Iż-żrieragħ tal-ġulġlien ġew użati għal diversi raġunijiet għal eluf ta 'snin. Huma disponibbli fi 3 kuluri differenti - abjad, iswed, u kannella. Iż-żrieragħ tal-ġulġlien jintużaw minn diversi kulturi għall-ikel, inkluż mis-soċjetajiet tal-Punent bħala t-tura fuq l-ikel mgħaġġel. Żejt tal-ġulġlien huwa estratt miż-żerriegħa u jintuża fir-riċetti, kif ukoll fil-farmaċewtiċi u l-kożmetiċi.
X'inhu l-allerġija tal-ġulġlien
L-allerġija għall-ġulġlien mhix problema ġdida. Għalkemm l-ewwel ġie deskritt fl-1950, jidher li hemm problema dejjem tikber. Studju reċenti wera li l-allerġija tal-ġulġlien kienet ir-raba 'allerġija tal-ikel l-aktar komuni fit-tfal Awstraljani, wara bajda, ħalib u karawett. Studju reċenti ieħor wera li l-allerġija tal-ġulġlien fit-tfal Iżraeljani hija aktar komuni minn allerġija tal-karawett, u l-allerġija tal-ħalib u tal-bajd biss huma allerġiji ta 'ikel aktar komuni. L-allerġija tal-ġulġlien tidher li taffettwa l-etajiet kollha, li jimplika li din l-allerġija ta 'l-ikel mhijiex komunement imqaxxra.
Is-sintomi ta 'allerġija tal-ġulġlien jistgħu jinkludu sintomi ta' urtikarja / anġjoedema , rinite allerġika , ażma , dermatite atopika , sindromu ta 'allerġija orali u anke anafilassi . Nies oħra esperjenzaw dermatite tal-kuntatt bħala riżultat ta 'esponiment dirett għal kosmetiċi jew prodotti farmaċewtiċi li fihom l-allerġeni tal-ġulġlien.
L-allerġija tal-ġulġlien tqiegħed persuna f'riskju għal allerġiji oħra ta 'l-ikel?
Minħabba li l-allerġeni tal-ġulġlien huma simili fl-istruttura bijokimika għall-allerġeni tal-karawett, in-nies bl-allerġija tal-ġulġlien huma f'riskju li jkollhom reazzjonijiet allerġiċi bħala riżultat ta 'karawett li jiekol, u viċi versa.
Dan huwa magħruf bħala reattività reattiva - meta sustanza waħda hija tant simili għal oħra li s-sistema immunitarja tittrattahom kemm l-istess. Jidher ukoll li hemm cross-reattività bejn allerġeni tal-ġulġlien u s-segala, kiwi, żerriegħa tal-peprin, u ġewż tas-siġar varji (bħal ġellewża, ġewż iswed, anakardju, makadamja u pistaċċi).
Għalhekk, in-nies li għandhom allerġija tal-ġulġlien għandhom jevitaw l-ikel ta 'hawn fuq sakemm allergist jista' jwettaq testijiet ta 'allerġija u / jew sfidi tal-ikel orali għal dawn l-ikel relatat.
Sors:
> Gangur V, Kelly C, Navuluri L. L-allerġija tal-ġulġlien: Allerġija ta 'l-Ikel li dejjem tikber tal-Proporzjonijiet Globali. Ann Allerġija Asthma Immunol. 2005; 95: 4-11.