Barbecues huma tradizzjoni Amerikana, u xejn jgħid is-sajf jew tailgating bħal cookout barra mal-ħbieb. Ħafna nies huma familjari ma 'sintomi ta' rinite mhux allerġiċi bħal għajnejn ħakk, ħakk u imnieħer imnieħer li jista 'jirriżulta minn wieqfa qrib il-grill. Madankollu, persuni li jkollhom allerġiji jew ażma jistgħu jeħtieġu li jaħsbu darbtejn dwar stediniet għal barbikjus tas-sajf.
Filwaqt li l-biċċa l-kbira ma jirrealizzawx dan, ċerti tipi ta 'injam u faħam tal-kannol użati għax-xiwi jistgħu jġibu sintomi f'nies b'dawn il-kundizzjonijiet. Sfortunatament, jekk il-barbecue tużax l-injam jew il-faħam tal-kannol mhux se tagħmel differenza minħabba li d-duħħan minn kwalunkwe materjal jista 'jkun daqstant ħażin.
Injam Tree u Trasferiment tal-Pollen
Siġar bħal ċedru, ballut, hickory u mesquite huma komunement użati fil-barbecuing u fihom ammont għoli ta 'allerġen fl-injam u polline tagħhom. L-allerġen huwa indestructible anke jekk jinħaraq permezz tal-kombustjoni. Matul l-irbit, l-allerġen jibqa 'fid-duħħan u jiġi ttrasportat mill-arja. Problemi jibdew meta d-duħħan li fih l-allerġeni jiġi f'kuntatt ma 'l-għajnejn, il-membrani mukużi u l-ġilda. Is-sintomi ta 'spiss huma ħfief iżda jistgħu jsiru severi ħafna f'nies bi allerġija jew ażma ta' l- injam minfuħa kollu. Barra minn hekk, peress li l-allerġen li joffendi jista 'jiġi ttrasferit għall-ikel matul il-proċess tat-tisjir, xi wħud jistgħu wkoll jesperjenzaw sintomi relatati ma' orali wara li jieklu ikel imsajjar bl-użu ta 'tip ta' injam li joffendi.
L-allerġija relatata mal-Faħam tal-Kannol
Soot prodott meta l-ħruq tal- faħam tal-kannol huma l-ispinta ewlenija għal reazzjonijiet allerġiċi. Is-sintomi huma tipikament relatati mar-respirazzjoni (imnieħer imnifsejn, għatis, id-diffikultà biex tieħu n-nifs), iżda l-ġilda u l-għajnejn jistgħu jirreaġixxu wkoll f'ċerti sitwazzjonijiet. Minbarra l-bidu ta 'sintomi ta' allerġija, il-faħam kien implikat ukoll fl-iżvilupp tal-kanċer minħabba s-sustanzi li jikkawżaw il-kanċer li jirrilaxxa waqt li jaħarqu.
Prekawzjonijiet protettivi
Jekk taf li int allerġiku għal boskijiet bħal ċedru, ballut, mesquite, u hickory, jew għandek storja ta 'reazzjonijiet allerġiċi matul il-barbikjus, l-aħjar bet tiegħek huwa li tuża grill tal-gass jew elettriku għall-cookouts tiegħek. Filwaqt li l-ikel imsajjar fuq grill tal-gass jista 'ma jkollux l-istess togħma affumikata, hemm frott niexef, immarinar u tekniki tat-tisjir li tista' tuża biex tagħti spinta lill-togħma.
Meta tirċievi stedina għal barbecue, staqsi lill-hosts dwar kif se jkunu tisjir u, jekk ikunu qed jużaw l-injam jew il-faħam tal-kannol, jikkunsidraw li jġibu d-dixx prinċipali tiegħek stess jew jeħlu mal-ġnub. Fl-aħħarnett, meta tiekol f'ristorant, kun żgur li titlob lill-server tiegħek l-istess mistoqsijiet.
Trattament ta 'l-Allerġiji tad-Dħaħen ta' l-Injam u l-Kannol
Għal ħafna nies li għandhom allerġija għad-duħħan ta 'l-injam jew tal-faħam, is-sintomi jinxfu waħedhom. Meta meħtieġ, Benadryl jew anti-istamina li jaġixxi b'rata mgħaġġla jista 'jiffaċilita s-sintomi, iżda dawn il-mediċini jistgħu jikkawżaw ngħas.
Jista 'jkun prudenti li jkollok auto-injettur ta' epinephrine miegħek għal barbikjus jekk għandek storja ta 'reazzjonijiet allerġiċi estremi. F'każijiet rari ħafna, l-esponiment għal dħaħen ta' injam jew faħam tal-kannol jista 'jwassal għal reazzjoni ta' theddida għall-ħajja magħrufa bħala anafilassi. Jekk tħoss sintomi bħal qtugħ ta 'nifs, tagħfis fil-gerżuma, ħorriqija, rimettar jew sturdament, ċempel 911.
Sors:
> Aktar DR, Hagan LL, Whisman BA, Jordan-Wagner D. Identifikazzjoni ta 'IgE Speċifiku għal Mesquite Wood Smoke f'Partijiet Individwali b'Allerġija tal-Pollen ta' Mesquite. J Allergist Clin Immunol. 2002; 110 (5): 814-6.