Ewlenin meta tagħżel post għal mom u dad
Jekk hemm ħaġa waħda li tikkontribwixxi aktar għall-kwalità tal-ħajja għal dawk li jgħixu fl-għajxien anzjan huwa l-ikel! Is-servizzi tal-ikel fil-kura fit-tul mxew 'il quddiem. Servizz tal-ikel iffokat fuq ir-residenti huwa parti essenzjali tal-moviment tal-bidla fil-kultura. Huma l-affarijiet sempliċi għalik u jien niekol meta trid, dak li trid u fejn trid.
Ejja nħarsu lejn xi prattiċi tajbin.
Servizz ta 'ikla ċċentrata fuq ir-residenti m'għadux aktar dwar l-ikel li jservi fuq dixxijiet jew billi jiżdiedu tvalji. Iċ-Ċentri għas-Servizzi tal-Medicare & Medicaid (CMS) żviluppaw protokolli u linji gwida interpretattivi li jiddikjaraw li l-faċilità tipprovdi ikel ippreparat b'metodi li jikkonservaw valur nutrittiv, togħma u dehra. Huma jiddikjaraw ukoll li l-ikel huwa togħma, attraenti, u fit-temperatura xierqa, u s-sostituti għandhom ikunu offruti b'valur nutrittiv simili għal residenti li jirrifjutaw l-ikel innotifikat.
Żomm f'moħħok CMS tirregola d-djar tal-kura u għandha ftit superviżjoni ta 'għajxien assistit jew komunitajiet ta' għajxien indipendenti hekk trid tkun l-imħallef għal wieħed iħobb.
Kura ċċentrata mill-persuna
L-ewwel, ejja tkopri uħud mill-baŜi ta 'kura ċċentrata fuq il-persuna .
- Huwa mmexxi mill-ħtiġijiet u x-xewqat tar-residenti.
- L-istaff jipprova jara d-dinja permezz ta 'l-għajnejn tar-residenti.
- L-attivitajiet huma ppjanati madwar interess individwali.
Ikollok l-idea. Allura issa japplikaw dak għas-servizzi tal-ikel. L-ewwelnett, taħseb dwar kif tiekol u xi wħud mill-affarijiet komuni li qed tuża u tistenna. Forsi harken lura għall-iskola sekondarja. Imbagħad il-progress matul l-adulti u l-esperjenzi ta 'l-ikel fin li tiftakar. Imbagħad applikahom għall-approċċ dining tal-organizzazzjoni tiegħek.
- Tista 'ssib kull fejn trid u mal-ħbiebek jekk tippreferi.
- Il-kċina qatt ma hija magħluqa.
- Tista 'tagħżel minn varjetà ta' ikel, mhux wieħed mill-menu stabbilit teħodha jew tħalliha.
- Il-preżentazzjoni sejra triq twila.
Offerta atmosfera multa-dining bl-użu ta 'fjuri, playing mużika. In-nies jieklu bl-għajnejn tagħhom hekk kif l-ikel jistenna li jinfluwenza kif jiġi pperċepit it-togħma u kemm hu gawdut. L-ikel għandu jkun frisk, ikkulurit u appetizing. Għandu jkun ippreżentat sew fuq il-pjanċa b'taħlit ikkulurit.
L-impjegati tal-kċina jistgħu jilbsu ħwejjeġ tal-kċina formali, bħal kpiepel tal-kċejjen, qliezet suwed u ġkieket tas-suf doppju tal-kok. Ordni tar-residenti mill-menus imqiegħda f'kull tabella bħala impjegati jieħdu l-ordnijiet tagħhom.
Alternattivament, toffri kolazzjon, ikla ta 'ikla jew pranzu buffet.
Aktar minn tliet kwadri kuljum
Tliet ikliet stabbiliti kuljum, filwaqt li għadhom standard, qed jiġu supplimentati b'ħafna ikliet żgħar matul il-ġurnata skond it-togħma u d-drawwiet ta 'l-ikel tar-residenti.
Mhux kulħadd jista 'jagħmel lill-dining room u xi wħud jistgħu jippreferu jieklu fil-kmamar tagħhom. Jekk iva, tikkunsidra mentalità tal-kamra tas-servizz. Minflok il-kolazzjon fis-7 ta 'filgħodu, il-kolazzjon huwa disponibbli bejn is-7 am u l-10 am. Il-karretti ta' snack jistgħu jimirħu mal-swali biex jissodisfaw in-between urges.
Fi kliem ieħor, bħad inti tista 'tiekol id-dar.
It-tqegħid tal-ikel disponibbli 24 siegħa kuljum huwa pass kbir biex tiġi assigurata l-kura ċċentrata fuq il-persuna. Xi djar jinbnew kċejjen żgħar fuq kull unità u għandhom jinħażnu ma 'ikel li r-residenti jixtiequ jieklu kwalunkwe ħin tal-ġurnata bħal frott frisk, ħxejjex, jogurt, ġelat, cookies, sopop, laħmijiet deli u ħobż, u oġġetti oħra jistgħu tinżamm fi friġġ żgħir li l-persunal, il-familja u r-residenti jkollhom aċċess għal matul il-lejl u nhar. Ikollhom pot tal-kafè, forn microwave u armarji maħżuna b'xorb bħal kukfon tal-microwave, laqx u pretzels, ċereali sħan u kesħin, u pudina u ġelatina.
Preparazzjoni tal-Menu
Marketing 101 jgħid jmur lejn is-sors meta trid tkun taf x'tip ta 'xi ħadd irid. Ibda billi toħloq stħarriġ jew kwestjonarju u tqatta 'ġurnata jew tnejn li qed tfittex it-tipi ta' ikel li r-residenti jixtiequ jieklu. Jistgħu jkunu fil-burdata għal ikel li ma qalulhom xi ħadd, jew il-gosti tagħhom jistgħu jinbidlu. Imbagħad immexxi 'l quddiem joħolqu kumitat ta' ikel u dining residenti.
Nota tal-kors dwar it-teħid tal-preferenzi kollha ta 'l-ikel, restrizzjonijiet ta' l-ikel, allerġiji ta 'l-ikel. Imma t-teħid mhux it-tmiem. Dietist reġistrat irid jiġi kkonsultat biex jiżgura li l-menu huwa bilanċjat b'mod nutrittiv. L-input mill-kok jista 'jgħin l-aspettattivi tal-couch ta' dak li huwa raġonevoli li toffri u li huwa fi ħdan il-baġit operattiv tad-dar.
Ippreżenta l-menu lil residenti fil-laqgħa tal-Kunsill Residenti jew tal-Kumitat tal-Ikel u tiġbor ir-reazzjonijiet. Il-Kunsill tal-Familja jista 'jiżen ukoll. Fil-qosor, il-preferenzi tar-residenti, l-akkwist ta 'ikel, preparazzjoni u l-metodu ta' produzzjoni huma l-fatturi li jinfluwenzaw l-ippjanar tal-menu.
Iżda jibda fil-quċċata
L-aħjar ideat tad-dieta jistgħu qatt ma jimmaterjalizzaw sakemm it- tmexxija u l- immaniġġjar ma jixtrux u japprovaw servizzi tal-ikel li huma ċċentrati fir-residenti. Mexxejja joħolqu l-kuntest u jagħtu s-setgħa lill-impjegati biex jagħmlu l-aħjar ħaġa. Suppliment b'attitudni pożittiva u lottijiet ta 'taħriġ u edukazzjoni u int se tkun qabżet l-aspettattivi tal-impjegati, residenti u tal-familja. U n-nies se jitkellmu dwar dan lill-oħrajn.