Tagħmel ħidmiet viżivi tista 'tidher impossibbli xi drabi, speċjalment meta tkun qed tuża biex tara dak li tkun qed tisma'. Imma m'hemm l-ebda raġuni għalfejn il-passjoni kreattiva tiegħek biex tipprepara l-delights kulinari għandha titpoġġa f'post wieħed sempliċiment għax qed jesperjenza viżjoni baxxa.
Ikkunsidra dan - int diġà pperfezzjona ħafna tekniki biex toħloq il-platti favoriti tiegħek billi tipprattikahom, billi tidduq x'tip ta 'xogħol u x'ma jaħdimx.
It-tisjir ma jiddependix biss fuq li jara. Tħejjija ta 'dixxijiet favoriti tiegħek hija affari sensorja u jafu li dan huwa l-vantaġġ tat-tarf tiegħek fil-kċina.
Jekk trid tkun taf kif iżżomm l-għaġla tiegħek għat-tisjir ħaj hekk kif tasal aktar diffiċli biex tara, hawnhekk hemm xi parir kbir: "Tibżgħux li jagħmlu żbalji. Tibżgħux tipprova affarijiet ġodda, "tgħid Christine Ha, chef għajjat u rebbieħ tal-istaġun 3 tal-MasterChef USA.
Minn kok bis- snien viżwali għal ieħor: Mhuwiex daqstant diffiċli jew perikoluż kif tista 'timmaġina. Fid-dar tiegħi, ma kien hemm l-ebda għażla oħra ħlief li tadatta l-ħiliet tat-tisjir tiegħi. Familja żgħira tiegħi kien ikollha mewt għall-mewt jekk ma kellix ammont kbir ta 'fiduċja fis-sensi l-oħra tiegħi fit-taħlita.
In-nies jistgħu jadattaw l-ispazju tal-kċina tagħhom biex jgħinu lill-ħajja taħdem sewwa. Issa ġejja l-parti verament gost-eċċitanti l-oħra sensi tiegħek għal dak l-affari kulinari fil-kċina.
1. Tisjir bis-sens tal-mess
L-idejn tiegħek huma waħda mill-għodda l-iktar utli għal kwalunkwe tip ta 'kok, b'vista mnaqqsa jew b'indeboliment tal-vista.
Huwa kif tużahom li tagħmel id-differenza. Fidi l-idejn nadif tiegħek biex tħoss u pat, dawwar u roll ikel bl-għarfien tiegħek dritt fit-truf tat-tarf tiegħek. Huwa delightful.
Tħossok imhejji mil-lejl ta 'bosta platti tinkiseb bi viżjoni baxxa hekk kif tikseb ħiliet b'ġentilezza billi tmiss ma' trejs tal-ħami u laned tal-kejkijiet.
Tista 'tibqa' tuża skieken qawwija biex taqta 'u tnaqqas? Iva, sakemm tibqa 'ffokat. Pereżempju, l-użu ta 'sikkina qasira jagħti kontroll aħjar minn xfafar itwal. Il-qtugħ ta 'siġar teħtieġ rehearsal sabiex tiżviluppa t-teknika ta' żamma tas-swaba 'mdendla waqt it-tqattiegħ. Qatt għaġġla dan il-proċess jew tħalli distrazzjonijiet biex tieħu moħħok barra mis-swaba 'tiegħek.
2. Tisjir bis-sens ta 'Riħa
Kull kok joqgħod fuq l-imnieħer biex iħaddem ir-rieda perfetta ta 'dixx. L-imsajjar b'indeboliment viżwali huwa l-aqwa vantaġġ hawn. Id-dawl lanqas ma jkollu rwol x'jaqdi meta wieħed iqis l-aromi tat-tisjir.
L-imnieħer sempliċement jaf kif jitkejjel ir-riħa ta 'laħam imsajjar, il-freskezza tal-frott u l-ħxejjex iqarmeċ, ir-riħa ta' dixx lest.
Hekk kif tafda s-sens ta 'riħa tiegħek bħal aroma-ditektif, inti se tikseb ir-reputazzjoni enviable bħala snoop-dog' talent fil-kċina.
3. Tisjir bis-sens ta 'Smigħ
Isma. Iva, int tista 'tassew tisma' meta l-ikel qed tisma 'biex tinforma s-sentimenti l-oħra tiegħek meta tieħu l-istadju ta' preparazzjoni tal-ikel li jmiss. Hekk kif tgħib it-tgħib, tieħu aktar avviż tat-tbaqbieq u tal-ħsejjes li jinstemgħu li għaddejjin f'qawwiet kbar u skutelli tat-taħlit. Bi smigħ attenti, int ser tisma 'ħsejjes fil-kċina tiegħek li qatt ma ndunat qabel ma toħloq' mużika 'ma' xejkers tal-ħwawar, laned, qsari u twaġen, tajmers u aġġeġġi li jinstemgħu.
Qabel ma tkun taf dan, inti tkun toħloq sinfonija pjaċevoli ta 'ħsejjes li jakkumpanjawk fil-kċina.
4. Tisjir bis-sens ta 'Togħma
Wieħed mill-vantaġġi li ma tarax huwa li inti tista 'tgawdi l-blanzuni tat-togħma tiegħek aktar spiss billi tgħaddas id-dixxijiet tiegħek fil-fażi tal-preparazzjoni. Għandek l-iskuża perfetta biex tiftaħ u togħma kif tmur.
Ma jimpurtax kemm dixx huwa ppreżentat viżwalment għal mistednin tal-pranzu b'vista mnaqqsa, fl-aħħar mill-aħħar tgawdija tagħna ta 'l-ikel u s-suċċess tagħha huwa ġġudikat fuq il-bilanċ fin ta' togħmiet, ħwawar u tessuti delikati kollha mħallta mħallta flimkien. Mhux bil-vista iżda b'sens.
Allura dak li qed iżommok lura mill-opri ta 'dixxijiet ġodda mhuwiex in-nuqqas ta' vista tiegħek imma sfida ġdida għat-tisjir personali.
Int up għal dan? Żgur int.
Tisjir tal-affari tat-tisjir sensorja tistenna lilek bħala l-chef b'indeboliment viżiv fil-kċina-hemm ftit sigrieti li m'għandniex naqsmu mal-ħbieb tagħna.