, tfal ta' 5 snin u taħt, adulti ta '' l fuq minn 65 sena, u persuni b'sistema immuni mdgħajfa.
Dijanjosi
Ħafna nies ma jarawx it-tabib tagħhom għal salmonellosis mhux ikkumplikata. Jekk tissuspetta li għandek infezzjoni tas-salmonella wara li tiekol ikel li seta 'ġie kkontaminat, huwa importanti li tara l-fornitur tal-kura tas-saħħa tiegħek . It-testijiet li jinkludu l-kultura tal-ippurgar jistgħu jiddeterminaw jekk is-salmonella hi l-kawża tas-sintomi tiegħek.
It-tabib tiegħek ser jirrapporta l-infezzjoni lid-dipartiment tas-saħħa lokali tiegħek u lis-CDC sabiex jiġu identifikati tifqigħat.
Nies f'gruppi ta 'riskju għoli jew b'sintomi ta' deidrazzjoni jew mard serju għandhom jaraw tabib. F'każijiet fejn hemm suspett li għandek infezzjoni tad-demm, it-tabib tiegħek jista 'jieħu kampjun tad-demm għall-ittestjar tal-kultura u s-sensittività għall-antibijotiċi.
Trattament
Normalment, l-ebda trattament mhu meħtieġ għas-salmonella ħlief li tibqa 'idratat. Ixrob ħafna ilma jew soluzzjoni ta 'elettroliti (bħal Pedialyte għal tfal u trabi jew Gatorade għall-adulti) huwa importanti meta jkollok id-dijarea biex tkun żgur li ma ssirx deidrat.
Il-meraq tal-frott u s-sodas għandhom jiġu evitati għax jistgħu jagħmlu agħar d-dijarea. Normalment l-antibijotiċi mhumiex meħtieġa sakemm il-batterji jidħlu fid-demm.
Prevenzjoni
Minħabba li s-salmonella hija fl-ambjent u potenzjalment fil-korpi tagħna stess bħala trasportaturi, huwa importanti li ssegwi xi passi bażiċi biex tevita l-infezzjoni bil-batterja. Xi affarijiet li tista 'tagħmel jinkludu:
- Tiekolx bajd nej jew mhux ipproċessat, laħam jew tjur. Il-isfar tal-bajd għandhom jissajru sakemm il-laħam u l-laħam (speċjalment il-laħmijiet ta 'l-art) u t-tjur m'għandhomx ikunu roża fin-nofs.
- Ma jikkunsmawx ħalib mhux ippastorizzat jew mhux ippastorizzat jew prodotti tal-ħalib.
- Aħsel sew il-prodotti kollha.
- Żomm laħmijiet nejjin separati minn prodotti u ikel ieħor sabiex ma jkunx hemm kontaminazzjoni inkroċjata.
- Aħsel sewwa l-bordijiet tat-tqattigħ u l-materjali tal-preparazzjoni tal-ikel wara li tipprepara l-ikel mhux imsajjar.
- Aħsel idejk qabel timmaniġġa l-ikel u bejn l-immaniġġjar ta 'oġġetti tal-ikel differenti.
- Dejjem aħsel idejk wara li tuża l-kamra tal-banju jew li tmiss ma 'annimali domestiċi, speċjalment rettili.
- Qatt m'għandek iżżomm ir-rettili (inklużi l-fkieren), l-anfibji jew it-tjur bħala annimali domestiċi fl-istess dar bit-trabi, tfal żgħar, persuni ikbar minn 65 sena, jew dawk b'sistemi immuni kompromessi.
- Aħsel idejk immedjatament wara li tmiss jew iżżomm flieles, patata jew għasafar oħra, u ma tħalli lit-tfal jimmaniġġjawhom xejn.
Kelma Minn
L-aħbar ta 'tifqigħa tas-salmonella tista' tkun ta 'gwadann, u huwa tajjeb li tieħu twissijiet dwar il-prodott ifakkar serjament u jarmi l-oġġetti mfakkra. Barra minn hekk, din hija marda li tista 'tiġi evitata bl-idejn qabel ma tiekol jew tħejji l-ikel. Bħal ilbies taċ-ċintorini tas-sigurtà jew elmi tar-roti, din il-prattika sempliċi tista 'twitti t-triq lejn il-ħarsien tal-familja tiegħek.
> Sorsi:
> Salmonella. CDC. https://www.cdc.gov/salmonella/
> Infezzjoni tas-Salmonella. CDC. https://www.cdc.gov/healthypets/diseases/salmonella.html.
Investigazzjonijiet ta 'tifqigħa tas-Salmonella. CDC. https://www.cdc.gov/salmonella/outbreaks.html.
> Mistoqsijiet u Tweġibiet tas-Salmonella. Servizz tas-Sikurezza u l-Ispezzjoni tal-Ikel tal-USDA. https://www.fsis.usda.gov/wps/portal/fsis/topics/food-safety-education/get-answers/food-safety-fact-sheets/foodborne-illness-and-design/salmonella-questions- u-tweġibiet.