Għaliex żżid frott u ħxejjex mad-dieta tiegħek hija tajba għalik
Il-molekuli ta 'ossiġenu reattivi, magħrufa wkoll bħala speċi ta' ossiġnu reattiva jew, ROS, huma prodotti metaboliċi ffurmati minn żewġ tipi ta 'ċelloli li huma involuti fil-produzzjoni u l-metaboliżmu - retiklu endoplasmiku u l-mitokondrija. Il-molekuli ta 'l-ossiġenu reattivi għandhom ħafna effetti bijoloġiċi. Jistgħu jeqirdu l-batterji u jeqirdu ċelloli umani. Il-funzjoni tagħhom hija li sservi bħala messaġġiera bejn iċ-ċelluli u fil-proċess ta 'omostasi.
Il-molekuli ta 'l-ossiġenu reattivi huma prodotti kontinwament fl-annimali kollha li jnaddfu l-arja. Minħabba li l-mogħdija metabolika normali tiddependi fuq il-konsum u l-użu kimiku ta 'l-ossiġenu, il-produzzjoni ta' molekuli ta 'ossiġenu reattiv hija inevitabbli.
Il-molekuli ta 'l-ossiġenu reattivi huma differenti mill-molekuli normali ta' l-ossiġnu. Ġew mibdula bil-proċess ta '"ossidazzjoni" u huma instabbli ħafna. Minħabba li huma instabbli, għandhom it-tendenza li jirreaġixxu ma 'xi ħaġa li jiġu f'kuntatt magħhom. Meta f'kuntatt ma 'ċelloli fil-ġisem jew fid-DNA f'dawk iċ-ċelloli, ir-reazzjoni tista' tkun ta 'ħsara u tikkawża mewt taċ-ċelluli jew mutazzjoni tad-DNA.
Meta jkunu esposti għal stress ambjentali, bħas-sħana jew ir-raġġi UV , il-livelli ta 'ROS jiżdiedu b'mod drammatiku u jagħmlu ħsara lill-istrutturi taċ-ċelluli. Din il-ħsara hija magħrufa bħala stress ossidattiv . ROS huma wkoll maħluqa minn sorsi eżoġeni bħal kontaminanti, tabakk, duħħan, drogi jew radjazzjoni jonizzanti.
L-effetti pożittivi ta 'ROS fuq il-metaboliżmu taċ-ċelluli jidhru fit-tweġibiet tal-plejtlits għat-tiswija tal-feriti.
Madankollu, ammont eċċessiv ta 'ROS ġie indikat fir-reazzjonijiet infjammatorji li dehru f'pazjenti b'mard kardjovaskulari, il-ħsara kukleari li twassal għal insuffiċjenza tas-smigħ u tkeċċija konġenita, puplesija, kanċer, marda ta' Alzheimer u attakk tal-qalb.
Filwaqt li huwa importanti li jiġi limitat in-numru ta 'molekuli ta' ossiġenu reattiv, dawn iservu funzjoni importanti fiċ-ċellula, inkluża l-funzjoni tat-tirojde u r-rispons ċellulari għal infezzjoni batterjali.
Minħabba l-periklu jidher ma 'molekuli ta' l-ossiġenu reattivi, metodi ġew żviluppati biex jikkontrobattu l-effetti tagħhom.
Metodi biex Innaqqsu l-Molekuli ta 'Ossiġenu Reactive
Primarja fost dawn hija l-produzzjoni u l-użu ta 'kimiċi msejħa antiossidanti. L-anti-ossidanti jinibixxu l-ossidazzjoni ta 'molekuli oħra li jnaqqsu l-livelli ta' molekuli ta 'l-ossiġenu reattivi qabel ma jkunu jistgħu jikkawżaw ħsara. Użati ħafna fis-supplimenti tad-dieta, l-antiossidanti huma kklassifikati bħala solubbli fl-ilma jew solubbli fil-lipidi.
Tliet antiossidanti l-aktar qawwija u xi wħud mill-ikel li jkun fihom minnhom huma:
- Beta-karotên - jinsab f'frott u ħxejjex ikkuluriti bħal berquq, asparagu, pitravi, brokkli, karawett, karrotti, qamħ, qara ħamra, squash u dulliegħa.
- Vitamina Ċ - misjuba fl-berries, brokkli, Brussels sprouts, pastard, honeydew, kaboċċi, mango, frawli, tadam u papajja.
- Vitamina E - misjuba fl-avokado, ċard, mustarda jew ħodor tan-nevew, bżar aħmar, żerriegħa tal-ġirasol u ġewż.
Antiossidanti b'saħħithom oħrajn jinkludu:
- Żingu - jinsab f'prodotti tal-ħalib, laħam aħmar, tjur, fażola, lewż, frott tal-baħar, u gajdri.
- Selenju - jinsab fil-ġewż tal-Brażil, tonn, ċanga u prodotti tal-qamħ
L-anti-ossidanti jnaqqsu jew jipprevjenu l-ossidazzjoni ta 'molekuli oħra. Billi tinkorpora mill-inqas ħames porzjonijiet ta 'frott u ħaxix fid-dieta, il-ġisem jista' jkun kapaċi jnaqqas iċ-ċansijiet ta 'mard tal-qalb, mard newroloġiku, kanċer u sistema immunitarja mnaqqsa.