Sintomi, Dijanjożi, u Għajnuniet dwar il-Kura
Int smajt is-sindromu tar-ristoranti Ċiniż - kostellazzjoni ta 'sintomi (l-aktar uġigħ ta' ras) li n-nies kultant jesperjenzaw wara li jieklu ikel Ċiniż tar-ristoranti.
Filwaqt li dan is-sindromu kien marbut mal-kontenut tal-MSG tal-ikel Ċiniż, ix-xjentisti ma kinux kapaċi jippruvaw din il-konnessjoni preċiża. Irrispettivament, ħafna nies komunement jirrapportaw MSG bħala uġigħ ta ' ras jew trigger tal-emigranja .
X'inhu MSG?
L-MSG jirrappreżenta glumtamate monosodju u huwa l-melħ tas-sodju ta 'aċidu amminiku li jinsab b'mod naturali fil-korpi tagħna msejħa aċidu glutamiku. Filwaqt li l-MSG jinstab b'mod naturali fl-ikel, bħat-tadam u l-ġobon, jista 'wkoll jiġi prodott permezz tal-fermentazzjoni ta' lamtu, zokkor jew molassi, u miżjuda ma 'ikel.
Skond l-Amministrazzjonijiet ta 'l-Ikel u d-Droga ta' l-Istati Uniti, l-MSG huwa "ġeneralment rikonoxxut bħala sikur" biex jikkunsmaw meta jiġi miżjud ma 'l-ikel. Ikel li ġeneralment fih MSG miżjud huwa ikel ipproċessat jew ippakkjat.
X'inhu l-Uġigħ ta 'Uġigħ Indotta mill-MSG?
Il-biċċa l-kbira tan-nies li għandhom uġigħ ta 'ras ikkawżat minn MSG jiddeskrivu sensazzjoni ta' rqad jew saħansitra ħruq. In-nies ukoll se jinnotaw tendenza ta 'muskoli madwar il-kranju tagħhom. F'nies li għandhom storja ta ' emigranja , l-MSG iqanqal emigranja - f'dan il-każ, in-nies normalment jirrappurtaw uġigħ ta' ras li jolqot il-qalb jew li jħobb.
Kif hi Dijanjostikata Uġigħ ta 'ras Imdgħajjef mill-MSG?
Uġigħ ta 'ras ikkawżat mill-MSG jiżviluppa fi żmien siegħa mill-MSG li jikkunsmaw u jirrisolvi fi żmien 72 siegħa mill-konsum tal-MSG.
Ukoll, uġigħ ta 'ras ikkawżat minn MSG għandu mill-inqas waħda mill-ħames karatteristiċi li ġejjin:
- Bilaterali (jiġifieri, iż-żewġ naħat tar-ras)
- Intensità ħafifa għal moderata
- Kwalità ta 'pulsazzjoni (ie, ħakk) bħalma hi emigranja
- assoċjat ma 'numru ta' sintomi oħra li jinkludu: fwawar tal-wiċċ, pressjoni tas-sider u tal-wiċċ, sensazzjoni ta 'ħruq fl-għonq, fl-ispalla, u / jew sider, sturdament, u skumdità fl-istonku.
- aggravat mill-attività fiżika
Hemm sintomi oħra assoċjati ma 'uġigħ ta' ras ikkawżat minn MSG?
Studju wieħed f'Cephalalgia sab li persuni li kkonsmaw ammont għoli ta 'soda ħielsa miz-zokkor ta' MSG li fihom 150mg / kg ta 'MSG kellhom żieda fil-pressjoni tad-demm tagħhom, għalkemm dan kien temporanju. Il-konsum kroniku ta 'kuljum ta' dożi għoljin ta 'MSG jista' wkoll jikkawża għeja.
Kif Tinħoloq Uġigħ ta 'Uġigħ ikkawżat minn MSG?
Ix-xjentisti mhumiex kompletament ċerti dwar il-mekkaniżmu wara l-istress ta 'uġigħ ta' ras imkeċċi minn MSG. Huwa probabbli li l-parti ta 'glutamate ta' MSG tattiva riċetturi msejħa riċetturi NMDA. Din l-attivazzjoni twassal għar-rilaxx ta 'ossidu nitriku, li mbagħad iwassal għad-dilazzjoni jew għat-twessigħ tal-vini tad-demm madwar il-kranju.
Il-linja tal-qiegħ
Jekk tissuspetta li l-MSG hija uġigħ ta ' ras jew emigranja għalik, tevita li probabbilment tkun l-aħjar bet tiegħek, irrispettivament minn dak li tgħid ix-xjenza, dan huwa eżempju tajjeb ta' adattament tad-dieta individwali tiegħek għall-emigranja unika jew uġigħ ta 'ras tiegħek.
Barra minn hekk, ir-riċerka wriet li l-iżvilupp ta 'tolleranza għall-MSG huwa improbabbli - għalhekk x'aktarx ma tħabbatx is-sensittività tal-MSG tiegħek. Minflok, l-ambitu tal-kontenut nutrittiv ta 'l-ikel kollu li tikkonsma. Jekk inti sensittiv għall-MSG, iċċekkja biex tiżgura li ma jkunx hemm MSG miżjud, u mbagħad igawdu.
Jekk ikun hemm miżjud l-MSG, agħżel għażla oħra, waħda b'saħħitha wkoll jekk possibbli.
Sorsi:
Baad-Hansen L, Cairns B, Ernberg M, & Svensson P. Effett ta 'glutamate monosodiku sistemiku (MSG) fuq uġigħ ta' ras u sensittività tal-muskolu perikranjali. Ċefalomija. Jan 2010; 30 (1): 68-76.
Il-Kumitat tal-Klassifikazzjoni tal-Uġigħ ta 'ras tas-Soċjetà Internazzjonali tal-Uġigħ ta' ras "Il-Klassifikazzjoni Internazzjonali ta 'Disturbi fil-Uġigħ ta' ras: It-3 Edizzjoni (verżjoni beta)". Cephalalgia 2013; 33 (9): 629-808.
Shimada A et al. Uġigħ ta 'ras u sensitizzazzjoni mekkanika ta' muskoli perikranjali umani wara teħid ripetut ta 'monosodium glutamate (MSG). Uġigħ ta 'ras J. 2013 Jan 24; 14: 2
US Food and Drug Administration. (2012). Mistoqsijiet u Tweġibiet dwar il-Glutamate Monosodju (MSG). Aċċessati Awissu 9 ta '2015.