L-Aġenzija Internazzjonali għar-Riċerka dwar il-Kanċer (IARC), parti mill-Organizzazzjoni Dinjija tas-Saħħa (WHO), ħarġet definittivament b'rapport dwar il-laħam ipproċessat li jikkawża l-kanċer, li jiddikjara li tali laħmijiet definittivament jistgħu jikkawżaw kanċer kolorettali. Huma ddikjaraw ukoll li l-laħam aħmar in ġenerali "probabbilment" jikkawża kanċer bħal kolon, pankreas, u kanċer tal-prostata.
Minħabba li l- obeżità hija fattur ta 'riskju għal numru ta' kanċers differenti , huwa utli li tagħmel dak kollu li tista 'biex tnaqqas ir-riskju tiegħek.
Hawn taħt jinsabu ħames ikel li għandhom jiġu evitati, ibbażati fuq ir-rapport.
1 -
Klieb sħanSkond l-istqarrija għall-istampa ta 'l-IARC, "Laħam ipproċessat jirreferi għal laħam li ġie ttrasformat permezz ta' immellaħ, tqaddid, fermentazzjoni, tipjip, jew proċessi oħra biex isaħħu t-togħma jew itejbu l-preservazzjoni."
Klieb sħan huma elenkati bħala eżempju wieħed ta 'laħam ipproċessat li jista' jikkawża l-kanċer. Speċifikament, l-IARC ikklassifika laħam ipproċessat bħala "karċinoġeniku [li jikkawża l-kanċer] lill-bnedmin, ibbażat fuq evidenza suffiċjenti fil-bnedmin li l-konsum ta 'laħam ipproċessat jikkawża kanċer tal-kolorektum".
Skont l-IARC, ftit aktar mill-ekwivalenti ta 'kelb sħun kuljum huwa biżżejjed biex jiżdied ir-riskju ta' kanċer tal- kolorektum bi 18%.
2 -
Ċanga JerkyIċ-ċanga titqiegħed ukoll fil-grupp tal-laħam ipproċessat u kienet elenkata bħala eżempju speċifiku fl-istqarrija għall-istampa tal-IARC bħala laħam ipproċessat li jista 'jikkawża l-kanċer.
L-istqarrija għall-istampa tal-IARC dwar is-sejbiet riċenti ddikjarat li l-esperti tal-IARC "qiesu aktar minn 800 studju li investigaw assoċjazzjonijiet ta 'aktar minn tużżana tipi ta' kanċer bil-konsum ta 'laħam aħmar jew laħam ipproċessat f'ħafna pajjiżi u popolazzjonijiet b'dijetti differenti."
Il-Grupp ta 'Ħidma tal-IARC sab li "l-iktar evidenza influwenti ġejja minn studji prospettivi kbar ta' koorti li saru matul dawn l-aħħar 20 sena."
3 -
ZalzettIx-zalzett huwa tip ieħor ta 'laħam ipproċessat li ngħata bħala eżempju fl-istqarrija għall-istampa ta' l-IARC bħala li jikkawża l-kanċer.
L-IARC iddikjara li "kull porzjon ta '50 gramm ta' laħam ipproċessat jittiekel kuljum iżid ir-riskju ta 'kanċer tal-kolorektum bi 18%."
L-IARC osserva wkoll li "l-konsum tal-laħam ivarja ħafna bejn il-pajjiżi, minn ftit perċentwali sa 100% ta 'nies li jieklu laħam aħmar, skond il-pajjiż, u proporzjonijiet kemmxejn aktar baxxi li jieklu laħam ipproċessat."
4 -
PerżutIl-perżut huwa laħam ipproċessat li mhux biss huwa karċinoġeniku minħabba n-natura pproċessata tiegħu iżda kien ukoll marbut ma 'pressjoni tad-demm għolja u mard kardjovaskulari ieħor minħabba l-kontenut sodju għoli ħafna tiegħu.
Deli laħam ipproċessat ieħor, bħal pastrami, salami, pepperoni, u simili, jippreżentaw l-istess riskju li jikkawża l-kanċer.
5 -
Corned BeefIl-laħam taċ-ċanga maqtugħa kien ukoll wieħed mill-eżempji elenkati mill-IARC bħala laħam ipproċessat marbut mal-kanċer tal-kolorektum.
L-IARC innota wkoll li "l-aktar laħmijiet ipproċessati fihom il-majjal jew iċ-ċanga, iżda laħam ipproċessat jista 'jkun fih ukoll laħmijiet ħomor oħra, tjur ... jew prodotti sekondarji tal-laħam bħad-demm."
Eżempji oħra ta 'laħam ipproċessat elenkat fl-istqarrija għall-istampa tal-IARC inkludew laħam tal-bott u preparazzjonijiet u zlazi bbażati fuq il-laħam.
Sorsi :
Nagle CM, Wilson LF, Hughes MC, et al. Kanċer fl-Awstralja fl-2010 Attribwibbli għall-Konsum ta 'Laħam Aħmar u Ipproċessat. Is-Saħħa Pubblika ta 'l-Awst NZJ. 2015; 39: 429-33.
Amiano P, Chamosa S, Etxezarreta N, et al. Laħam Aħmar Mhux Ipproċessat u Konsum ta 'Laħam Ipproċessat u Riskju ta' Stroke fil-Cohorte Spanjola tal-Investigazzjoni Prospettiva Ewropea dwar il-Kanċer u n-Nutrizzjoni (EPIC). Eur J Clin Nutr 2015 Sep 30. [Epub qabel l-istampar]