Deni u bugħawwieġ huma Sinjali Telltale
L-avvelenament mill-ikel huwa estremament komuni kemm fit-tfal kif ukoll fl-adulti, iżda bosta ġenituri għandhom diffikultà biex jagħrfu meta l-gidjien jieklu ikel ikkontaminat jew meta jkollhom sintomi ta 'virus tal-istonku. Minħabba li l-esperti jistmaw li madwar 76 miljun każ ta 'avvelenament mill-ikel jseħħu kull sena fl-Istati Uniti, ċertament il-ġenituri jkunu jistgħu jafu s-sintomi tal-marda fit-tfal.
Sintomi għall-Avvelenament tal-Ikel
Sintomi komuni ta 'avvelenament mill-ikel jinkludu:
- dijarea
- dardir
- rimettar
- bugħawwieġ abdominali
- deni
Naturalment, affarijiet oħra barra l-avvelenament mill-ikel jistgħu jikkawżaw dawn l-istess sintomi, u jagħmlu dijanjosi ta 'avvelenament mill-ikel diffiċli. Per eżempju, it-tfal jistgħu jiżviluppaw dijarea u rimettar b'infezzjoni virali , bħal rotavirus , jew wara li jkollok infezzjoni tas - Salmonella milli tilgħab ma 'fekruna domestika.
Għandek tissuspetta l-avvelenament mill-ikel jekk in-nies l-oħra jimirdu madwar l-istess ħin u wara li jieklu l-istess ikel. Peress li ħafna infezzjonijiet li jikkawżaw dijarea huma kontaġjużi, sempliċiment għaliex kulħadd fid-dar għandu dijarea u rimettar ma jfissirx li dawn kollha għandhom avvelenament mill-ikel. Huwa aktar probabbli, madankollu, jekk dawn kollha żviluppaw sintomi fl-istess lejl wara, jiġifieri, piknik tal-familja.
Sintomi Classic għall-Avvelenament ta 'l-Ikel
Huwa importanti li wieħed iżomm f'moħħu li hemm ħafna batterji, viruses u tossini differenti li jistgħu jikkawżaw avvelenament mill-ikel.
Għalkemm il-biċċa l-kbira tad-dijarea u r-rimettar tal-kawża, għandhom xi sintomi karatteristiċi li jistgħu jgħinuk tidentifika x'jista 'jkun ikkawża l-marda tiegħek.
L-avvelenament minn Staphylococcus aureus jista 'jiġri meta t-tifel / tifla tiegħek jiekol ikel ikkontaminat b'integotossina (tipikament ikel li jitħalla f'temperatura tal-kamra għal ħin twil wisq), li malajr jikkawża sintomi (fi żmien minn sagħtejn sa seba' sigħat), inkluż rimettar, dijarea idemmnija u minghajr deni jew deni ta 'grad baxx.
Fortunatament, is-sintomi normalment imorru malajr kemm daħlu, fi żmien 12 sa 24 siegħa.
Salmonella
L -avvelenament mill-ikel tas - Salmonella huwa pjuttost magħruf sewwa. Is-sintomi ta 'avvelenament mill-ikel tas-salmonella normalment jibdew madwar sitta sa 72 siegħa wara l-espożizzjoni għal dan il-batterju u jinkludu dijarea idemmnija, deni, uġigħ ta' żaqq addominali, nawżea u rimettar. Is-sintomi tipikament idumu erba 'sa sebat ijiem u normalment imorru mingħajr trattament.
E. coli O157
E. coli O157 huma tip speċifiku ta 'batterji ta' E. coli li jistgħu jikkawżaw avvelenament mill-ikel bi bugħawwieġ qawwi fl-istonku, dijarea bid-demm u xi kultant deni ta 'grad baxx. Għalkemm ħafna tfal b'E . coli O157 jirkupraw mingħajr kura f'ħames sa sebat ijiem, xi wħud jiżviluppaw kundizzjoni li thedded il-ħajja msejħa "sindromu urolitiku emolitiku" (HUS).
It-tfal jistgħu jiżviluppaw infezzjonijiet ta ' E. coli O157 madwar 1 sa 10 ijiem wara li jieklu prodotti tal-laħam ikkontaminati li mhumiex imsajra, speċjalment hamburgers. Il-ħalib nej għax-xorb, l-ilma kontaminat u l-meraq mhux pasturizzat u li għandhom kuntatt ma 'annimali tar-razzett huma fatturi oħra ta' riskju.
Shigella
Shigella huwa batterju ieħor li jista 'jikkawża dijarea bid-demm, flimkien ma' bugħawwieġ fl-istonku u deni għoli. It-tfal jistgħu jiżviluppaw infezzjoni ta 'shigella (Shigellosis) madwar ġurnata jew tnejn wara li jieklu ikel li ġie kkontaminat bil-batterji shigella, bħal insalata tal-patata, ħalib, tiġieġ u ħaxix nej.
B'differenza mill-biċċa l-kbira tal-kawżi l-oħra ta 'avvelenament mill-ikel, Shigellosis jista' jiġi ttrattat b'antibijotiċi, għalkemm ħafna minn dawn l-infezzjonijiet imorru waħedhom f'ħames sa sebat ijiem.
Campylobacter
L-avvelenament mill-ikel ta 'Campylobacter ħafna drabi huwa assoċjat ma' tiekol ta 'tiġieġ mhux imsajjar u xorb ta' ħalib mhux ipproċessat, b'sintomi li jiżviluppaw madwar jumejn sa ħamest ijiem wara l-espożizzjoni. Is-sintomi jistgħu jinkludu dijarea idemmnija, deni, bugħawwieġ addominali, dardir, uġigħ fil-muskoli u uġigħ ta 'ras. Għalkemm is-sintomi normalment imorru f'seba 'sa 10 ijiem waħidhom, it-trattament bl-antibijotiku erythromycin inaqqas kemm idum in-nies li jittieħed.
Clostridium Perfringens
L-avvelenament ta 'Clostridium perfringens huwa batterju ieħor li jipproduċi tossina fl-ikel. Is-sintomi jibdew minn tmienja sa 22 siegħa wara li jieklu ikel ikkontaminat, speċjalment laħmijiet u gravy li mhumiex ippreparati jew maħżuna kif suppost u jinkludu dijarea idemmnija u bugħawwieġ intensiv addominali, li jistgħu jdumu għal madwar 24 siegħa.
Clostridium Botulinum
Avvelenament jew botuliżmu ta 'Clostridium botulinum, li jipproduċi spori u tossini li jistgħu jikkontaminaw ħxejjex u ikel ieħor li huma preservati u fil-laned fid-dar, għasel (u għalhekk it-trabi m'għandhomx jieklu għasel) u xi ikel ieħor. Minbarra dardir, rimettar u bugħawwieġ addominali, tfal b 'botuliżmu jista' jkollhom sintomi newroloġiċi, bħal vista doppja, diskors imtaffi, problemi biex tibla 'u dgħjufija fil-muskoli.
Trabi jista 'jkollhom dgħjufija, stitikezza u tmigħ ħażin. Fiż-żewġt itfal iżgħar u fit-trabi, id-dgħjufija fil-muskoli tista 'saħansitra taffettwa l-kapaċità tagħhom li tieħu n-nifs
Epatite A
L-epatite A hija kawża virali ta 'avvelenament mill-ikel. B'differenza mill-biċċa l-kbira tal-kawżi l-oħra ta 'avvelenament mill-ikel, hija l-unika waħda li għaliha hemm vaċċin (gidjien jibdew jibdew mill-età ta' 12-il xahar) li jistgħu jevitawha. It-tfal jistgħu jiżviluppaw sintomi ta 'Epatite A minn 10 sa 50 jum wara li jieklu ilma kontaminat, ħxejjex, frott tal-baħar u ikel ikkontaminat minn ħaddiema tar-ristoranti.
Bacillus Cereus
L-avvelenament mill-ikel ta 'Bacillus cereus iwassal għal dijarea ta' l-ilma u bugħawwieġ addominali madwar sitta sa 15-il siegħa wara li jieklu ikel ikkontaminat, inklużi laħmijiet, ħut, ħxejjex u ħalib. Ir-ross ikkontaminat tipikament jikkawża dardir u rimettar, iżda mhux dijarea. Bi kwalunkwe tip ta 'sintomi, dawn normalment imorru f'madwar 24 siegħa mingħajr trattament.
Norwalk Virus
Il-virus Norwalk huwa virus ieħor li jista 'jikkawża avvelenament mill-ikel u spiss ikun assoċjat ma' vapuri tal-kruċieri . It-tfal jistgħu jiżviluppaw avvelenament mill-ikel tal-vajrus Norwalk wara li jixorbu l-ilma kontaminat jew jieklu ikel ikkontaminat, inkluż frott tal-baħar, ingredjenti ta 'insalata, gambli nejjin, gajdriet nejjin u ikel ieħor ikkontaminat minn ħaddiema ta' ristoranti morda.
Minbarra li tfittex sintomi klassiċi ta 'avvelenament mill-ikel, it-pediatrician tiegħek jista' jkun kapaċi jiddijanjostika dawn it-tipi ta 'avvelenament mill-ikel b'testijiet speċifiċi. Dawn tipikament jinkludu kulturi tal-ippurgar u valutazzjonijiet oħra tal-ippurgar.
Sorsi:
Kliegman: Nelson Bookbook ta 'Pediatrics, it-18 ed.
Twil: Prinċipji u Prattika ta 'Mard Infettiv Pedjatriku, it-3 ed.
Ġestjoni ta 'l-Ikel U Droga ta' l-Istati Uniti Manwal dwar il-Mikroorganiżmi Patoġeniċi mill-Ikel u t-Tossini Naturali.
CDC. Elenku Annwali ta 'l-2006 ta' Tfaqqigħ tal-Mard ta 'l-Ikel, l-Istati Uniti.