Kważi kull ikel jista 'jsir kontaminat u jikkawża avvelenament mill-ikel.
Il-biċċa l-kbira ta 'l-ikel, sakemm tipprattika prassi ġenerali ta' sigurtà ta 'l-ikel, hija sigura għall-persuna medja li tiekol.
Ikel ta 'Riskju Għoli
Hemm xi ikel b'riskju għoli li ħadd ma għandu normalment jiekol, għalkemm, bħal:
- Ħalib mhux ipproċessat
- Bajd nej
- Meraq tal-frott mhux pasturizzat
- Laħam taċ-ċanga, tal-majjal u tat-tjur mhux imsajjar u mhux imsajjar
- Passi li ma ġewx refriġerati għal aktar minn sagħtejn
- Għaġina tal-cookie mhux ipproċessata
Huwa magħruf sew li jista 'jkun hemm E. coli fil-laħam taċ-ċanga mitħun u s-Salmonella fit-tiġieġ, hekk ftit nies jieklu gallerija rari jew tiġieġ mhux ipproċessat. M'għandekx għalfejn tistenna għal sejħa ta 'ikel biex tkun taf li huwa riskjuż li tiekol dan l-ikel mingħajr tisjir sewwa.
Ikel ta 'Riskju Għoli u Innoċinazzjoni ta' l-Ikel
Minbarra l-ikel li huwa ta 'riskju għal kulħadd, ikel ieħor jista' jkun problema għal ċerti gruppi ta 'riskju għoli, inklużi nisa tqal, nies b'sistemi immuni mdgħajfa, anzjani u tfal żgħar ħafna.
B'mod ġenerali, in-nies fi gruppi b'riskju għoli m'għandhomx jieklu dawn l-ikel b'riskju għoli, inklużi:
- Molluski mhux imsajrin (gajdri mhux maħduma, eċċ)
- Sprouts nejjin
- Bajd imqadded, imnixxef (ikkunsidra li juża bajd pasturizzat)
- Ġobon magħmul b'ħalib mhux ippastorizzat, li xi drabi jista 'jinkludi ġobon artab (feta, Brie, Camembert, eċċ.), Ġobon bil-vina blu, u l-biċċa l-kbira tal-ġobon Messikan (queso blanco, queso fresco,
- Klieb sħan, zalzett iffermentat jew niexef, laħmijiet tal-luncheon, qatgħat tal-friża, laħmijiet deli oħrajn (eż., Bologna), sakemm ma jiġux imsaħħna l-ewwel darba sakemm jisimgħu hot jew għal temperatura interna minima ta '165 F
- Pejst imkessaħ jew spreads tal-laħam
- Seafood frott affumikat
Dan l-ikel jista 'jkun sors ta' Listeria , Salmonella , u batterji oħra.
Ikel b'Riskju Għoli għat-Trabi
Wieħed mill-iktar eżempji magħrufa ta 'ikel b'riskju għoli għat-trabi huwa t-twissija dwar l-għoti ta' għasel lil trabi tat-twelid u trabi ta 'inqas minn 12-il xahar minħabba r-riskju ta' botuliżmu.
Tista 'tgħin ukoll biex tipprevjeni lit-tarbija tiegħek milli tikseb avvelenament mill-ikel billi tiżgura li ma tixrobx formula, ħalib jew meraq li jibqalek minn flixkun jew kikkra jekk tkun tħalliet għal aktar minn sagħtejn.
Ikel tat-trabi li jibqa 'jista' jkun ukoll riskju għall-avvelenament mill-ikel, u għalhekk hija dejjem idea tajba li t-tarbija tiegħek titħejja minn dixx, minflok direttament mill-vażett. Tista 'taħżen vażett miftuħ ta' ikel għat-trabi, sakemm it-tarbija tiegħek ma tiekolx direttament mill-vażett, għal sa tlett ijiem. Jekk int mitmugħ it-tarbija tiegħek direttament mill-vażett, għandek tarmi dak kollu li jibqa '.
Hemm ukoll linji gwida għal kemm tista 'tinħażen bla periklu l-ħalib tas-sider ippumpjat.
Ikel b'Riskju Għoli u fgar
Uħud mill-ikel huma riskjużi mhux għax dawn se jikkawżaw avvelenament mill-ikel, iżda minħabba gidjien iżgħar jistgħu jitfu fuqhom.
Il-fgaring huwa kawża ewlenija ta 'mewt għal tfal iżgħar, speċjalment trabi, tfal żgħar u tfal ta' età qabel l-iskola li huma taħt l-età ta 'erba' snin, u dan jagħmilha importanti li jiġu evitati dawn l-ikel b'riskju għoli sakemm il-gidien ikunu anzjani:
- Hotdogs mhux maqtugħin
- Kandju iebes
- Karawett / ġewż
- Żrieragħ
- Għeneb sħiħ
- Zunnarija mhux maħduma
- Tuffieħ
- Popcorn
- Biċċiet tal-butir tal-karawett
- Marshmallows
- Chewing gum
- Zalzett
Filwaqt li xi wħud minn dawn l-ikel biċ-ċowk, bħal chewing gum, kandju iebes u ġewż, għandhom sempliċement jiġu evitati sakemm it-tifel / tifla tiegħek ikun anzjan, oħrajn għandhom ikunu mqattgħin sew f'biċċiet ta '1/2 pulzier daqsijiet tal-gidma sabiex ikunu inqas minn periklu ta 'fgar.
Ikel Għoli b'Riskju Oħra
Il-ħut jista 'jkun ikel ieħor ta' riskju għoli għat-tfal.
Mhux neċessarjament minħabba kontaminazzjoni batterjali, għalkemm - il-ħut jista 'jiġi kkontaminat bil-merkurju.
Huwa għalhekk li l-EPA rrakkomandat limiti fuq l-ammont ta 'ħut li jieklu ċerti nies, inklużi nisa tqal, ommijiet li jreddgħu, nisa li jistgħu joħorġu tqal u tfal żgħar.
It-twissijiet dwar il-ħut u l-merkurju wasslu għal rakkomandazzjonijiet li dawn il-gruppi ta 'riskju għoli:
- Evita li tiekol ħut b'livelli għoljin ta 'merkurju, bħall-klieb il-baħar, il-pixxispad, ir-Re Kavalli jew il-frott tilefish.
- Kul ħut ieħor li huwa aktar baxx fil-merkurju sa darbtejn fil-ġimgħa (madwar 12 uqija / 2 ikliet medji), bħal gambli, tonn tal-bott, salamun, pollakkju u qabdiet qargħa, għalkemm għandhom biss jieklu tonn tal-alonga darba fil- jista 'jkollu aktar merkurju minn tonn ħafif fil-laned.
- Iċċekkja avviżi lokali qabel ma tiekol ħut maqbud lokalment mill-familja jew mill-ħbieb u tillimita tiekol dan il-ħut għal 6 ounce biss li jservu jekk m'intix ċert dwar il-livell tal-merkurju tal-ħut fiż-żona tiegħek.
Bħal biċċa l-kbira ta 'ikel ieħor ta' riskju għoli, hemm benefiċċji biex tiekol ħut, għalhekk ma jabbandunawx dan is-sors ta 'proteini u aċidi grassi omega-3 għal kollox - issegwi dawn ir-regoli sempliċi biex tagħmlu inqas riskjuż.
Sorsi:
Dikjarazzjoni tal-Politika ta 'l-Akkademja Amerikana dwar Pedjatrija Prevenzjoni ta 'Fgariment Fost it-Tfal Pedjatriċi 2010 125: 601-607.
Twil: Prinċipji u Prattika ta 'Mard Infettiv Pedjatriku Reprint Rivedut, it-3 ed. Saunders; 2012.